Складові:
- Бруква - 1 кг
- Яйце - 1 шт.
- Сироп - 3 ст. ложки
- Вершки низької жирності або молоко - 2 ст. ложки
- Панірувальні сухарі - 1 ст. ложка
- Білий перець мелений - 1/3 ч. Ложки
- Кориця, мускатний горіх і імбир - по ¼ ч. Ложки.
- Сіль - 2 ч. Ложки
Розвести 2 чайні ложки солі в половині літра води, покласти очищену і нарізану кілограмову брукву.
Через 20 хвилин воду злити, брукву подрібнити, додати яйце, збите з 3 столовими ложками сиропу з будь-якого варення.
Влити 2 столові ложки вершків або молока, всипати 1 столову ложку панірувальних сухарів або крихт батона.
Додати спеції - третина чайної ложки білого перцю, по чверті чайної ложки кориці, мускатного горіха і імбиру.
Викласти в форму, злегка змащену маслом і випікати 1,5 години при середній температурі.