При хронічному запаленні імунна система постійно виробляє хімічні речовини, які необхідні для боротьби з патогенами, такими як віруси і бактерії. Різні чинники, пов'язані зі способом життя (наприклад, постійний стрес і гіподинамія), можуть сприяти протіканню хронічних запальних процесів в організмі при відсутності чужорідних мікроорганізмів, з якими потрібно боротися. Оскільки харчування відіграє далеко не останню роль в запальних процесах, протизапальна дієта, розроблена на основі доступних на сьогоднішній день досліджень, спрямована на нормалізацію стану організму і запобігання розвитку таких захворювань і патологій: алергічних реакцій, хвороби Альцгеймера, астми, раку, діабету, захворювань серця , запальних захворювань кишечника, синдрому подразненого кишечника і інсультів.
Що являє собою і чим корисна протизапальна дієта?
Протизапальна дієта - план харчування, призначений для придушення хронічного запалення.
Незважаючи на те, що вплив протизапальної дієти не було достатньо вивчене в рамках клінічних випробувань, доступні дослідження свідчать про те, що такий режим харчування допомагає знизити рівень деяких маркерів запалення (таких як С-реактивний білок). Також протизапальна дієта допомагає контролювати перебіг пов'язаних із запаленням хронічних захворювань - діабету, ожиріння, метаболічного синдрому.
Протизапальна дієта - план харчування, призначений для придушення хронічного запалення.
Продукти, які складають основу протизапальної дієти
Результати досліджень свідчать про те, що люди, що вживають в їжу велику кількість овочів, фруктів, цільних зерен, горіхів і насіння, корисних масел і риби, менше ризикують постраждати від захворювань, що провокуються запаленням. Крім цього, речовини, якими багаті деякі з перерахованих вище продуктів, тобто антиоксиданти і омега-3 жирні кислоти, мають протизапальну дію.
Антиоксидантами багаті:
- ягоди (лохина, полуниця, чорниця, вишня);
- яблука;
- артишоки;
- темно-зелені листові овочі;
- Солодка картопля;
- брокколі;
- горіхи;
- боби;
- цільні зерна;
- чорний шоколад.
«Чемпіони» за змістом омега-3 жирних кислот:
- жирна риба (оселедець, лосось, сардина, тунець);
- насіння льону;
- грецькі горіхи.
Також протизапальними властивостями володіють деякі популярні спеції і приправи (імбир, куркума, часник).
Продукти, вживання яких необхідно обмежити при протизапальної дієті
Омега-6 жирні кислоти сприяють збільшенню вироблення запальних хімічних речовин в організмі, однак вони також допомагають підтримувати здоров'я кісток і мозку, регулювати метаболізм. Тому повне виключення з раціону продуктів, що містять дані речовини, не рекомендується. Головне - підтримувати оптимальний баланс омега-3 і -6 кислот.
Продукти з високим вмістом омега-6 кислот:
- м'ясо;
- молочні продукти;
- маргарин;
- рослинні олії (соняшникова, соєва, арахісова, кукурудзяна).
Основа протизапальної дієти - багаті антиоксидантами і омега-3 жирними кислотами продукти.
Крім цього, дослідження показують, що вживання великої кількості оброблених зерен (наприклад, у вигляді білого хліба та ін.) Може посилити запальний процес.
Як слідувати протизапальної дієті: загальні рекомендації
Дотримуватися протизапальної дієти нескладно, для цього необхідно просто збільшити кількість корисних і зменшити кількість шкідливих продуктів. Для цього спробуйте:
- їсти 5-9 багатих антиоксидантами овочів і фруктів щодня;
- вживати більше омега-3, ніж омега-6 жирних кислот;
- їсти менше червоного і жирного м'яса, віддаючи перевагу птиці, рибі, бобових;
- зробити вибір на користь оливкової олії;
- перекушувати горіхами і свіжими фруктами / овочами протягом дня;
- замінити звичайний хліб цільнозерновим;
- вживати менше солі і більше корисних протизапальних приправ - часнику, імбиру, куркуми.
Читайте також: Ворог всередині Вас - ознаки хронічного запального процесу в організмі
Хронічне запалення - вкрай несприятливий для організму стан, яке пов'язане з різними захворюваннями. Протизапальна дієта буде корисна кожній людині в якості профілактики безлічі проблем зі здоров'ям, однак людям з уже існуючими порушеннями в роботі організму настійно рекомендує підбирати раціон харчування разом з лікуючим лікарем.