Як завжди, за зиму набрали зайвої, причому не тільки кілограмів. Як завжди, весна настала несподівано, і хочеться бути в формі «на вчора». А тут ще довгі вечори в офісі з важливим проектом і піцою. Ще більш довгі ночі в уїк-енд, тому що хочеться відірватися по повній після важких трудових буднів. У підсумку, недосипання, переїдання (і аж ніяк не здорової їжі), та й чого гріха таїти - «перепивання» (і аж ніяк не корисною мінеральної води). Спеціально для тих, у кого немає часу на складні ритуали детоксикації, пропонує 5 рецептів експрес-Детокс, який займе максимум - день, мінімум - 5 хвилин.
Два варіанти п'ятихвилинного експрес-Детокс
Варіант 1. Сила зелені:
- 1 огірок,
- 1 груша,
- свіжі м'ята і зелень петрушки,
- 1 лимон,
- 100 г шпинату,
- 1-2 стебла селери.
Все краще купувати в магазині органічних продуктів. Подрібнити інгредієнти в блендері. Це пюре - найпотужніша зброя в боротьбі з токсинами: багата клітковиною груша допомагає очистити кишечник, шпинат - зміцнити кістки і захистити мозок від пов'язаних зі старінням когнітивних розладів. Петрушка не тільки виводить токсини з організму, сприяє гарному травленню, очищенню нирок і крові, але ще і на пару з м'ятою рятує від неприємного запаху з рота. Огірки завдяки вмісту електролітів повертають пружність і сяйво шкірі. Багатий вітаміном С, кальцієм, калієм і магнієм лимон - найпотужніше детоксицирующее засіб: очищає кров, виводить вільні радикали і токсини, підтримує печінку. Джерело вітамінів і мікроелементів селера не залишить скопившимся в шлунку шкідливих речовин жодного шансу!
Варіант 2. Сила кореня:
- 1 л води,
- 1-2 ст. ложки порізаного тонкими пластинками імбиру,
- 1 ч. Ложка куркуми,
- по 1-2 ч. ложки насіння кропу, кмину, коріандру,
- 1 ст. ложка (або 1-2 пакетика) зеленого чаю,
- кірки лимона.
Все, крім лимонного соку, (додати перед вживанням) варити на слабкому вогні ок. 5 хв. Цей чудодійний відвар надзвичайно багатий активними речовинами, тому пити його потрібно невеликими порціями, приблизно по 100-150 мл 3-4 рази на день. Куркума - натуральний очищувач печінки і нирок. Крім того, вона прискорює обмін речовин, допомагає позбавлятися від зайвих кілограмів, дарує шкірі здоровий, сяючий вигляд. Корінь імбиру відомий потужними протизапальними властивостями, а за кількістю антиоксидантів може посперечатися навіть із зеленим чаєм. Ті, хто має багатий біохімічний склад насіння кропу активізують перистальтику кишечника, допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, а найголовніше - сприяють виведенню шлаків і токсин з організму. Насіння кмину здатні стимулювати фізичну активність і позбавити організм, як і коріандр, від різних паразитів.
Овочі та фрукти для експрес-Детокс краще брати зі свого городу або купувати в магазинах з органічними продуктами харчування.
Два варіанти супового одноденного експрес-Детокс
Відразу хочемо застерегти: цілий день проводити детоксикацію не потрібно. Програма займає час прийому їжі. Решта годинник можна присвятити щоденним справах, хоча, звичайно, краще насолоджуватися відпочинком.
Варіант 1. Суп кічарі:
Досить сказати, що індійським стравою кічарі харчуються йоги в період очищення та виконання Садхани (в буддизмі - духовна практика). Також цей густий суп рекомендується аюрведою в рамках очищення організму. Він підтримує імунну систему і настільки легко перетравлюється, що, можна сказати, дає відпочинок шлунково-кишкового тракту. Додатковий бонус страви - воно здатне (знову-таки, згідно аюрведою) омолоджувати організм. У детокс-день його потрібно їсти на сніданок, обід і вечерю, причому, в будь-якій кількості. Переїдання боятися не варто, оскільки суп легко засвоюється, при цьому «заповнюючи» шлунок і даючи довге відчуття ситості (ще один плюс для бажаючих схуднути). Основа страви - рис і сочевиця (можна замінити горохом і бобами мунг). Складові:
- свіжий імбир (1-2 ст. ложки),
- спеції: кмин, фенхель, коріандр, насіння гірчиці (по ½ ч. ложки),
- кабачки або помідори,
- півсклянки червоної сочевиці,
- півсклянки рису басматі,
- 1 морква,
- зелений горошок,
- мелені спеції: куркума, гарам масала (по ½ ч. ложки),
- 1 ст. ложка ДХІ (різновид топленого масла, можна замінити вершковим).
Рис і сочевицю замочити на 30-45 хв. в воді. У каструлі розігріти масло, додати приправи в зернах і пасерувати 2 хвилини, потім додати імбир, мелені приправи, порізані овочі і тушкувати ще кілька хвилин. Помістити в каструлю рис, сочевицю і злегка обсмажити. Влити 2-2,5 склянки окропу, варити на слабкому вогні, помішуючи, поки не загусне. Перед подачею приправити свіжої петрушкою.
Варіант 2. Суп на основі проса:
Пшоно, що отримується з проса, володіє відмінними очисними властивостями і сприяє поверненню в норму pH організму. Особливо добре воно очищає нирки, допомагаючи навіть позбутися від піску в них. Крім того, благотворно впливає на роботу селезінки, шлунка.
Весняний детокс з пшенкой виглядає так: кожні 3 години потрібно їсти пшоняний суп. Є рівно стільки, щоб не відчувати голоду. Переїдати не варто. На 6 порцій знадобиться:
- спеції: сіль, чорний перець, майоран, прованські трави, зерна запашного перцю, лавровий лист,
- 1-1 ½ склянки пшона.
- 3 картоплини,
- 3 середнього розміру моркви,
- 1 середній корінь петрушки, зелень петрушки,
- 4 зубчики часнику,
- 2,5 літра води,
- 4 пластини імбиру.
Пшоно промити під проточною водою. Злегка пасерувати часник, нарізані овочі, додати спеції (крім солі і перцю), крупу, залити окропом. Варити на невеликому вогні ок. 20 хвилин. В кінці посолити, поперчити за смаком, посипати зеленню петрушки.
Багато страви для експрес-Детокс не тільки очищають організм від шлаків, але навіть допомагають впоратися з депресією і нервовим дисбалансом.
Одноденний соковий експрес-детокс
Суть програми по очищенню організму в тому, щоб 6 раз в день (через кожні 2-2,5 години) вживати напої або смузі (на Ваш смак), причому в строго визначеної послідовності:
- світлий,
- зелений,
- білий,
- зелений,
- жовтий,
- червоний.
Зверніть увагу, що зелений напій приймається двічі: під час першого і четвертого присісти. Якщо до складу очищає соку входять яблука, краще зупинити свій вибір на зелених сортах.
Світлий напій:
- 2 склянки негазованої мінеральної води,
- 3 ст. ложки соку агави,
- сік половини середнього розміру лимона,
- щіпка кайенского перцю.
Що міститься в кайенского перцю капсаїцин стимулює обмін речовин, що в свою чергу активізує термогенез і роботу системи травлення. Завдяки цьому відбувається більш активне всмоктування вітамінів і мінералів, що містяться в соках, які для детоксикації потрібно пити протягом дня.
Сироп агави має більш низький у порівнянні з цукром і кленовим сиропом глікемічний індекс. Крім того, містить речовини, що сприяють гарному переварюванню засмічують ШКТ залишків їжі. А позбавлення організму від цього «харчового засмічення» - основа правильної детоксикації.
Зелений напій:
- 1 яблуко,
- 1 огірок,
- 2 стебла селери,
- сік половини лимона,
- 2 листи салату ромен,
- жменю шпинату,
- 2 листи білокачанної капусти.
Можна зробити смузі, подрібнивши інгредієнти в блендері, або сік в соковижималці - на Ваш смак. Що входять до складу детокс-напою зелені овочі містять хлорофіл, має бактерицидну дію, а значить, захищає від інфекцій. Нейтралізують підвищену кислотність організму, покращують травлення. Зелені овочі - джерело лютеїну і зеаксантину, надають антиоксидантний захист очей. Листя салату багаті вітамінами В, Е, С, мінералами (марганцем, калієм, залізом, магнієм). Шпинат, селера, огірки - джерело вітаміну Е, заліза, магнію, хлорофілу. Яблука містять розчинні і нерозчинні волокна, є, як і багатий вітаміном С лимон, відмінним джерелом антиоксидантів.
Білий напій:
- жменю горіхів кешью,
- 2 склянки мінеральної негазованої води,
- 3 столові ложки сиропу агави,
- щіпка солі (за бажанням),
- 1 ч. Ложка ванільного порошку,
- половина чайної ложки кориці.
Подрібнити інгредієнти (горіхи попередньо замочити у воді) в блендері, процідити. Кешью можуть похвалитися відносно низькою серед горіхів калорійністю при значному вмісті білка (18%), а також магнію, фосфору, цинку, заліза. Вміщені в них ненасичені жирні кислоти знижують рівень «поганого» холестерину в організмі. Горіхи кешью є потужним антиоксидантом і містять корисні для кишечника волокна. Що володіє високим вмістом антиоксидантів, кальцієм, марганцем, вітамінами B, К, залізом кориця стабілізує рівень глюкози, стимулює травлення. Ванілін має тонізуючу дію, не викликаючи при цьому ефекту звикання. Вміщені в ньому речовини допомагають впоратися з депресією і нервовим дисбалансом.
Жовтий напій:
- 1 яблуко,
- 3-4 скибочки свіжого ананаса,
- кілька листя м'яти.
Зробити сік або смузі в блендері. Жовтий напій багатий корисними для травлення ферментами, антиоксидантами, вітамінами, мінералами. Ананас містить вітамін С, фолієву кислоту, мідь, марганець, вітамін групи В і фермент бромелайн, що поліпшує всмоктування білка, а також володіє протизапальними, імуностимулюючі, протеолітичними властивостями. Крім того, ананаси, як і яблука, - відмінне джерело антиоксидантів. М'ята сприяє очищенню печінки.
Червоний напій:
- 1 яблуко,
- відварена до напівготовності буряки,
- 1 морква,
- сік половини лимона,
- кілька пластинок свіжого імбиру.
Буряк багатий фолієвою кислотою, особливо корисною молодим жінкам, які планують вагітність, а також тим, хто страждає анемією. Морква - джерело клітковини, вітамінів С, К, мінералів (бета-каротину, фосфору, фолієвої кислоти, молібдену, марганцю, фосфору, калію). Як бачите, детокс-дієта може бути короткою і виключно смачною!