Аналіз на харчову непереносимість

Аналіз на харчову непереносимість - новий діагностичний тест з виявлення антитіл до продуктів харчування, який, не дивлячись на рекламу і популярність, не має високої клінічної цінності. Теоретичною основою для його створення стали дослідження американських і англійських вчених, які показали, що харчові продукти можуть викликати не тільки алергічну реакцію, а й інші не менш серйозні порушення в організмі. При цьому, якщо алергія на певну їжу виникає раптово і має масу клінічних проявів, то непереносимість розвивається поступово і якоїсь характерної симптоматики не має.

   

Дискусії про достовірність аналізу на харчову непереносимість

Суспільство імунологів і алергологів Америки, Європи, Австралії і Африки заявили про те, що діагностична цінність аналізу на харчову непереносимість дуже невисока, тому використовувати його результати для постановки діагнозу і призначення обстежуваному лікування недоцільно. Якщо немає ніяких симптомів патологічного стану, виявлення в крові пацієнта антитіл до якихось продуктів не можна розцінювати як ознаку захворювання. Поява цих антитіл є нормальною фізіологічною реакцією на часте вживання певної їжі.

Сумнівним можна назвати і лікувальний ефект корекції дієти пацієнта за даними дослідження на харчову непереносимість. Це можна підтвердити "сліпим тестом". Якщо людина, не знаючи про результати аналізу, буде уникати продуктів, які організм не переносить (виявлених тестуванням), поліпшення самопочуття не буде. Зовсім інший буде ситуація, при якій пацієнта про все проінформують: виключення з раціону забороненої їжі дасть хороший результат. Тобто тут зіграє роль класичний ефект плацебо.

важливо

Щоб дійсно виявити харчову непереносимість і допомогти пацієнтові необхідно більш широке обстеження, що включає обов'язкове ведення харчового щоденника і комплексну діагностику шлунково-кишкового тракту.

Причини і наслідки харчової непереносимості

Питання виникнення харчової непереносимості до кінця не вивчений, проте роль деяких факторів у розвитку цього стану вже підтверджена. До них відносять:

• спадковість.
• Харчові звички, що призводять до хронічного пошкодження стінок шлунково-кишкового тракту.
• Недостатність деяких травних ферментів.
• Важкі кишкові інфекції.
• Ранній переклад новонародженого на штучне вигодовування.
• Низька якість продуктів харчування.
• Хронічні стреси і неврологічні розлади.

Харчова алергія зазвичай виникає на одиничні продукти, а ось непереносимість, за заявою авторів тесту, може викликати 20-30% страв з повсякденного раціону. Причому людина може і не здогадуватися, що їжа шкодить його здоров'ю, оскільки виражених гострих симптомів розглянута патологія не має. Перехідний нездужання, періодичний дискомфорт в животі - ці ознаки можуть вказувати на проблему, але рідко хто звертає на них увагу.

суть аналізу

В ході тесту на харчову непереносимість в крові обстежуваного вимірюється концентрація антитіл (Ig G) до білків конкретних продуктів. У кожній країні аналіз на непереносимість адаптують до харчових перевагам населення. Середня кількість визначених показників (імуноглобулінів) - 150, тобто проводиться перевірка організму на сприйняття 150 продуктів.

У російських лабораторіях тест на харчову непереносимість обов'язково включає визначення Ig G до білків наступних продуктів:

• коров'ячого та козячого молока;
• арахісу;
• різних горіхів;
• цитрусових;
• грибів;
• дріжджів;
• сої;
• баклажанів;
• яєць;
• пшениці;
• меду;
• морепродуктів;
• полуниці;
• насіння соняшнику;
• томатів і картоплі.

Якщо хворий відчуває, що якийсь продукт переноситься їм гірше, ніж інші, його також обов'язково включать в дослідження, оскільки основна мета аналізу - виявити, всю їжу, яка може нашкодити здоров'ю, і скорегувати раціон таким чином, щоб він приносив найбільшу користь.

Показання аналіз на харчову непереносимість

Автори тесту обов'язково рекомендують пройти це дослідження пацієнтам, які мають тривалі розлади травлення. Вони можуть проявлятися здуттям живота, бурчанням, болем, неоформленістю стільця або навпаки запорами. Якщо хворий зауважує, що подібна симптоматика виникає після вживання певних продуктів, це ще раз підтверджує можливість харчової непереносимості.

Крім цього здати аналіз на харчову непереносимість бажано в наступних випадках:

• Якщо є зайва вага. Дієтологи стверджують, що між набором надмірної маси тіла і тривалим вживанням продуктів, які організм не переносить, існує прямий зв'язок. Після виключення такої їжі з повсякденного раціону вдається дуже швидко нормалізувати і стабілізувати вагу.
• При мігрені, стані пригніченості і хронічної втоми.
• При зниженні імунітету.
• При підвищеній схильності до алергії.
• При хронічних шкірних захворюваннях.
• При інтенсивних фізичних навантаженнях (наприклад, спортсменам).

Крім того, якщо людина хоче поміняти свій раціон і почати харчуватися правильно, дієтологи також рекомендують спочатку пройти дослідження на харчову непереносимість, а вже потім робити рішучі кроки в бік зміцнення здоров'я.

Підготовка і проведення аналізу

Для аналізу у пацієнта беруть кров з вени в ранковий час натщесерце. Особливості підготовки до цього дослідження:

• За кілька діб до здачі крові бажано не вживати алкоголь.
• Увечері напередодні походу в лабораторію не можна переїдати, вечеря повинна бути легким без жирних страв.
• Безпосередньо перед здачею аналізу не рекомендується курити.

Результати дослідження на харчову непереносимість можуть бути некоректними, якщо обстежуваний приймає глюкокортикоїди. Тому заздалегідь варто обговорити з лікарем, який направляє на аналіз, необхідність і можливість тимчасового припинення лікування.

Розшифровка результатів аналізу

Концентрацію Ig G до кожного продукту вимірюють в Од / мл і ітерпретіруют наступним чином:

• 50 - результат негативний, тобто організм нормально сприймає і перетравлює цей продукт.
• 50-100 - є легкі порушення толерантності.
• 100-200 - порушення переносимості можна вважати помірним.
• Більше 200 - у хворого харчова нестерпність цього продукту.

У бланку результату аналізу продукти, які не можуть завдати шкоди здоров'ю, виділяють зеленим, ну а то, що є небажано, - червоним.

До якого лікаря звертатися

Допомогти розібратися з інформацією, отриманою в лабораторії, може лікар-алерголог або дієтолог. Його рекомендації можуть бути наступними: виключити повністю з раціону продукти з червоної зони на кілька тижнів або кілька місяців і простежити за своїм самопочуттям; основу щоденного меню повинна становити дозволена їжа. Варто відзначити, що і результати тесту на харчову непереносимість, і рекомендації, які може дати по ним доктор, дуже індивідуальні. Все залежить від стану здоров'я обстежуваного і причин, які змусили його здавати аналіз.

Результат дослідження на толерантність до продуктів харчування зберігає свою достовірність 1 рік. Далі аналіз необхідно пройти повторно, оскільки продукти з червоної зони можуть переміщатися в зелену і навпаки.

Зубкова Ольга Сергіївна, медичний оглядач, лікар-епідеміолог