Особливості дієти після інфаркту міокарда / дієтологія

При інфаркті міокарда відбувається відмирання тканин серцевого м'яза, причина якого - порушення кровообігу і процесів метаболізму. Харчування не є лікарським засобом при такій патології, але може поліпшити самопочуття пацієнта і вберегти його від рецидивів. Важливо зменшити кількість споживаних калорій, солі і рідини, щоб не перевантажувати вже постраждалі органи. Також в раціоні обов'язково повинні бути продукти, які стимулюють роботу травної системи.

Дієта після інфаркту міокарда

На різних стадіях захворювання пацієнтові потрібна різна харчування. Лікар оцінить стан пацієнта і вже потім призначить один з трьох варіантів дієти:

Гострий інфаркт міокарда - перший тиждень після нападу. Рекомендована протерта, Пюріровать їжа, продукти потрібно відварювати або ж готувати на пару. Не варто додавати в них сіль і спеції, також не можна зловживати жирами. Годувати хворої людини потрібно невеликими порціями до шести-семи разів на день, між прийомами їжі важливо дотримуватися проміжок не менше 3 годин, їжа при цьому повинна бути не гарячою, а й не холодною, а комфортної для шлунка температури. Не менш важливо обмежувати кількість рідини, що вживається. Повністю виключені алкоголь, каву, міцний чай.
підгострий період - через 10-14 днів після нападу. На цьому етапі в раціон можна вводити сіль, але в обмеженій кількості - не більше 3 г в день. Рідина вживають в кількості 1 літра на добу, поки що цього досить. Як і раніше важливо дотримуватися дрібного харчування і не переїдати, порції повинні бути невеликими.
відновлювальний період - через 18-20 днів після нападу. Тепер можна трохи більше присаливать страви, але стежити за тим, щоб загальна кількість солі не перевищувало 5 г на добу. Не обов'язково перетворювати продукти в пюре, вони можуть бути дрібно порізані або просто розім'яті з додаванням невеликої кількості рослинного або вершкового масла. Кількість рідини, яке допустимо вживати пацієнту на цьому етапі - не більше 1,2 літрів.

Зверніть увагу

Це тільки умовні терміни - все залежить від стану пацієнта і того, як він себе почуває. Якщо відновлення проходить важко, то саму щадну дієту доведеться дотримуватися на кілька тижнів довше.

Значення правильного харчування після інфаркту міокарда

Лікарі рекомендують після інфаркту міокарда не вживати їжу пізніше 15 годин дня і ні в якому разі не їсти на ніч. Чи хворій людині захочеться об'їдатися в такому стані, але, тим не менш, цей процес потрібно контролювати. Основні моменти лікувального харчування після перенесеного інфаркту міокарда:

Чи не зловживати сіллю. Ця речовина згущує кров, затримує рідину в організмі, що дуже шкідливо для таких пацієнтів.
Включити в раціон продукти, багаті вітаміни А, С і D. Це морква, яблука, гарбуз, шпинат, персики і абрикоси.
Не вживати алкоголь. Спиртне, як і кава, міцний чай, категорично протипоказані для тих, хто вже переніс інфаркт міокарда.
Обмежити вживання жирів, особливо це стосується маргарину, вершкового масла, сала і страв, приготованих з використанням цих продуктів.

Лікарі допомогли людині вижити, стабілізували його стан. Тепер найголовніше - підтримувати його і берегти себе.

Зразкове меню після інфаркту

Існує список певних продуктів, які будуть особливо корисні в постінфарктний період. Вони не перевантажують шлунок, низькокалорійні, але при цьому багаті вітамінами і іншими мікроелементами, які підтримають роботу серцевого м'яза. Отже, ось що рекомендують лікарі обов'язково включати в раціон людини, який переніс інфаркт:

Злаки - вівсянку, гречку, просо;
садові ягоди, фрукти, особливо цитрусові;
свіжі овочі, упор варто зробити на різні види капусти;
зелень, шпинат;
горох, сою, квасолю, сочевицю;
молоко, продукти з нього, не заборонений не гострий твердий сир;
морську рибу, бажано білих сортів;
пісне м'ясо, птицю;
сухофрукти - курагу, інжир, фініки, родзинки;
цільнозерновий хліб.

Найсуворіша дієта дотримується в перші дні після інфаркту. Порції готуються зовсім невеликі, всі страви перетіраются або подрібнюються в блендері. Овочі, каші потрібно добре розварювати і ні в якому разі не солити. Всього за добу дозволяється вживати не більше 1000 Ккал, але навіть ця кількість зменшують, якщо у пацієнта надлишкова маса тіла.

Ось як буде виглядати зразкове меню "важкого" пацієнта:

100 мл свіжого морквяного соку з додаванням рослинної олії, 50 г каші на молоці;
50 г відвареної нежирної риби, половина склянки овочевого бульйону;
половина склянки киселю, натерте невелике яблуко;
50 г відвареної курки або індички без шкірки, половина склянки відвару з шипшини або настоянки з сухофруктів;
половина склянки кислого молока, трохи пюре з чорносливу або яблука;
100 мл будь-якого свіжовичавленого соку, краще з цитрусових, 50 г знежиреного сиру.

У подальший, у міру того як стан пацієнта поліпшуватися, його переводять на дієту № 10. Можна збільшувати порції - відповідно, збільшитися і кількість калорій на добу. Тепер їх може бути до 1400, але при цьому потрібно не забувати про дробовому харчуванні і контролювати вживання жирів і вуглеводів. Меню доповнюється омлетом з білків, нежирною сметаною і молоком, овочевими салатами і супами, паровими котлетами і фрикадельками з м'яса або риби.

На десерт можна їсти не дуже солодкі муси і желе з фруктів, киселі запіканки з сиром, макаронними виробами або сметаною. Рекомендовані напої - трав'яні чаї, компоти і морси, чиста мінеральна вода без газу.

Детальну приблизну схему харчування після інфаркту відповідно до вимог лікувальної дієти № 10 ви можете побачити в таблиці:

Правильний спосіб життя грає величезну роль для всіх, хто стежить за станом свого здоров'я, зокрема, серця. Сувора організація харчування необхідна, інакше ні медикаментозні засоби, ні відпочинок в санаторії не нададуть належного ефекту. Багато в чому від свідомості самого пацієнта залежить те, наскільки швидко він видужає і зможе жити якщо не в звичному ритмі, то хоча б в наближеному до нього. Ось тому обов'язково потрібно дотримуватися суворої дієти відразу ж після інфаркту, і стежити за своїм раціоном все життя. Це один з головних запорук того, що вона триватиме ще не один рік.

Конєв Олександр, терапевт