Дієта при гіпотиреозі

Зміст статті:

• Основні принципи дієти при гіпотиреозі
• допустимі продукти
• Що виключити з харчування?
• Дієта на тиждень при гіпотиреозі

При порушенні роботи щитовидної залози, а саме зниження рівня вироблення гормонів, в організмі людини повільними темпами назрівають різні системні порушення. Для гіпотиреозу характерно уповільнення багатьох обмінних процесів.

Якщо дивитися на ситуацію зсередини, то відбувається скорочення вироблення травних ферментів, зниження ступеня споживання тканинами кисню, зменшується витрата енергії. Людина відчуває втому, слабкість в м'язах, сонливість, гіпотонію, може розвиватися уповільнення мови і мислення, відбувається набір ваги і набряклість тканин. Часто відбувається припинення вироблення вітаміну А, і як наслідок - випадання волосся, сухість, лущення шкіри, тріщини. Щоб зупинити складніші наслідки захворювання і поліпшити самопочуття, на початковому етапі слід чітко відкоригувати харчування і приймати призначені лікарем препарати.

Основні принципи дієти при гіпотиреозі

При цьому захворюванні важливо скоротити з раціону трудноперевариваемое, багату на холестерин і насиченими жирними кислотами їжу. Важливо відзначити, що дієта носить допоміжний характер при лікуванні гіпотиреозу, але не слідувати їй неприпустимо.

Необхідно значно скорочувати споживання так званих швидких вуглеводів і продуктів, що підвищують секрецію шлунка.

Нижче представлені деякі правила вибору продуктів:

• М'ясо бажано замінити рибою і іншими морепродуктами;

• Віддавати перевагу свіжим фруктам і овочам;

• 1 раз в тиждень слід влаштовувати розвантажувальні дні на фруктах або овочах;

• Будь-які солодощі та "смакоту" замінюють сухофруктами.

Страви слід готувати на пару, або запікати в закритому посуді, солити тільки йодованою сіллю. Вершкове масло, сало і рослинні тропічні масла в процесі приготування використовувати не рекомендується. Їсти можна тільки теплу їжу, повільно і ретельно пережовуючи її. Організм не повинен витрачати багато енергії на перетравлення їжі, тому остання повинна бути легкою і добре приготовленою. Після їжі бажано відпочити. Крім цього, важливо, щоб раціон був різноманітним.

допустимі продукти

Які ж продукти можна вживати в їжу, щоб бути впевненими в їх користь організму?

У список дозволених продуктів входять:

• Морська капуста, морська риба, скумбрія, лосось. Дані продукти дуже багаті фосфором, поліненасиченими жирними кислотами і йодом;

• Салати зі свіжих овочів (з будь-яких овочів, за винятком сімейства хрестоцвітних! Наприклад з моркви, шпинату, картоплі, огірків, буряка, і звичайно ж будь-який свіжої зелені);

• Каші: гречана, пшоняна і ячна крупа;

• Нежирне м'ясо і м'ясо курки;

• Фрукти (будь-які), особливо хурма, фейхоа та ківі, які багаті йодом;

• Морепродукти (мідії, гребінці, кальмари, устриці, в тому числі роли і суші);

• Вчорашній або підсушений хліб, сухе печиво;

• Омлети і яйця всмятку, (жовток з обережністю);

• Лікарська ковбаса;

• Нежирні молоко і молочнокислі продукти, сир, нежирна сметана;

• Сир потрібно вибирати несолоний і нежирний;

• Що пити? Чай і кава можна вживати, але заварюйте їх слабо. Міцно заварений чай або кава будуть шкідливі! Дуже корисні свіжі соки, шипшина;

• ! З обережністю приймають хрін, майонез і вершкове масло;

Вживання білкової їжі повинно бути підвищено, а вуглеводної і жирної - значно скорочено. Необхідно заповнювати запаси йоду в організмі, а також забезпечувати достатнє надходження вітамінів. Йод міститься в морепродуктах, вишні, волоських горіхах, томатах, буряках, яблуках, сирі, виноград та молочних продуктах. Вітамінами багаті всі перераховані вище овочі та фрукти, а приймати вітамінно-мінеральні комплекси можна лише за призначенням і під наглядом лікаря. При захворюваннях щитовидної залози дуже важлива клітковина. Так як обмін речовин в організмі уповільнений, часто спостерігається порушення стільця з супутніми запорами. Клітковина нормалізує проникність кишечника і виступає як натуральний сорбент. Тому корисно додавати в раціон різні висівки.

Що виключити з харчування?

В першу чергу потрібно сказати про сою, яка багата изофлавонами. А дані речовини, як відомо, пригнічують вироблення гормонів щитовидної залози.

Будь-які овочі з сімейства хрестоцвітних потрібно повністю виключити, тому що містяться в них ізотіоціанати негативно впливають на роботу щитовидки.

Водопровідна вода багата хлором, який перешкоджає засвоєнню йоду. Тому воду обов'язково потрібно фільтрувати перед вживанням.

А також особливу роль займають субпродукти (лівер), які провокують розвиток атеросклерозу, а також легкі вуглеводи, які сильно порушують роботу кишечника. Тому необхідно виключити вживання продуктів, що підвищують рівень глюкози в крові. В першу чергу це прості вуглеводи - випічка, фастфуд, шліфований рис, тісто, соки з цукром і т.д.

Хворому на гіпотиреоз не можна пити багато рідини, її обсяг не повинен перевищувати 1,5 літра, інакше з'являться набряки.

До заборонених продуктів відносять:

• Всі бобові;

• Хрестоцвіті (всі види капусти, ріпа, редька, редиска, турнепс), так як вони перешкоджає засвоєнню йоду;

• Гриби (в будь-якому вигляді);

• Маринади і консерви, соуси і спеції;

• Маргарин, сало;

• Алкоголь (при вживанні алкоголю організму потрібно більше гормонів щитовидної залози. Тому від алкоголю краще відмовитися повністю, або вживати його в мінімальних кількостях.);

• Ковбаси жирних сортів, сосиски, будь-які копченості та соління. Консерви з риби;

• Копчена і солона риба, консерви з риби;

• М'ясо жирних сортів, наприклад баранина, гусак, качка;

• Субпродукти (мізки, печінка, нирки);

• Сильно наваристі бульйони;

• Будь-яка здоба, торти, тістечка і млинчики;

• Обмежено допускається приймати варення і мед, макарони і рис;

• Гірчиця, перець, какао і кока-кола;

• Ікра риби;

Дієта на тиждень при гіпотиреозі

Нижче запропонована приблизна дієта на тиждень з одним розвантажувальним днем. Протягом розвантажувального дня можна на вибір з'їсти 1,5 кг яблук, 2 кг огірків або випити 1,5 літра 3% кефіру. Можливі інші варіанти.

День тижня	Набір продуктів, які вживають в їжу, розділивши їх на 4 - 5 прийомів (сніданок, другий сніданок, обід, вечеря)
понеділок	Сніданок: мюслі з молоком або омлет з вершків і 2 яєць, посипаний зеленню з зеленим огірком на закуску, бутерброд з сиру і цільнозернового хліба, чай з цукрозамінників (стевією). Обід: салат з тертої морквою, заправлений оливковою олією, борщ зі сметаною (нежирної) і невеликим шматочком відвареної яловичини, чай несолодкий з гірким шоколадом (15 г). Полудень: будь-який дозволений фрукт. Вечеря: запечена риба або курка гриль із запеченою гарбузом як гарнір, яблуко або чай з невеликим шматочком шоколаду.
вівторок	сніданок: сир, заправлений нежирною сметаною, з додаванням тертого яблука, або 2 варених яйця і салат зі свіжих огірків із зеленню, бутерброд з сиру і цільнозернового хліба, чай або стакан йогурту, кефіру. Обід: відварна курка або індичка, тушкована в нежирної сметані з відвареною картоплею на гарнір, салат з огірками, помідорами, фрукт. Полудень: цільнозерновий хліб і невеликий шматочок шинки, або варені морепродукти. Вечеря: нежирний сир і хліб з маслом і чаєм або бефстроганов з картоплею, фрукт.
середа	Сніданок: сир з горіхами, бутерброд з сиром і маслом, кефір. Обід: овочевий суп з відвареної яловичиною або відварна курка з бульйоном, салат зі свіжих овочів, 1/2 ст. нежирної сметани, чай з гірким шоколадом або нежирний кефір. Полудень: фрукт, бутерброд з маслом і сиром або низькокалорійний десерт. Вечеря: відварна або парова морська риба з диким рисом в якості гарніру, салат із зеленню, свіжовичавлений сік з овочів або фруктів.
четвер	Сніданок: відварені яйця з салатом з морської капусти, 200 мл нежирного молока. Обід: відварна курка з бульйоном, в який додано варене яйце і зелень, салат з тертої моркви і оливкового масла, чай зі стевією. Полудень: ківі або чай з низькокалорійним десертом, горіхи. Вечеря: курячі потрошки, тушковані в нежирної сметані з гарніром з овочів, приготованих на пару, салат зі свіжих овочів із зеленню, заправлений олією.
п'ятниця	Сніданок: відварна риба, свіжовичавлений фруктовий або овочевий сік, сир з маслом на хлібі з цільного зерна. Обід: повторення меню минулого вечері. Полудень: авокадо, приправлене сіллю і спеціями. Вечеря: тушкована телятина з гарніром з запечених овочів, морська капуста або маслини з зеленню, свіжовичавлений фруктовий сік або чай і шоколад.
субота	Сніданок: варені яйця з томатами, запеченими з сиром, чай або нежирний кефір. Обід: овочевий суп, салат зі шпинату, 1/2 ст. нежирної сметани, зелене яблуко. Полудень: сир з шматочками свіжих фруктів і ягодами, заправлений нежирною сметаною. Вечеря: варена яловичина з овочами, 100 г сухого виноградного вина.
неділя	Сніданок: яєчний омлет з сиром типу "адигейський" або "моцарелла", фруктове желе. Обід: телячий стейк з паровими або запеченими на грилі овочами на гарнір, салат зі свіжих овочів, чай або кефір. Полудень: склянка горіхів або насіння соняшнику, банан. Вечеря: відварна картопля з морською запеченою рибою, салат зі свіжих овочів із зеленню, свіжовичавлений сік або чай з часточкою шоколаду гірких сортів.

Дане меню зразкову, більшість продуктів можна замінювати на схожі, але більш підходящі за смаком. Якщо в меню міститься риба, краще віддати перевагу лососеві, оселедця, скумбрії і кабалі - багатим йодом. У цю ж групу продуктів входить збагачена йодом мінеральна вода.

Дієта при гіпотиреозі не рахується жорсткої, вона багата і різноманітна продуктами, іноді можна балувати себе чашкою натуральної кави на сніданок. Головне дотримуватися базові принципи даної дієти.