харчування

Журавлина користь і шкода

Будь-якому з дитинства відомо: журавлина - ягода корисна. А журавлинний морс - один з найсмачніших домашніх напоїв.

"Офіційно" ж журавлиною називається ціла група квіткових рослин з верескового сімейства. У цю групу об'єднуються численні види сланких дрібних чагарників, які ростуть на болотах північної півкулі. І ягоди у всіх цих чагарників їстівні - вони дуже масштабно застосовуються в кулінарії. Плюс в медицині і косметології.

Харчова цінність та склад (хімічний) журавлини

Харчова цінність:

  • Калорійність: 28 кКал
  • Білки: 0,5 гр
  • Жири: 0,2 гр

Показати весь список "

  • Вуглеводи: 3,7 гр
  • Харчові волокна: 3,3 гр
  • Органічні кислоти: 3,1 гр
  • Вода: 88,9 гр
  • Моно- і дисахариди: 3,7 гр
  • Зола: 0,3 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 14 мг
  • Магній: 15 мг
  • Натрій: 1 мг
  • Калій: 119 мг
  • Фосфор: 11 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,2 мг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,02 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,08 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 1 мкг
  • Вітамін C: 15 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 0,6 мг

У ягодах і листі журавлини настільки багато корисних для людського організму речовин, що її можна вважати справді унікальним природним продуктом. Справжнім колекційним зібранням вітамінів і мікроелементів.

У журавлині багато:

  • корисних цукрів (фруктози, глюкози);
  • органічних кислот (яблучної, хінної, лимонної бензойної, хлорогенова, урсоловой, щавлевої, бурштинової, γ-окси-α-кетомасляной, олеанолової і α-кетоглутаровой);
  • пектинових з'єднань.

Багатий і вітамінний склад ягоди. У ньому присутній вітамін С, та в таких кількостях, що журавлину дієтологи прирівнюють до цитрусових плодах і садової суниці. Крім того, є вітаміни групи В, РР і К1 (филлохинон).

Журавлинний ягоди і листя є найціннішими джерелами та інших корисних для людини речовин:

  • бетаина;
  • біофлавоноїдів;
  • антоціанів і лейкоантоціанів;
  • катехінів;
  • флавонолів і фенольних кислот.

Журавлина - сховище позитивно впливають на здоров'я людини макро- і мікроелементів. У ній багато калію, заліза, фосфору, кальцію. Є молібден, марганець і мідь. Присутні йод, барій, магній, нікель, кобальт, бор, свинець, срібло, олово, хром, цинк, титан і алюміній.

Що стосується харчової цінності, то журавлинні ягоди зовсім калорійні. Сушені ягоди, звичайно, набагато калорийнее, але концентрація корисних речовин в них в рази більше.

Чим корисна журавлина

Користь журавлини настільки велика, що важко знайти ягоду, настільки ж благотворно впливає на людський організм.

Журавлинний морс і сік здатні в короткі терміни відновити сили і допомагають боротися із застудою. Їх прописують видужують після важких хвороб і оперативного втручання. Вводять в раціони дітей і літніх людей, як ефективні загальнозміцнюючі засоби.

Крім того, журавлина "працює" як дієвий засіб профілактики. Вона здатна зміцнити імунну систему і стимулює захисні функції людського організму.

Корисні властивості журавлини актуальні для пацієнтів з:

  • різними інфекційними захворюваннями;
  • циститом, каменями в нирках і іншими проблемами сечостатевої системи;
  • хворобами серця і судин;
  • на гіпертонічну хворобу (журавлинний морс практично моментально знижує артеріальний тиск).

Ягоди і листя журавлини:

  • зміцнюють стінки судин, роблячи їх набагато більш еластичними;
  • борються з утворенням тромбів, атеросклеротичних бляшок;
  • блокують надходження в організм "поганого" холестерину.

З журавлинних ягід роблять приголомшливу за своїми можливостями мазь, яка ефективно лікує:

  • псоріаз;
  • золотуху;
  • суху екзему;
  • лишаї різної етимології;
  • опіки і гнійники, мокнучі рани.

А ще журавлинний сік вбиває вошей, тому його можна вважати дієвим засобом проти педикульозу.

Завдяки тому, що в журавлині містяться пектини, целюлоза і клітковина, її ягоди:

  • нормалізують травлення;
  • стимулюють правильну роботу підшлункової залози і кишечника;
  • є відмінним профілактичним засобом проти утворення виразки шлунка;
  • знімають симптоми загострення колітів та гастритів.

Журавлина показана для включення в меню пацієнток з гінекологічними захворюваннями. І в раціони туберкульозних хворих.

Журавлинний сік запобігає розвитку карієсу і вбиває хвороботворні бактерії в порожнині рота.

Що стосується використання в косметології, то там екстракт цієї "молодильної ягоди" входить в численні крему, маски, сироватки, лосьйони і флюїди. Крім того, у журавлини приголомшливі очищають і антиоксидантні властивості, тому м'якоть і кісточки її ягід включаються в склади найефективніших скрабірующіх продуктів.

Чим шкідлива журавлина

Нарівні з користю лікарі відзначають і шкода журавлини. Звертатися з цією ягодою необхідно вкрай обережно. Особливо людям, що страждають деякими хронічними захворюваннями.

Протипоказання журавлини актуальні для пацієнтів із захворюваннями печінки. Ця ягода шкідлива і тим, у кого підвищена кислотність. Її також не рекомендується вживати в їжу гіпотонікам.

Слід виключити журавлинний сік і свіжу журавлину людям з підвищеною чутливістю зубної емалі. А також тим, хто зараз приймає лікарські препарати сульфамідної групи.

Рекомендації по вживанню журавлини

Тим, хто любить "чудо-ягоду" журавлину, слід знати, що є її краще за правилами:

  1. Чи не натщесерце.
  2. Полоскати рот після кожного її вживання.
  3. При створенні напоїв не кип'ятити, а просто заливати окропом.

І тоді організм отримає з журавлинним ягодами лише користь.