Мало кому вдалося уникнути в дитинстві "тортури" манною кашею. Її не тільки регулярно включали в меню в дошкільних установах. Багато батьків, вірячи в велику силу "манни небесної" і її корисність, буквально силою щоранку або вечір намагалися заштовхати приготовлену текучу субстанцію в своїх чад. Добре ще, якщо вона виходила без неприємних грудок. Чим же насправді корисна манна крупа і чи дійсно треба вживати її майже кожен день, щоб бути здоровими самим і виростити "богатирями" своїх дітей?
Хімічний склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 333 кКал
- Білки: 10,3 гр
- Жири: 1 гр
- Вуглеводи: 70,6 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 3,6 гр
- Вода: 14 гр
- Моно- і дисахариди: 1,6 гр
- Крохмаль: 68,5 гр
- Зола: 0,5 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,2 гр
макроелементи:
- Кальцій: 20 мг
- Магній: 18 мг
- Калій: 130 мг
- Фосфор: 85 мг
- Хлор: 21 мг
- Сірка: 75 мг
вітаміни:
- Вітамін E: 2,55 мг
- Вітамін PP: 1,2 мг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,14 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,17 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 23 мкг
- Вітамін E (ТЕ): 1,5 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 3 мг
мікроелементи:
- Залізо: 1 мг
- Цинк: 0,59 мг
- Мідь: 70 мкг
- Марганець: 0,44 мг
- Хром: 1 мкг
- Фтор: 20 мкг
- Молібден: 11,3 мкг
- Бор: 63 мкг
- Ванадій: 103 мкг
- Кремній: 6 мг
- Кобальт: 25 мкг
- Алюміній: 570 мкг
- Нікель: 11,5 мкг
- Олово: 3,2 мкг
- Титан: 8,9 мкг
Незважаючи на поширену думку про цінність цього продукту, хімічний склад манної крупи набагато біднішими, ніж у будь-якого іншого зерна. За своєю суттю це - продукт переробки зерен пшениці, але доведені не до консистенції борошна, а запропоновані в продажу більш великими частками.
Заради справедливості треба зазначити, що в невеликій кількості в ній все ж містяться:
- вітаміни - В, Е, РР і Холін;
- мінерали - магній, залізо, сірка, калій, фосфор, нікель, алюміній;
- величезну кількість вуглеводів, а також крохмаль, за рахунок чого вона і є дешевим способом швидко і надовго втамувати голод.
цікаво! З огляду на такі факти щодо компонентного складу, нескладно здогадатися, що корисні властивості манної крупи явно переоцінені і пропаганда її вживання в часи СРСР в більшій мірі переслідувала одну мету: дешево нагодувати населення.
Користь манної крупи
Однак, якась цінність продукту все ж існує:
-
Russian Food
При хворобах шлунково-кишкового тракту - гастритах, виразках, манна каша надає обволікає і, як наслідок, заспокійливий ефект.
- При стоматологічних проблемах або в період відновлення після важких захворювань і операцій, манна каша - це єдиний доступний спосіб харчування і швидкого набору сил.
- Підходить вона для вживання при наявності хвороб нирок, коли підбирається безбелковая дієта.
- Використовують такий продукт в якості абсорбенту для м'якого виведення шлаків і шкідливих речовин з організму, якщо вони зосереджені в органах шлунково-кишкового тракту.
важливо:щоб манна крупа надавала корисну дію на ваш організм, вживати її треба, звареної на воді (не на молоці!), без солі, цукру або будь-яких інших добавок. Така їжа навряд чи припаде до смаку маленьким дітям, так і здоровим дорослим, тому використовувати її в якості замінника повноцінного грудного вигодовування не варто - така методика мала місце за часів СРСР. Також не варто зловживати такою кашею в період вагітності, особливо в тих випадках, коли виявилися ознаки пізнього токсикозу або надмірно швидкий набір ваги.
шкідливі властивості
Якщо ви все ж любите таку кашу, вам точно треба знати, чим шкідлива манна крупа:
- Ожиріння, так як в ній міститься у великій кількості крохмаль, а він є "порожнім" углеводом.
- Наявність проблем з травленням, зокрема нездатність організму до розщеплення зерновий клейковини.
Також часте вживання манної каші призводить до того, що з крові виводиться активний кальцій, знижується всмоктування корисних речовин, в тому числі жирів і заліза. Все це може викликати в подальшому проблеми кровотворення.
важливо:існує ще думка, що манна каша може сприяти забивання шлунка, але абсолютного наукового підтвердження цьому немає. Один з її компонентів - крохмаль, дійсно має властивість розбухання і зв'язування інших речовин, але крупа не вживається в сухому вигляді, тому така шкода кілька надуманий.
Корисні поради
З огляду на всі перераховані вище "за" і "проти" регулярного вживання манки як продукт харчування, краще використовувати її з іншою метою, там, де вона дійсно принесе користь - в косметології. На основі манки можна зробити хороші недорогі скраби для застосування в домашніх умовах і маски для обличчя, які допоможуть відновити гарний зовнішній вигляд і еластичність шкіри. Способи використання такої крупи дуже прості.
скраб
скрабМанка - це по суті абразивну речовину, але має дуже м'який вплив. Приготувати скраб в домашніх умовах на основі такої крупи не буде складно - просто змішайте невелику кількість чистого продукту з рослинним маслом або кремом. Далі - наносите на шкіру в невеликій кількості і м'якими круговими рухами обробіть всі проблемні ділянки.
цікаво! Після такої процедури стан шкіри помітно поліпшується - все омертвілі частинки видаляються, а живі клітини насичуються корисними речовинами.
маска
Ця маска надає живильну дію, тому більше підходить для сухої шкіри. Для приготування треба змішати півсклянки крупи з 3 ст. л. вершків і 2 ст. л. меду. На шкірі обличчя залишають таку суміш тільки на 10 хвилин.
Тепер ви знаєте кращі варіанти застосування манної крупи і все її властивості. Сподіваємося, що у вас цей продукт не викличе жодних проблем зі здоров'ям, а навпаки - вам вдасться витягти з нього тільки максимальну користь.