Рис - один з найбільш древніх і цінних злаків. Його корисні властивості розпізнали ще люди древніх східних цивілізацій. І до сих пір саме рис залишається основою всієї страв щоденного раціону харчування в таких країнах, як Китай, Таїланд, Індія. За площею посіву ця злакова культура займає друге місце в світі, а за обсягом продажів і зовсім перше. У чому саме користь рису, і який може бути від нього шкоди, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Цікавий факт: В країни Європи рис був завезений Олександром Македонським, а безпосередньо на територію Росії - значно пізніше, Петром Першим. На сьогоднішній день відомо понад 7 000 видів рису.
склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорії 303 кКал
- Білки 5 г
- Жири 6 г
- Вуглеводи 62,3 г
- Харчові волокна 9,7 г
- Вода 14 г
Зерна цієї зернової культури включають:
білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, клітковину, причому рослинний білок глютен, який найчастіше провокує алергію, в складі відсутня;- вітамінний комплекс майже всієї групи В, а також елементи аскорбінової кислоти, РР, Н;
- макроелементи - такі як кальцій, натрій, магній, калій, фосфор;
- мікроелементи - марганець, цинк, селен, залізо, мідь, кремній;
- амінокислоти, холін.
білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, клітковину, причому рослинний білок глютен, який найчастіше провокує алергію, в складі відсутня;Не менш цінним є і наявність крохмалю, за рахунок чого в комбінації з вітамінами групи В виявляється найсприятливіший вплив на шкіру, якщо регулярно вживати в їжу і робити маски з рису для особи, рук.
Незважаючи на те, що корисні властивості рису безсумнівні, його калорійність може змінюватися, але залишається досить низькою. Варіюється це значення в залежності від конкретного сорту культури і від способу приготування крупи.
користь рису
Тим, хто не дуже ознайомлений з благотворним впливом тих чи інших речовин, необхідно знати конкретно, чим корисний рис. Наявність в складі багатющого комплексу вітамінів групи В і калію забезпечує зміцнення нервової системи, поліпшення роботи мозку, а також серцевих м'язів.
Регулярне вживання рису сприяє виведенню з організму надлишку рідини і натрію, що стабілізує обмін речовин, допомагає при схудненні і некоректної роботи нирок. Саме тому корисні властивості рису є незамінною при складанні дієтичного меню, в тому числі для хворих на гіпертонію.
Рис має обволікаючу дію, тому відмінно підходить в якості складової терапії при гастриті, підвищеній кислотності, виразці і інший недостатності тканин і слизових шлунково-кишкового тракту.
важливо! У дитяче харчування рекомендується вводити рис, починаючи з півроку.
Природний крохмаль в свою чергу надає зміцнюючу дію і сприяє поліпшенню мікрофлори кишечника. Одночасно з цим рис дає і антиоксидантний результат, нейтралізує і виводить токсини, тому при будь-яких розладах шлунка, а також при інфекційних захворюваннях, рис корисний і включається в раціон харчування.
Корисний рис і для тих, хто страждає на цукровий діабет. Крохмаль в крупі перетравлюється дуже повільно, ніж сприяє постійному надходженню глюкози в кров. А це дозволяє м'яко регулювати рівень цукру.
Народна медицина і косметологія теж широко застосовують цей злак з різними цілями. Наприклад, на основі рису виготовляють:
- пудру;
- мазі від шкірних захворювань;
- засоби по догляду за волоссям;
- лосьйони для в'янучої шкіри обличчя.
шкода рису
Особливих протипоказань рис не має. Єдине, що треба враховувати, щоб не отримати шкоди від рису - обволікання стінок судин шлунково-кишкового тракту і шлунка. Тому, якщо надмірно вживати його, можливі запори, утворення каменів в нирках, а також підвищується ризик розвитку атеросклерозу. Але ці властивості характерні переважно для білого рису.
Цікавий факт: в східних країнах вважається, що чим більше рису в родині, тим більше у неї достатку. Саме на цьому і заснована традиція обсипати їм молодят. Це своєрідний символ багатства.
Застосування рису в косметології
Як уже згадувалося вище, корисні властивості рису особливо цінуються в косметології. На основі цього злаку виробляють професійні засоби по догляду за тілом, але також можна приготувати прості маски і відвари в домашніх умовах. Пропонуємо вам кілька легких і ефективних рецептів.
- Дві ложки крупи варять до м'якості, після чого розтирають його до однорідної кашки, додають в цю суміш по 1 столовій ложці молока і меду. Таку маску наносять на шкіру обличчя і декольте на 30 хвилин, після чого змивають водою, в якій спочатку варився рис.
- Можна приготувати тонізуючий шкіру відвар по-іншому. Спочатку прожарюватися рис, потім його варите до 2 годин у воді. Пропорції беруться з розрахунком 1 частина зерна на 4 частини води. Вода зливається і саме вона використовується для догляду за шкірою.
- Приготований за попереднім рецептом відвар можна використовувати інакше - заморозити рідину від звареного рису в формочках для льоду і кубиками протирати шкіру. Такий спосіб застосування не тільки забезпечує тонизирование шкіри, але і дає легкий масажний цілющий ефект.
- Якщо ваша шкіра схильна до частої появи прищів і вугрової висипки, змішайте подрібнений рис з настойкою шавлії. Обсяг інгредієнтів - однаковий, по 2 столових ложки. Додатково можна додати для ефекту легкого пілінгу столову ложку меду.
- Для старіючої шкіри з явними зморшками краще застосовувати розгладжують маску з таких компонентів: рис подрібнений - 2 ст. л., густі жирні вершки - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., оливкова і мигдальне масло - по чайній ложці.