Джекфрут - корисні властивості плодів-гігантів

Джекфрут відноситься до сімейства тутових дерев. Рослина зустрічається в тропічному кліматі Південної (Індія, Бангладеш, Шрі-Ланка) і Південно-Східної Азії (Філіппіни, Малайзія, Таїланд, Індонезія), Східної Африки і Бразилії. Цей фрукт особливо популярний в таких країнах, як Ямайка, Тринідад і Тобаго, Барбадос.

Фото: Depositphotos.com. Автор: losak.napior.

Можна з упевненістю сказати, що джекфрут - рекордсмен за габаритами плодів, які досягають ваги 36 кг, довжини 90 см і діаметра 50 см. Їх товста жовто-зелена шкірка забезпечена шипами.

Стиглі плоди дуже солодкі і смачні. Щоб дістатися до їстівної частини, необхідно розкрити джекфрут і витягти з самої серцевини яскраві жовті стручки. До речі, незрілі плоди з однорідною зеленою м'якоттю теж можна вживати в їжу.

Харчова цінність

Крім чудового екзотичного смаку і аромату, що нагадує їдкий аромат банана, джекфрут наділений корисними властивостями. Він багатий важливими живильними речовинами (вітаміни A і C, кальцій, калій, залізо, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, ніацин і магній).

Ніацин корисний для шкіри і нервової системи, а вітамін B6 знижує рівень гомоцистеїну в крові (встановлено взаємозв'язок між високим рівнем гомоцистеїну та серцево-судинними хворобами).

І всі ці пільги при дивно низькій калорійності: 94 калорії на 100 г свіжого продукту.

цілющі якості

для імунітету

Джекфрут - чудовий, нехай і досить екзотичний джерело вітаміну C, який славиться своїми противірусними і протибактеріальної властивостями, зміцнює імунну систему, підтримує активність лейкоцитів.

від раку

На додаток до вітаміну C джекфрут також багатий фітонутрієнтами, такими як ізофлавоніди, сапоніни і лігнано з вираженими протираковими і антивіковими властивостями. Ці речовини уповільнюють виродження клітин, яке може привести до дегенеративних захворювань.

для травлення

Допомагає боротися з виразковою хворобою і розладами травлення. Високий відсоток волокна в цих плодах запобігає запори і сприяє очищенню товстої кишки від хімікатів.

Для здоров'я шкіри і гарного зору

Містить вітамін A, відомий своїми корисними якостями для очей і клітин шкіри. Він також попереджає інші, пов'язані із зором проблеми, такі як макулярна дегенерація і куряча сліпота.

натуральний енергетик

Поряд з багатьма іншими фруктами, він надає людині енергію через наявність простих цукрів (фруктози і сахарози). При цьому він не містить жирів і шкідливого холестерину, що робить його чудовим джерелом сил.

Знижує кров'яний тиск

Вчені знайшли в Джекфрут калій (приблизно 300 мг на 100 г продукту), який грає важливу роль в зниженні кров'яного тиску і скорочує ризик серцевого нападу.

зміцнює кістки

Багатий багатьма мінеральними речовинами. Одне з них - магній (37 мг на 100 г продукту), бере участь в поглинанні кальцію, що дуже важливо для зміцнення кісток і профілактики остеопорозу.

запобігає анемії

Залізо (0,6 мг на 100 г продукту), яким багаті ці екзотичні плоди, запобігає анемії і контролює здорове кровообіг в людському тілі.

На користь щитовидній залозі

Мідь відіграє значну роль в метаболізмі щитовидної залози, особливо у виробництві і поглинанні гормонів. Добре, що джекфрут буквально "завантажений" цим важливим мікроелементом.

Якщо у вас є можливість ввести в свій раціон цей екзотичний фрукт (свіжий, консервований, сушений або заморожений), обов'язково зробіть це. Джекфрут - прекрасна вегетаріанська заміна м'ясної їжі. Недарма його консервовану в морській воді модифікацію прозвали "рослинним м'ясом".

Насіння, заховані в солодких стручках (цибулинах), можна смажити, як каштани, або відварювати у воді.

Корінь теж має лікувальні властивості. Його екстрактом лікують лихоманку, астму і діарею, а в разі зовнішнього застосування він допомагає впоратися з шкірними проблемами.