Проблема зайвої ваги була актуальна у всі часи. Якими тільки способами не користувалися наші предки. В наші дні варіантів різноманітних дієт стало ще більше. Однак далеко не всі вони ефективні. Багато людей роками безрезультатно борються з надмірною масою тіла. Відносно недавно, французьким дієтологом Дюканов була розроблена дієта, яка дозволяє швидко і надовго позбутися від зайвої ваги. За такий недовгий проміжок часу, ця методика стала однією з найвідоміших і популярних дієт в усьому світі. Дієта Дюка дозволяє не просто схуднути, а й підтримувати фігуру в нормі протягом усього життя. рецепти по Дюканов, які характеризуються використанням різноманітних, смачних і корисних інгредієнтів.
Меню по Дюканов: що являє собою дієта
Дана методика передбачає вживання певних страв протягом декількох місяців. Однак найбільш успішним є застосування її в основі раціону харчування протягом всього життя. Особливістю дієти є відсутність обмежень за часом прийомів їжі і по її кількості. Меню по Дюканов передбачає вживання протеїнової і білкової їжі.
Дієтолог Дюка передбачає, що організм людини цілком здатний обходитися без вуглеводів і жирів. Зменшення їх в раціоні, на його думку, призводить до прискорення процесу спалювання жирових тканин.
Регулярне вживання страв Дюка дозволяє не тільки скинути вагу, але і налагодити обмінні процеси в організмі, очистити його від шлаків і токсинів.
Рецепти по Дюканов: як правильно дотримуватися дієти
Перш, ніж приступити до дієти, потрібно визначити свій початковий і бажаний вагу. Для цих цілей існує спеціальний калькулятор, здатний розрахувати оптимальну вагу в кожному індивідуальному випадку. Методика Дюка передбачає обов'язкове дотримання наступних правил:
• Кількість споживаної чистої води має становити не менше 2 л на добу.
• Щоденний раціон обов'язково повинен включати вівсяні висівки.
• Кожен день необхідно робити зарядку і здійснювати піші прогулянки (по 20 - 30 хвилин в день).
Основними інгредієнтами, застосовуваними в рецептах по Дюканов, є висівки, овочі, м'ясо і риба.
Готувати страви Дюка можна будь-яким способом, але без використання масла і жиру. Допускається використання в невеликих кількостях солі, перцю, спецій, приправ, соусів.
Дієта Дюка розділена на 4 фази, кожна з яких відрізняється тривалістю і переліком дозволених продуктів.
Фази дієти: тривалість, список дозволених продуктів, рецепти по Дюканов
1. Перша фаза «Атака»
Тривалість першого етапу становить від 3 до 10 днів, в залежності від початкових умов. Дана фаза передбачає вживання виключно білкових продуктів.
Дозволені продукти:
• нежирне м'ясо (курка, телятина, індичка);
• яйця;
• Риба та морепродукти;
• молочні продукти низького відсотка жирності;
• цибуля;
• часник.
2. Друга фаза «Чергування»
На даному етапі необхідно чергування (через 1, 3 або 5 днів) білкової і овочевий їжі. У дні білкового харчування використовуються страви першої фази. В овочеві дні можна їсти будь-які овочі, крім картоплі та бобових. Тривалість даного етапу підбирається індивідуально, до досягнення бажаного результату і становить кілька місяців.
3. Третя фаза «Закріплення»
Тривалість цієї фази розраховується, виходячи з скинутого в процесі дієти ваги. На кожен втрачений 1 кг припадає 10 днів даного етапу.
Меню включає всі застосовувані протягом перших двох фаз продукти. Крім цього, воно доповнюється такими продуктами:
• фрукти (крім банана, черешні, винограду);
• сир твердий (до 40 г на добу);
• каші, макарони, картопля (не більше 2-х разів на тиждень);
• хліб цільнозерновий.
4. Четверта фаза «Стабілізація»
Заключна фаза дієти Дюка передбачає зняття всіх заборон. На цьому етапі можна їсти будь-яку їжу, проте раз в тиждень потрібно влаштовувати розвантажувальний день. В такий день потрібно їсти страви Дюка, рецепти яких наведено нижче. Такий раціон харчування можна застосовувати протягом усього життя.
Рецепти по Дюканов для кожної фази дієти
Варіанти страв для першої фази «Атака»:
Суп з морепродуктів
Інгредієнти: риба на кістки (сьомга, форель), морепродукти, цибуля, сіль.
Приготування: У каструлю налити холодну воду, опустити туди рибу і цибулю. Варити 20 - 30 хвилин. Вийняти рибу, відокремити від кістки. М'ясо подрібнити і додати в суп. Туди ж покласти морепродукти. Посолити. Варити близько 10 хвилин.
Куряча печінка в молоці
Інгредієнти: печінка куряча, молоко знежирене, цибулю, сіль, спеції.
Приготування: Вимити печінку і нарізати невеликими шматочками. У миску налити молоко, додати туди сіль, спеції. Викласти в миску печінку і прибрати в холодильник на 6 - 8 годин. Через цей час вилити вміст миски на сковороду. Гасити на повільному вогні близько 40 хвилин.
Вівсяне печиво
Інгредієнти: яйця, вівсяні висівки, цукрозамінник.
Приготування: Відокремити жовтки від білків. Змішати жовтки і висівки. Додати туди білки. Акуратно перемішати. Вилити суміш у форму для випічки. Поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 180 ° С.
Варіанти страв для другої фази «Чергування»:
овочева окрошка
Інгредієнти: огірки, редис, зелень, яйця, кефір знежирений, сіль.
Приготування: Овочі дрібно нарізати. Яйця зварити, порізати дрібними кубиками. Перемішати. Залити кефіром і додати сіль.
Курка під сиром
Інгредієнти: куряче філе, молоко знежирене, сир твердий нежирний, сіль, спеції.
Приготування: Філе порізати на скибочки середніх розмірів. Викласти в форму для запікання. Залити молоком. Зверху присипати тертим сиром. Запікати в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 ° С.
сирне желе
Інгредієнти: сир знежирений, желатин, яєчний білок, цукрозамінник.
Приготування: Желатин залити холодною водою. Залишити набухати. У каструлі підігріти невелику порцію сиру і додати туди набряклий желатин. Перемішати до розчинення. Іншу частину сиру змішати з частиною цукрозамінника і збити віночком або за допомогою міксера. В окремій ємності збити яєчний білок з іншим цукрозамінників до появи густої піни. Все з'єднати. Викласти отриману масу в форми. Поставити в холодильник на 2 - 3 години.
Варіанти страв для третьої фази «Закріплення»:
Гарбузовий суп з грибами
Інгредієнти: гарбуз, гриби (шампіньйони), морква, цибуля, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Моркву і цибулю дрібно нашаткувати і відварити в каструлі до стану напівготовності. Порізати гарбуз і гриби. Додати в суп. Посолити, всипати спеції. Варити ще близько 10 хвилин. В кінці додати дрібно нарізану зелень.
Телятина з овочами
Інгредієнти: вирізка теляти, капуста, цибуля, помідори, зелень, кефір знежирений, сіль, спеції.
Приготування: Телятину нарізати на шматки і відбити. Посипати сіллю і спеціями. Овочі нарізати і залити кефіром. Телятину викласти в рукав для запікання, залити приготовленою овочевою заправкою. Запікати в духовці 45 хвилин при температурі 200 ° С.
Шоколадні цукерки
Інгредієнти: молоко знежирене, молоко сухе, какао-порошок, цукрозамінник.
Приготування: Знежирене молоко підігріти на повільному вогні. Додати цукрозамінник. Варити до розчинення. Всипати какао-порошок і сухе молоко. Варити близько 10 хвилин до закипання. Зняти з вогню і розкласти отриману масу по формах. Прибрати в холодильник на кілька годин до затвердіння.
Четверта фаза «Стабілізація» не вимагає приготування будь-яких особливих страв.
Дієта Дюка відома як ціла система харчування. Ефективність даної методики перевірена багатьма людьми по всьому світу. Рецепти по Дюканов дуже прості, але в той же час з їх допомогою можливо втрачати у вазі до 5 кг в тиждень, за умови дотримання всіх рекомендацій, і стабілізації ваги надалі.
Читайте також: Худнемо до літа без шкоди для організму