Мовою жителів Сенегалу це масло називається «каріте», мешканці Малі звуть його «ши», а члени племені, які вже багато тисячоліть збирають і обробляють плоди для виготовлення цієї олії, величають його «жіночим золотом». Згадка про закупівлі масла каріте було знайдено в староєгипетських документах часів Клеопатри. Заможні єгиптяни активно їм користувалися, щоб захистити шкіру і волосся від палючого сонця. Сьогодні вчені підтверджують, що вони не даремно готові були платити за це масло високу ціну. Детальніше про його властивості читайте на .
Особливості отримання масла каріте та його види
Для того щоб в загальних рисах оцінити вартість натурального косметичного інгредієнта, який ми знаємо як масло ши або карите, треба уявити, що дерево - джерело маслянистих плодів так і не вдалося виростити в умовах плантацій, як не старалися вчені. Воно росте тільки в саванах трохи південніше пустелі Сахари, причому здатне плодоносити до 300 років. Перші плоди з'являються тільки у 20-річного дерева ши, але найцінніше і багате поживними речовинами масло добувають із плодів тих дерев, які перевалили 50-річний рубіж.
Збором і обробкою плодів дерева каріте вже багато тисячоліть займаються представники одного з місцевих племен, причому тільки жінки. Тому масло отримало тут назву «жіночого золота» - адже його видобуток стала індустрією, яка надає роботу місцевим мешканкам.
Дерева ростуть далеко один від одного, плодоносять в сезон дощів, причому збирати можна тільки впали плоди. З одного дерева добувають близько 20 кг плодів на рік, з цієї кількості виходить приблизно 4-5 кг масла. Зібрані плоди вимагають негайної переробки, протягом декількох годин, інакше вони зіпсуються. Їх вручну чистять від м'якоті, горіхи розбивають камінням і перетирають в ступках, потім кип'ятять на відкритому вогні у великих горщиках.
Якщо вам вдалося роздобути масло каріте з виразними легкими нотами диму в запаху - будьте впевнені в його натуральному походження.
Далі горіхова суміш проходить ще декілька етапів обробки - ручне вимішування, відстоювання, збір відстояною маслянистої фракції і її повторне кип'ятіння, щоб випарувалися всі рідини. На виході отримують теплий ніжний крем, який скачують в кульки і зберігають їх в прохолодному місці. Існують і більш швидкі з технологічної точки зору способи отримання масла каріте:
• холодний віджим - в цьому випадку вдається витягти не більше 3 кг масла з 20 кг плодів;
• застосування хімічного розчинника - подрібнену горіхову масу заливають гексаном і потім випарюють; так добувають набагато більше масла, але воно низької якості, тому що випарити до кінця залишки хімічного розчинника не вдається.
Однак отримане хімічним шляхом масло каріте набагато дешевше, і воно широко використовується в косметичній промисловості.
Властивості масла каріте, що знайшли застосування в косметології
Склад масла каріте - це складний комплекс з ненасичених жирних кислот і деяких неомильних речовин (вони складають близько 7% всього складу, решта припадає на жири). Жирні кислоти представлені майже наполовину стеаринової кислотою, плюс близько 40% - олеїнова кислота і приблизно 6% - лінолева омега-6 кислота.
Серед неомильних з'єднань в маслі каріте присутні унікальні карітестероли - речовини, родинні ліпідів клітинних мембран шкіри.
Ці речовини допомагають відновити захисні властивості шкіри, захищають її від шкоди УФ-випромінювання, уповільнюють процеси старіння.
У складі масла є ще деякі унікальні сполуки - це тритерпенові спирти, що отримали назву від імені дослідника, який описав вирощування каріте. Ці спирти здатні поглинати УФ-промені і посилювати захист шкіри проти них, пригнічувати активність вільних радикалів.
У складі масла каріте є натуральний латекс, який поглинає сонячні ультрафіолетові промені. Так що, не дарма древні єгиптяни використовували масло для захисту від сонця.
Особливість масла каріте в тому, що при нанесенні на шкіру його дія досягає максимуму через годину і триває до 8 годин. Воно живить, зволожує, стимулює оновлення клітин, покращує захисні властивості і уповільнює процеси старіння шкіри. Найбільш виражене косметичну дію дає натуральне масло, отримане традиційним шляхом або за технологією холодного віджимання. Але ціна таких засобів досить висока. Масло каріте, отримане хімічним шляхом, набагато дешевше, але у коштів з таким інгредієнтом значно нижчий косметичний ефект, до того ж вони можуть викликати алергію.
Читайте також: Масло оливи як косметичний інгредієнт і уходовой засіб