Корисні властивості і застосування жимолості їстівної
Ботанічна характеристика жимолості їстівної
Жимолость - багаторічний чагарник, що досягає висоти 60-100 см. Листя рослини довжиною 2-3 см, на коротких черешках, лінійно-довгасті, опушені волосками. Верхня сторона листа яскрава, нижня - блідого відтінку. У другій половині травня, коли листочки ще не повністю розвинулися, з'являються численні квіти з воронкоподобним віночком. У червні-липні чагарник плодоносить, супліддя подовжені, довжиною 9-12 см, приємні на смак. З них виходить чудовий варення. Жимолость їстівна зростає в Східному Сибіру, на Далекому Сході, в Кореї, Китаї, Японії. Територія жимолості - тундра, долини річок, ділянки заплавних лісів, рослина любить вологу і тому поширюється на приморських пісках, околицях боліт.
Корисні властивості жимолості
Жимолость використовують для лікування багатьох захворювань, заготовлюючи в якості сировини листя, ягоди, стебла і квітки. Нирки рослини багаті крохмалем. Ефірна олія, до складу якого входять терпеноїди линалилацетат, ліналоол та ін., Міститься в плодах. Також плоди відрізняються наявністю карбольних з'єднань: оцтового альдегіду, пропаналю, диацетила, гексаналя, саліцилового альдегіду, - і ще цілого ряду речовин, що володіють иммунокоррегирующим дією, стимулюють метаболізм ліпідів і ферментативні процеси.
Ефіри, виявлені в жимолості, є регуляторами біологічних і фізіологічних систем організму, серед них виділяються: етілформіат, октілацетат, етилацетат, пропілацетат, ізоамілвалерат, етіленантат, етілбензілацетат, бензілбутірат. Крім цього, жимолость містить спирти: етанол, ізобутанол, ізопентанол, гексанол, гептанол, деканол, октанол, нонанол. З жирних кислот в рослині виявлено ізомасляной, енанговая, капріновая, лауриновая.
Сприятливий вплив на організм надає бетаїн: він нормалізує збої в організмі, викликані недоліком вітаміну B12. Необхідна для зростання і розвитку кровоносної та імунної систем фолевая кислота, вітаміни С і B6, Р. Матеріали дубильні речовини мають протизапальну дію. Органічні речовини з групи флавноідов - катехіни, унікальні антиоксиданти - мають антибактеріальні властивості. Присутні в жимолості пігменти рослин - глікозиди, які є барвниками. Лейкоантоціани відрізняються протипухлинну дію.
застосування жимолості
Як лікарський засіб жимолость користується великою популярністю в Забайкаллі. Відвар з гілок - відмінні ліки з сечогінним ефектом при асциті і набряках, що виникають внаслідок різних причин. Тому плоди жимолості рекомендують при гіпертонії і зниження частоти серцевих скорочень, які призводять до порушення синусового ритму. Показано застосування рослини і при цукровому діабеті.
Беручи жимолость при ожирінні, завдяки бетаїну можна знизити вміст холестерину в крові. Навесні при авітамінозах корисно пити відвари жимолості. Простудні захворювання проходять без ускладнень, якщо в цей період вживати лікувальну жимолость у вигляді відварів або настоїв.
Настій з жимолості: 3 столових ложки подрібненого сухого листя слід кип'ятити 3-4 хвилини в 200 мл води, охолодити, настояти 2 години, процідити і використовувати у вигляді полоскань при ангіні.
Відвар листя можна приймати всередину або застосовувати зовнішньо - це чудове антисептичну зілля, воно добре допомагає при ангіні і запаленні ясен. Якщо прикладати подрібнене листя на ділянки, уражені ранами, то вони будуть гоїтися значно швидше. Проносну дію рослини дозволяє нормалізувати стілець, позбутися від запорів. Жителі Камчатки вживають плоди жимолості як загальнозміцнюючий засіб, з їх допомогою лікують шлунок і печінку.
У сушених плодах містяться природні антибіотики, тому їх використання корисно в жорстких кліматичних умовах Півночі. Велику цінність являє сік жимолості, особливо ефективний він при шкірних захворюваннях. Свіжий сік необхідно вживати щодня по 1 столовій ложці 3 рази на день для очищення шкіри, застосовувати його слід до повного одужання.
жимолость їстівна
Відвар квіток жимолості в народній медицині застосовують для лікування головного болю, усунення запаморочення. З ягід варять смачне варення, сік використовують для приготування компотів. Жителі Сибіру і Алтайського краю давно знають про цілющі властивості рослини і успішно використовують його листя, стебла і ягоди для відварів, настоїв. Виготовляють з листя порошок, який діє як антисептик, їм можна посипати виразки і гнійні рани на поверхні шкіри, при цьому спостерігається їх швидке загоєння. Соком лікувального чагарнику промивають рани і лікують деякі види дерматитів.
Кращі сорти їстівної жимолості
Кращими сортами їстівної жимолості є:
1. "Німфа" - відрізняється веретеновидними ягодами, великими, з горбистою поверхнею і блакитно-синім нальотом. Вага кожного плоду близько 1,16 м Має солодкий смак, приємний аромат.
2. "Амфора" - блакитно-сині плоди, аромат відсутній, за виглядом нагадують глечик, вага ягід 1,05 г. Смак кисло-солодкий.
3. "бажовской" - володіє великими плодами вагою 1,2 г. Відрізняється солодким смаком і тонким ароматом. Невисокий кущ дає стабільний урожай, стійкий до морозів.
4. "довгоплідних" - з великими фіолетово-синіми плодами з восковим нальотом, вагою 1,16 г. Форма ягід - циліндрична, злегка стисла з боків. Славиться десертним, кисло-солодким смаком.
5. "Морена" - плоди видовжені, кувшіноподобние, синьо-блакитні, є сильний восковий наліт. Маса кожної ягоди дорівнює 1,7 г. Смак кисло-солодкий, аромат слабкий.
6. "Ленінградський Велетень" - самий великоплідний сорт. Слабораскідістий високий чагарник відрізняється високою зимостійкість. Подовженої форми, плоскі, горбисті сині ягоди покриті красивим сизим нальотом.
7. "Сластьона" дарує солодкі, ароматні, але не дуже великі ягоди з восковим нальотом, правильної циліндричної форми. Це найновіший сорт, що відрізняється великою врожайністю.
8. "Фіалка" наділена великими ягодами, трохи вигнутими, загостреними, блакитно-синього кольору, злегка покритими восковим нальотом. Маса 1,14 г. Смак кисло-солодкий.
9. "Фіаніт" - надзвичайно красивий кущ, стійкий до морозів, приносить великі плоди масою 1-1,5 г, кисло-солодкі на смак.
Жимолость їстівна червона
Жимолость їстівна червона - неймовірно красивий чагарник, який із задоволенням вирощують садівники-любителі. Але рослина не тільки радує око, але і допомагає зберегти здоров'я. Це високий гіллястий чагарник з густим листям, він добре переносить холодну зиму і посушливе літо. Якщо зима не сувора, то рослина залишається зеленим до весни. Кущ прикрашають плоди середніх розмірів світло-червоного кольору. Вони парні, наполовину зрощені у верхній частині, серцеподібне. У деяких плодах є дрібні насіння.
Жимолость з червоними плодами виглядають апетитно, вони мають приємний гіркувато-солодкий смак. Зростає даний вид на Охотському узбережжі і на Камчатці, можна зустріти його на півночі Примор'я і в Нижньому Приамур'ї. Батьківщиною чагарнику вважається Японія. рослина чудово приживається на скупченнях пухких уламкових відкладень і на лісових галявинах. При ревматизмі відвар з гілочок жимолості додають в ванну. Кора рослини здатна викликати апетит.
Рецепт відвару жимолості: 15 г подрібненої висушеної кори необхідно залити 1 склянкою води, кип'ятити на повільному вогні 6-7 хвилин, настояти 1-2 години, процідити. Пити засіб рекомендується по 2 столових ложки 3 рази на день до їди.
Посадка і вирощування жимолості
У домашніх садах, алеях і біля альтанок часто можна побачити чудові чагарники жимолості різних видів, вони є неймовірно красивими декоративними рослинами, що радують око на початку травня квітками, а потім - з середини літа - ягодами довгастої форми, які бувають різні за кольором. Жимолость - сонцелюбива рослина, її потрібно висаджувати на ділянках, захищених від вітрів. Вона прекрасно росте на будь-яких грунтах, але бажано, щоб вони складалися з дернової землі, перегною або торфу і піску. Рослина любить вологу.
Садити жимолость потрібно восени або в квітні - задовго до початку цвітіння. Жимолость запилюється джмелями, бджолами і осами. Перехресне запилення забезпечується за умови, що на ділянці ростуть два або кілька різних сортів рослини. Можна також застосовувати вегетативне і насіннєве розмноження. Перш ніж висаджувати кущі жимолості, необхідно внести в грунт органічні добрива, суперфосфат і калійну сіль. До того ж, треба постійно рихлити ґрунт і прополювати її, видаляючи бур'яни. Крона чагарнику після 6-8 років стає надто густий, щоб уникнути цієї неприємності, кореневу поросль розчищають.
Жимолость їстівна "Попелюшка"
Жимолость їстівна "Попелюшка" - сорт раннього терміну дозрівання, він пройшов реєстрацію в 1983 році. Рослина стійка до морозів і різних захворювань, плодоносити починає на третьому році життя, в сезон можна збирати урожай до 20 ц / га. Розмножується даний сорт сіянцями. Кущ відрізняється густою кроною і невеликими розмірами, висотою 0,6 м. Пагони рослини прямі, тонкі, світло-зелені.
Ягоди великі, майже чорні, з блакитним нальотом, приємного солодкувато-кислого смаку, з ніжним суничним ароматом. Плоди довжиною 1,7 см мають овальну форму, тонку шкірку, гладку поверхню. Великі чорні ягоди покриті блакитним нальотом. Жимолость є справжнім джерелом вітамінів і біологічно активних речовин. У плодах міститься вітамін Р (антоціан і катехін). Чудовий сорт жимолості їстівної "Попелюшка" дозволяє отримувати справжню насолоду від м'якого, солодкого, суничного смаку свіжих ягід.
У народній медицині при набряках і водянці відвар жимолості діє як сечогінний засіб. При колітах кора і сік - незамінні природні ліки. Зовнішньо корисно застосування в якості відварів при опіках, ранах і запаленнях горла. Гілки жимолості мають протизапальну і протимікробну властивостями. Настоєм гілок і кори можна промивати очі, лікувати поліартрит і ревматизм.
Настій листя жимолості: 2 столових ложки листя жимолості потрібно залити 1 склянкою окропу, настояти і процідити. Застосовують настій зовнішньо 2-3 рази на день.
Жимолость їстівна "Німфа"
Слабораскідістий кущ з густими гілками виростає у висоту до 1,8 м. Має блакитно-сині, з восковим нальотом, великі плоди, довжиною до 3 см. Форма ягід нагадує широке веретено, буває злегка зігнутої, поверхня горбиста. З одного куща можна зібрати до 1,3 кг кисло-солодких, з пікантним ароматом і терпким смаком плодів. Є відмінний спосіб вирощування рослини - живцювання. Нарізку і посадку живців проводять ввечері: в цей час саме мінімальне випаровування вологи.
Уже через рік після посадки з'являються перші ягоди. Доведено, що, вживаючи плоди жимолості, можна позбутися від важких металів. Ягоди жимолості рекомендують при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту і печінки. Вони сприяють швидкому відновленню сил після хвороб, занять фізичною працею і при розумової втоми. Жимолость корисна при підвищеному тиску, для зниження температури. З'їдаючи регулярно жменю плодів, можна забезпечити організм достатньою кількістю вітамінів і мінеральних речовин.
Жимолость їстівна "Блакитне веретено"
Сорт жимолості "Блакитне веретено" дозволяє відчути солодкий смак великих за розміром ягід, що дозрівають досить рано. Необхідно постійно стежити за тим, щоб плоди не опадали. Найчастіше ягоди жимолості даного сорту використовують в кулінарії, готують з них желе, киселі і варення. Для народної медицини рослина також становить інтерес. Листя жимолості "Блакитне веретено" застосовують у вигляді відварів, вони збагачені магнієм, що дуже корисно при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях і атеросклерозі. Добре піддаються лікуванню жимолость псоріаз і екзема. Якщо є потреба в підкріпленні організму вітамінами, ягоди жимолості - перший помічник.
Настій з ягід жимолості: 50 г сизих ягід поміщають в термос, заливають 0,5 л окропу, настоюють 2-3 години. Приймають склад за півгодини до їжі по 50-100 мл до трьох разів на день. Настій показаний при підвищеному артеріальному тиску, анемії, гастриті шлунку, колітах.
Жимолость їстівна "Ленінградський велетень"
Сорт жимолості "Ленінградський велетень" дає дуже високий урожай. Чагарник володіє солодкими ягодами, що дозрівають в червні і характеризуються приємним, солодким смаком і вмістом вітамінів і корисних речовин. Народна медицина рекомендує використовувати цілющі властивості кори, листя і ягід при різних пухлинах, передчасне старіння, набряках, виснаженні і втраті апетиту.
Спостерігається швидке одужання хворих, які страждають на запалення нирок, печінки. Рослина виводить важкі метали і радіоактивні елементи. Як засіб для зняття жару і виведення з організму токсинів застосовують настій квіток жимолості. Їх сушать на відкритому повітрі під навісом і зберігають в сухому місці.
Настій з квіток жимолості: 1 чайну ложку сухих квіток жимолості необхідно залити склянкою окропу, настояти, процідити. Достатньо однієї столової ложки на прийом тричі на день. Засіб відмінно знімає шлункові болі.
Жимолость їстівна "Дінго"
Ягоди жимолості даного сорту здатні підвищувати шлункову секрецію, покращують травлення. Мають в'яжучі, загальнозміцнюючі властивості. У ягодах містяться цукри, полівітаміни, аскорбінова кислота. прийом жимолості у вигляді відварів і настоїв нормалізує стілець і усуває запори. Вживаючи ягоди і сік рослини, можна забути, що таке простудні захворювання. Фосфор, кальцій, натрій, калій, цинк і ін. Елементи, потрапляючи в організм, стають надійним захистом від появи збоїв в різних системах і органах.
Сік ягід містить синильну кислоту, ефективно діючу на лишаї. Вітамін С, володіючи антиоксидантними і хелатирующими властивостями, чудово впливає на стан шкіри при шкірних хворобах.
Протипоказання до застосування жимолості
Рослина практично не має протипоказань, але якщо використовувати кошти, приготовані з листя, стебла і ягід, без особливого відповідності рецептами, то можна отримати алергічні реакції, спазми м'язів і пронос у дітей.