Якщо ви страждаєте від підвищеного артеріального тиску, вам напевно буде дуже цікаво дізнатися про смачних і корисних фруктах, здатних полегшити ваш стан, а при регулярному вживанні - навіть звести скачки артеріального тиску до мінімуму. Почнемо нашу розмову з гуави. Цей фрукт родом з Латинської Америки. Передбачається, що в Європу він потрапив з іспанськими колоністами, що підкорили індіанські племена на території нинішнього Перу. Наукова назва цього плодового рослини - псілум, на батьківщині його називають гуява, гуайява або гвайяба, а в Таїланді, де його зараз активно культивують - фаранг. Європейському же споживачеві звичніше називати цей тропічний плід гуава.
Росте і плодоносить гуава круглий рік, це вічнозелений чагарник сімейства миртових. Існує безліч сортів гуави, тому плоди можуть сильно відрізнятися за формою, кольором і розміром. Це можуть бути зелені, жовто-зелені або блідо-жовті фрукти округлої, овальної або грушоподібної форми, діаметром до 15 сантиметрів. Шкірка гуави тонка і горбиста. М'якоть буває практично білої, жовтої і навіть червоно-помаранчевої, ближче до серцевини знаходиться 150-300 дрібних, дуже жорстких кісточок. Втім, є культурні сорти зовсім без відчутних насіння.
У різних країнах гуаву вживають в їжу на різних стадіях дозрівання. У тайської кухні цінуються недостиглі, зелені плоди з терпким, кислуватим смаком. А на батьківщині, в Латинській Америці, люди вважають за краще їсти стиглу, соковиту гуаву. Збирають ці фрукти тільки вручну, тому що вони швидко темніють від пошкоджень і ударів. Проте, за собівартістю культивації ці фрукти займають друге місце після бананів - їх виробництво дуже дешево. Характерна особливість гуави полягає в сильному запаху. І плоди, і листя цього тропічної рослини чарівно пахнуть чи то полуницею, то чи айвою. Описати цей запах складно, але, якщо ви його відчуєте, вже ні з чим не переплутати.
Зміст статті:
- Чим корисна гуава?
- Як правильно вживати гуаву?
- Салат з авокадо від гіпертонії
Чим корисна гуава?
Плоди гуави дуже низькокалорійні - не більше 70 ккал на 100 г. При цьому в них міститься:
клітковина;
Цінні рослинні масла і білки;
Вітаміни A, B, C і K;
Повний комплекс вітамінів групи B, причому у великій кількості!
Мінеральні солі калію, кальцію, магнію, заліза, цинку, натрію, міді та марганцю;
Фосфор, сірка, селен, хлор і йод.
Примітно, що вітаміну C в різних сортах гуави міститься в 5-15 разів більше, ніж в апельсинах. За допомогою одного такого фрукта можна повністю забезпечити свій організм вітаміном C на весь день. Тому гуава - це справжня знахідка для ослабленого організму, вона підвищує імунітет і відновлює життєві сили. Є в гуава і фітонциди - природні антибіотики, тому в народній медицині її використовують для загоєння ран, лікування хворого горла, усунення проносу і кровоточивості ясен.
Вітаміни групи B теж містяться в гуави в дуже великих кількостях. А це означає, що її можна сміливо віднести до продуктів, що захищає від виникнення онкологічних захворювань. Але нас сьогодні цікавить, перш за все, унікальна здатність гуави при регулярному вживанні знижувати артеріальний тиск.
Її вітамінно-мінеральний склад ідеальний для гіпертоніків. При щоденному вживанні гуяви можна повністю нормалізувати тиск!
Тому рекомендуємо вам звернути увагу найпильнішу увагу на цей тропічний фрукт.
Як правильно вживати гуаву?
Можливо, вам більше припаде до смаку щільна, злегка недоспіла зелена гуава. Але більшості людей подобаються стиглі плоди. У них дуже тонка шкірка, яку не тільки не обов'язково, але і не рекомендується зрізати. У шкірці містяться ті ж корисні речовини, що і в м'якоті, але в ще більше концентрації. Тому краще за все ретельно вимити стиглий плід, нарізати його часточками, як яблуко або грушу, видалити кісточки і так з'їсти. Якщо насіння дрібні, можна їсти гуаву разом з ними. А ось про жорсткі, великі кісточки можна ненароком пошкодити зуби.
Гуава прекрасно поводиться у фруктових салатах, проте враховуйте, що її сильний смак і запах буде "забивати" інші компоненти, тому кладіть буквально четвертинку плода на цілу тарілку салату. А в продовження нашої розмови дозвольте порекомендувати вам спеціальний рецепт салату для зниження артеріального тиску.
По темі: Магній - найважливіший мінерал при гіпертонії!
Салат з авокадо від гіпертонії
Тепер поговоримо про авокадо - цей плід відомий набагато краще, і зустрічається на полицях наших супермаркетів набагато частіше. Авокадо, як і гуава, при регулярному вживанні в їжу знижує артеріальний тиск, завдяки своєму унікальному вітамінно-мінеральному складу. Але цей зелений, маслянистий плід набагато калорийнее гуави, тому є його краще в складі салатів. Ще одна причина готувати з авокадо саме салати - його специфічний смак, який не всім подобається.
Отже, для спеціального салату від гіпертонії вам знадобиться:
Авокадо - 1 штука;
-
Цибуля ріпчаста - 1 головка в півтора рази менше авокадо;
Горішки кедрові - 1 столова ложка;
Кунжутне насіння - 1 столова ложка;
Свіжовичавлений сік лимона або лайма - 1 чайна ложка;
Оливкова олія холодного віджиму - 1 столова ложка.
Авокадо вибирайте великий, але не перезрілий. М'якоть повинна добре відділятися від кісточки, але не розповзатися в руках. Натріть очищений плід авокадо на крупній тертці, цибулю дрібно порубати, кунжутне насіння і кедрові горішки злегка обсмажте на сухій сковороді, поки вони не стануть золотистими. Перемішайте авокадо з цибулею, лимонним соком і оливковою олією, а зверху посипте порцію салату кунжутом і горішками. Щоб урізноманітнити смак цього корисного страви, можна додавати туди дрібно нарізану зелень, мелений перець. А ось сіль класти не рекомендується, оскільки вона затримує воду в організмі, а значить - не корисна для людей з високим тиском.
Кісточка авокадо володіє цікавою властивістю: якщо її покласти в готовий салат, він набагато довше залишиться свіжим і не потемніє. Цьому є наукове пояснення - в кісточці міститься природний консервант. Крім нього, там дуже багато корисних речовин, тому кісточки від авокадо викидати не потрібно. Очищайте їх від верхньої коричневої шкірки, розріжте на частини і сушіть 2-3 дня, а потім подрібнюють кавомолкою. Отриманий червонуватий порошок можна зберігати в щільно закритій скляній банці і використовувати, як приправу, завдяки якій ваші страви будуть довше зберігатися в холодильнику.