Болгарський перець, мабуть, люблять всі. Принаймні, більшість. Цей овоч відрізняється приємним смаком, здатністю робити пікантними навіть найпростіші страви і вгамовувати голод. Наскільки корисний цей продукт і чи можна нанести шкоду здоров'ю, вживаючи болгарський перець регулярно?
Хімічний склад болгарського перцю, його калорійність
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 26,6 кКал
- Білки: 1,3 гр
- Вуглеводи: 5,7 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 1,4 гр
- Органічні кислоти: 0,1 гр
- Вода: 91 гр
- Моно- і дисахариди: 5,2 гр
- Зола: 0,6 гр
макроелементи:
- Кальцій: 8 мг
- Магній: 11 мг
- Натрій: 19 мг
- Калій: 163 мг
- Фосфор: 16 мг
- Хлор: 19 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 1 мг
- Бета-каротин: 2 мг
- Вітамін A (РЕ): 333,3333 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,1 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,08 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,5 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 17 мкг
- Вітамін C: 250 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,7 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 1,2158 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,6 мг
- Цинк: 0,44 мг
- Йод: 3 мкг
- Мідь: 100 мкг
- Марганець: 0,16 мг
- Хром: 6 мкг
- Фтор: 7 мкг
- Кобальт: 3 мкг
Розглянутий продукт можна сміливо назвати коморою корисних елементів і вітамінів! Вчені давно його ввели в список найбільш корисних продуктів для людини, а лікарі дуже рідко роблять болгарський перець забороненим до вживання.
По-перше, в цьому овочі міститься гормон радості - навіть невеликий шматочок болгарського перцю підвищить настрій. Але на відміну від шоколаду перець ніколи не стане причиною появи зайвих кілограмів на талії.
По-друге, в даному продукті міститься велика кількість вітамінів - А, Е, С, РР, В та інші. Причому, їх поєднання в болгарському перці настільки грамотне, що при вживанні овоча організм повністю засвоює кожен з них.
По-третє, солодкий перець багатий мікроелементами - кальцій, мідь, калій, йод, фосфор, сірка, фтор і багато інших. А в поєднанні з вітамінами виходить реально ефективний "коктейль" для підтримки і зміцнення здоров'я, підвищення імунітету.
При всіх цих якостях болгарський перець має малу калорійність, хоча і здатний вгамувати голод. А значить можна зробити висновок, що даний продукт ідеально "впишеться" в будь-яку дієту.
Користь болгарського перцю
Розглянутий продукт обов'язково потрібно вводити в раціон вагітних - це зміцнить їх волосся, зуби і нігті. До речі, цей же продукт потрібно вживати і чоловікам, які або вже почали лисіти, або мають генетичну схильність до цього явища.
Комплекс речовин в болгарському перці сприяє розрідженню крові і запобігає утворенню згустків в кровоносних судинах (тромбів). Саме тому розглянутий продукт лікарі рекомендують вводити в меню тим хворим, хто переніс інсульт або ж входить в групу ризику по цьому захворюванню.
Болгарський перець може активно використовуватися і в косметології - його складу надає омолоджуючий ефект! Досить 1 раз в тиждень наносити кашку з подрібненого овоча на обличчя, щодня вживати не менше 150 грам продукту і вже через місяць будуть помітні перші результати - шкіра обличчя стане рівною, оксамитової, придбає природний колір.
Взагалі, існує багато сортів болгарського перцю, але зазвичай люди розрізняють їх як червоний, зелений і жовтий перці. І, між іншим, кожен з цих овочів має власні корисні якості.
Червоний болгарський перець
У ньому міститься велика кількість лікопіну - речовини, здатного очищати організм від токсинів і запобігати руйнування клітин.
Саме в червоному овочі дуже багато вітаміну С - більше, ніж в чорній смородині, апельсині. Всього в 100 грамах червоного болгарського перцю міститься 128 мг цього вітаміну, що в рази перевищує добову потребу організму в цьому речовині. Але не варто боятися передозування - надлишки вітаміну С швидко виводяться з організму без будь-яких наслідків.
Унікальне поєднання вітамінів С і Р в червоному болгарському перці має антиоксидантну дію, сприяє зниженню рівня цукру в крові, зміцнює стінки кровоносних судин.
В даному продукті міститься і капсаїцин - речовина, яка надає злегка гіркуватий присмак овочу. І незважаючи на те, що його зміст в перці буквально мізерна, він робить свою дію на організм людини - перешкоджає утворенню згустків в судинах, позбавляє від запаморочення, покращує роботу органів травної системи, знижує артеріальний тиск.
Крім цього, червоний болгарський перець відрізняється наступними корисними властивостями:
- насичує організм потрібною кількістю бета-каротину - цього елемента в перці більше, ніж у моркві;
- заповнює необхідний запас цинку в тканинах і клітинах - це речовина покращує роботу головного мозку і "контролює" сексуальну активність людини;
- значно покращує зір - для цього достатньо щодня з'їдати 40 грамів продукту.
Жовтий болгарський перець
Крім того, що в жовтому перці містяться вітамін С, бета-каротин і відсутня лікопін, даний овоч визнаний лідером серед всіх видів болгарського перцю за вмістом калію і заліза.
Калій необхідний для нормальної роботи опорно-рухового апарату, центральної нервової системи, серця. Тільки калій сприяє надходженню в головний мозок великої кількості кисню, завдяки чому і серцевий ритм відновлюється / стабілізується, і проходження нервових імпульсів поліпшується.
Залізо служить захистом організму від патогенних бактерій, бере участь в утворенні гемоглобіну, цей елемент необхідний і для нормальної роботи щитовидної залози. Якщо з'їдати щодня 30-40 грамів жовтого болгарського перцю, то залізодефіцитної анемії можна не побоюватися.
Зелений болгарський перець
Цей вид розглянутого овоча цінний тим, що в складі є хлорогенова і р-кумаровая кислоти. Саме вони здатні виводити з організму потенційні канцерогени.
У зеленому солодкому перці присутні і фітостерини - саме вони здатні регулювати жировий обмін, що в кінцевому підсумку призводить до схуднення. Ці ж елементи зменшують вміст холестерину в крові, зміцнюють стінки кровоносних судин і роблять їх еластичними.
Зверніть увагу: зелений болгарський перець допомагає схуднути, але він же може викликати і сильне почуття голоду - просто цей овоч збуджує апетит. Тому слід вкрай обережно вводити його в дієту.
Шкода болгарського перцю
Не буває продуктів, які абсолютно не мають протипоказань і доступні всім і кожному. Це ж стосується і болгарського перцю - існує деякі обмеження у вживанні цього корисного продукту.
Лікарі рекомендують вкрай обережно і в малих дозах вживати болгарський перець людям з діагностованими захворюваннями шлунка, печінки і нирок.
Слід враховувати, що шкоди організму може завдати болгарський перець, куплений не в сезон - в ньому, як правило, міститься просто величезна кількість пестицидів.
Болгарський перець не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. Його можна і потрібно вживати людям будь-якого віку, навіть дітям. Але якщо є якісь сумніви з приводу поєднання наявних захворювань і розглянутого продукту, то доцільно отримати консультацію у лікаря.