Мамине грудне молоко - найкраща їжа для немовляти в перший рік життя. Чудово, якщо у мами буде можливість продовжувати годувати грудьми дитину і на другому році. Але, яким би корисним і поживним не було материнське молоко, приходить час вводити прикорм.
Зазвичай це овочеві пюре - їхній малюк пробує приблизно в 5 - 6 місяців. А слідом за цим настає черга першої кашки. Якщо малюк маловагі, першими вводять не овочі, а кашу. Якою вона повинна бути, що краще вибрати і як правильно включати її в раціон крихти, щоб не викликати алергії або травного розлади?
Каші з глютеном або без - що потрібно вибирати?
Глютен - це білок рослинного походження, він міститься в таких злаках, як пшениця, овес, жито. Доросла людина нормально переносить цей елемент, а ось травна система немовляти засвоює його з працею. Саме глютен стає причиною алергічних реакцій і порушень стільця у немовлят, тому для першого прикорму каші з глютеном не годяться.
Коли малюкові виповниться 6 - 7 місяців, за умови нормального травлення, можна дати йому спробувати безглютенову кашку на воді. Таке дитяче харчування багате вітамінами і мінералами, воно легко засвоюється, перетравлюється і відмінно доповнює мамине молоко.
Отже, встановлено, що вівсянка і манка не підходять для першого прикорму у вигляді каш. Особливо небезпечною вважається манка - педіатри взагалі не радять її включати в раціон навіть однорічної дитини. Вибрати можна одну з трьох.
Гречана каша для першого прикорму
Ця крупа найрідше стає причиною алергії у немовлят, вона благотворно впливає на травлення і при цьому дуже живильна. Гречана каша забезпечить малюка необхідною кількістю вітамінів групи В, калієм, фосфором, магнієм.
Гречка містить залізо, тому її рекомендують давати тим малюкам, у яких відзначається знижений гемоглобін. Одним словом, це ідеальне початок прикорму - біда лише в тому, що не всім діткам подобається її смак і часто малюк верне носа від тарілочки і навідріз відмовляється спробувати хоча б половину ложечки. Наполягати не потрібно, адже є ще два відмінних варіанти для першого прикорму.
Рисова каша для першого прикорму
Цей злак містить багато крохмалю, але, тим не менш, чудово засвоюється травною системою дитини. Рис очищає кишечник, виводить надлишок солей з організму. Він корисний для нервової системи.
Але і тут є один мінус: рисова каша зміцнює, тому її не рекомендують діткам, схильним до запорів. Також від рисової крупи варто відмовитися при цукровому діабеті і занадто швидкої набирання ваги.
Кукурудзяна каша для першого прикорму
Незважаючи на досить високий вміст крохмалю, прекрасно нормалізує травлення, попереджаючи як запори, так і діарею. У багатьох малюків саме ця кашка стає улюбленою з першої спроби. Речовини, що містяться в кукурудзі, стимулюють зростання м'язових тканин, зміцнюють судини. До того ж вона низькокалорійна і дуже рідко викликає алергію.
Дитячі лікарі рекомендують починати з гречаної кашки, без молока і без цукру. Але в ній можуть бути фрукти, які малюк вже спробував - яблуко, груша, абрикос. Потім вводиться рис, на завершення - кукурудза. Але це не сувора схема, можливі і відходження, якщо дитині не сподобався смак тієї чи іншої кашки. Можливо, пізніше він її розкуштує і буде їсти з задоволенням.
Як правильно починати прикорм з каш?
Кашки, як і будь-який новий продукт, дають в першій половині дня. Робиться це для того, щоб протягом дня, що залишився можна було спостерігати за реакцією дитини. Починають з половини чайної ложечки і з кожним днем збільшують порцію, доводячи її до 150 - 200 г. Це буде приблизно через два тижні після першої проби. Тепер можна переходити до наступної кашки. Коли всі три будуть засвоєні, їх чергують.
Не рекомендується давати кашку з пляшечки, навіть якщо вона рідка - нехай малюк вже починає вчитися їсти з ложечки, більшість дітей роблять це із задоволенням.
У 6 - 7 місяців дитина повинна з'їдати близько 160 г в добу, в 8 - 10 місяців - 180 г, і до року - до 200 г. Але це теж тільки відносні цифри, у кожної дитини свій апетит. Крім того, у дітей теж змінюються смаки і настрої: сьогодні він їв з задоволенням гречку з яблуком, а через три дні буде від неї відвертатися і тягнутися до рису з абрикосом. Все це абсолютно нормально.
Врахуйте, що рис кріпить, а гречка, навпаки, усуває запори, і підбирайте меню малюка в залежності від його особливостей та самопочуття. Якщо виникли ознаки алергії після введення нового продукту - негайно зверніться до дитячого лікаря.
Як приготувати дитячу кашку для прикорму?
Сьогодні не бракує в уже готових дитячих сумішах від самих різних виробників. Дуже зручно купити пачку потрібної кашки і готувати саме ту кількість, яка потрібна. Але педіатри рекомендують по можливості готувати самостійно, хоча це і клопітно - адже дитяче харчування не можна зберігати запас і розігрівати, кожен раз малюкові потрібно давати тільки свіжоприготовлене блюдо.
Якщо ви вирішили приготувати першу кашу самостійно, робіть це так:
Промийте жменю крупи, підсушіть на тарілці або дошці.- Складіть в кавомолку або блендер і подрібніть, але не в борошно, а у велику крихту - тоді кашка звариться швидше.
- Поставте на вогонь дитячу каструльку - у немовляти повинна бути своя окрема посуд, налийте в неї трохи очищеної води і дайте їй закипіти.
- Ніяких спецій, солі, цукру і молока в воду не додають! Після приготування можна присмачити блюдо декількома краплями рослинного масла або грудного молока.
- Перемелені крупу повільно засипають в киплячу воду і відразу ж розмішують по колу, щоб не утворювалися грудочки.
- Варять кашку на повільному вогні до повної готовності, потім знімають з вогню і тепло укутують.
- Через 15 хвилин, якщо потрібно, блюдо подрібнюють додатково в блендері - повинна вийти рідка кашка однорідної консистенції, не така, як для дорослих. Тепер малюк може її спробувати і відкрити для себе новий смак.
Промийте жменю крупи, підсушіть на тарілці або дошці.Пізніше можна буде додавати вершкове масло, відварну моркву або кабачок, цвітну капусту, яблуко, грушу, сухофрукти або лісові ягоди. Можна також готувати змішані каші. Але пам'ятайте: в тарілочці малюка можуть бути змішані тільки ті продукти, які він вже спробував, і вони не стали причиною алергії або травного розлади.
Лариса Токарєва, педіатр