У деяких культурах (наприклад, в Японії і на Гаїті) люди вірять в негативні наслідки, що виникають від вживання баклажанів під час вагітності. Хоча ніяких наукових доказів небезпеки цих овочів для матері і майбутньої дитини немає і бути не може.
Фото: Depositphotos.com. Автор: cookelma.
Навпаки, свіжі баклажани містять масу живильних речовин, корисних для здоров'я. Хоча в них дійсно мало калорій в порівнянні з іншими овочевими культурами.
У чому користь
Миска нарізаних кубиками баклажанів, відварених у воді з додаванням солі, практично не містить жиру. Згідно з даними Міністерства Сільського Господарства, в ній всього 33 калорії. Це, без сумніву, пісний продукт з великою кількістю клітковини (8-10% денної норми), необхідної для гарної перистальтики кишечника і профілактики запорів у вагітних жінок.Відповідно до книги американських лікарів "Вагітність для чайників" кожна майбутня матуся повинна з'їдати не менше 3 мисок свіжих овочів щодня.
Важливо розуміти, що одні овочі мають більшу поживну цінність, ніж інші. Наприклад, шпинат, білокачанна капуста і капуста брокколі містять багато заліза, фолієвої кислоти і вітаміну C.
Що стосується баклажанів, в них порівняно мало ключових для здоров'я вагітної жінки вітамінів і мінералів (кальцій, магній, фосфор, калій, вітаміни C, E, K, фолієва кислота), та й ті зосереджені головним чином у фіолетовій шкірці.
У чому небезпека
Ні в якому разі не їжте сирі баклажани, особливо під час вагітності. Мало того що на смак вони залишають бажати кращого, вашому організму буде важко переварити таку їжу. Краще промийте їх і запечіть в духовці разом з ароматними травами (материнка, шавлія і чебрець) і крапелькою оливкової олії. Приблизний час приготування: 35 хвилин.
сила міфології
У деяких країнах люди, дійсно, вірять, що баклажани при вагітності можуть спровокувати викидень і інші неприємні наслідки. За даними Університету Солсбері, жінки з гаїтянської громади іммігрантів відмовляються їсти цю овочеву культуру, поки виношують дитину. В Японії теж існує традиційне уявлення про баклажані як про овочі з так званої "холодної енергією", забороненому до вживання під час вагітності.Користь моркви при вагітності.