Червона горобина користь і шкода

Всім відома звичайна горобина - дерево висотою 5-15 м, більше схоже на гігантський кущ, що має гладку сіру кору і своєрідні листя. На початку літа горобина розпускає свої дрібні білі квіти, а восени плодоносить круглими оранжево-червоними ягодами. Ці гіркі ягоди, що ростуть гронами, використовуються для приготування варення, кондитерських виробів, алкогольних напоїв, а також в рецептах народної медицини. У нашій країні горобина дуже поширена, тому що дуже невибаглива, не вимагає догляду і росте повсюдно.

Склад і калорійність

Більш, ніж на 81% ягода червоної горобини складається з води, тому цей продукт дуже низькокалорійний - на 100 г ягід припадає лише 43 кілокалорії. Жирів в горобині практично немає, білків теж небагато. Найбільше в гірких ягодах вуглеводів - майже 12 г на 100 г продукту.

Хоча енергетична цінність горобини незначна, в її склад входить велика кількість корисних речовин, серед яких:

• вітамін А, криптоксантин і інші каротиноїди, які надають ягодам помаранчевий колір - цих речовин в горобині більше, ніж в деяких сортах моркви;
• вітаміни групи B - B1, B2, нікотинова кислота, фолієва кислота;
• вітамін C;
• токоферол і інші антиоксиданти;
• флавоноли (рослинні спирти);
• яблучна, виноградна, винна, лимонна та інші органічні кислоти;
• моно- і полісахариди;
• вільні амінокислоти;
• дубильні речовини.

У ягодах містяться також макроелементи (найбільше - магній і калій) і мікроелементи (залізо, марганець, невелика кількість міді).

Корисні властивості

Велика кількість біологічно активних речовин обумовлює широкий спектр лікувальних дій ягід червоної горобини. В першу чергу це різні фітонциди - натуральні рослинні антибіотики, які допомагають боротися з зараженням організму грибками, сальмонелою і стафілококами. Найбільш активно ця властивість проявляє сорбінова кислота, яка також стає основою для речовини, що додає горобині її гіркий смак.

Завдяки багатому вмісту вітамінів горобина допомагає боротися з авитаминозами, простудними захворюваннями, цингу. Для цього з висушених плодів рослини заварюється чай. Найкраще використовувати горобину з іншими ягодами, багатими вітамінами, особливо аскорбінової кислотою - обліпихою, смородиною, шипшиною.

Інший вітамін - нікотинова кислота - зміцнює нервову систему і допомагає боротися з симптомами нервового розладу - безсонням, дратівливістю, слабкістю, зниженою працездатністю і підвищеною стомлюваністю.

Вітаміни групи B покращують роботу травної системи, не дають їжі гнити і бродити в кишечнику, прискорюють виведення продуктів життєдіяльності клітин організму і живе в шлунково-кишковому тракті мікрофлори.

При прийомі всередину ягоди горобини також надають такі дії на організм:

• жовчогінний;
• сечогінний;
• потогінний;
• проносне.

Регулярне вживання горобинового соку позитивно позначається на обміні речовин, артеріальний тиск, стан кровоносних судин. Для серця і судин він особливо корисний - покращує склад крові, знижує ризик розвитку атеросклерозу, зміцнює стінки периферичних судин, стабілізує серцевий ритм. Експериментально доведено, що ефірні масла, що містяться в горобині, покращують коагуляцію крові, що корисно при внутрішніх кровотечах.

Сік горобини можна використовувати і зовнішньо - він володіє різними ефектами, корисними при загоєнні ран і в косметології:

• противоотечний;
• бактерицидний;
• коагулюючий;
• антиоксидантний - корисно також при ризику розвитку онкологічних захворювань;
• ранозагоювальний.

Всі ці властивості горобини зумовили її застосування в народних рецептах східноєвропейських країн, Норвегії, Росії.

Шкода і протипоказання

Високий вміст агресивних кислот і антибактеріальних сполук не може не позначитися на здоров'ї негативно при надмірному споживанні ягід червоної горобини. Можуть проявитися такі побічні ефекти:

• розлад шлунка, діарея - через велику кількість пектину;
• патологічне збільшення артеріального тиску, ішемія і інші серцево-судинні розлади;
• посилення симптомів запалення порожнини рота - особливо це помітно при гінгівіті і стоматиті.

важливо! Особливо горобина протипоказана при індивідуальній непереносимості, підвищеному згортанні крові і різних хворобах шлунка (гастрит, виразкова хвороба, кислотний рефлюкс) - сік ягід викликає збільшення кислотності шлункового соку, що може привести до загострення цих захворювань.

Поради та рекомендації

Горобина часто росте вздовж доріг, у дворах будинків, на пустирях - практично всюди в містах європейської частини Росії. Через це її легко зібрати самостійно. Однак не будь-які зібрані в міських умовах ягоди можна використовувати в лікувальних цілях.

При зборі плодів потрібно враховувати:

1. Зовнішній вигляд ягід. Вони повинні мати суху блискучу поверхню, рівний яскравий колір і великі розміри.
2. щільність м'якоті. Жорсткі ягоди - недостиглі, хороші плоди м'які на дотик.
3. час ріка. Горобина починає плодоносити на початку весни, але збір варто відкласти до перших заморозків - тоді ягоди будуть набагато смачніше і корисніше.

Якщо ж горобина вирощується на власній ділянці, слід звернути увагу на її сорт, щоб не отримати марне декоративне дерево. Лікувальними властивостями володіють горобини наступних порід: амурський, тянь-шаньская, двоколірна, кашмірська і звичайна.