Вперше про кремлівської дієті заговорили на початку 2000-х. Дієту, нібито що є "секретним способом схуднення політичних діячів Кремля", тут же підхопили ЗМІ. "Кремлівка" присвячували статті в газетах, відеосюжети на телебаченні і навіть цілі книги! Зараз же популярність цієї дієти помітно впала, і тим не менш, бажаючі випробувати її на собі все-таки знаходяться.
Суть кремлівської дієти
Історія виникнення "Кремлівка" оповита безліччю легенд. Найпоширеніша думка - кремлівська дієта виникла на основі дієти Аткінса, яка була розроблена спеціально для американських астронавтів і військових. Коли дієта Аткінса дійшла до СНД, тут вона зазнала змін і нібито дуже полюбилася завдяки своїй результативності політичним вершкам Кремля. Так дієта отримала назву "Кремлівської".
Основний принцип кремлівської дієти полягає в обмеженні (а практично повне усунення) вуглеводів.
Ідея такого раціону зрозуміла. Організм отримує енергію головним чином з вуглеводів. Коли ж вуглеводів критично мало, а брати енергію звідкись все ж треба, організм перемикається на розщеплення жирів. Тобто при низьковуглеводній дієті активно починають розщеплюватися наявні запаси жиру і людина худне.
Цей принцип харчування також використовують бодібілдери, коли їм перед змаганнями потрібно швидко "підсушити" тіло. Однак все не так-то й просто, тривалий низьковуглеводну харчування неминуче призводить до змін метаболізму і виникненню ускладнень.
Худне на кремлівській дієті доведеться постійно підраховувати умовні одиниці (у.о.) - бали. Ці бали визначаються в залежності від кількості вуглеводів, що міститься в конкретному продукті: 1 грам вуглеводів дорівнює одному балу. Бал розраховується на 100 грам продукту. Найменшою кількістю балів мають м'ясні продукти, найбільшим - борошняні вироби, каші. Щоб схуднути людині необхідно з'їдати їжі в день до 40 балів. Однак харчуватися по системі кремлівської дієти більше семи-десяти днів - небезпечно.
дозволені продукти
Найменшою "ціною" в балах мають білкові і жирові страви. Багато з них мають нуль балів. Виходить, що ці продукти можна їсти в необмеженій кількості, не виходячи за рамки добового сумарного балу. Які ж продукти мають найменшої "ціною"?
- М'ясо птиці - 0 б;
- Яловичина, свинина, баранина, кролятина - 0 б;
- Сир російський - 0 б;
- Бринза - 0-0,5 б;
- Ковбаса копчена - 0-0,5 б;
- Сало - 0 б;
- Печінка яловича - 0 б;
- Риба - 0 б.
Як не дивно, але кремлівська дієта не забороняє, а навіть в якійсь мірі заохочує поїдання ковбаси, адже в ній мало вуглеводів. Але насправді ніякої дієтолог не порадить своєму клієнтові харчуватися ковбасою, адже це далеко не найкорисніший продукт.
заборонені продукти
Під забороною у "Кремлівка" знаходиться вуглеводна їжа. Однак не варто забувати, що для повноцінного, здорового харчування людина повинна отримувати все макронутрієнти: вуглеводи, білки, жири. Справа в тому що вуглеводи містяться не тільки в таких шкідливих продуктах, як смажена картопелька і тортики, а й в злакових кашах, фруктах і овочах. Так-так, споживання овочів і фруктів також доведеться обмежити. Але виключення цих продуктів з раціону загрожує серйозними наслідками.
Продукти з великою кількістю балів:
- Борошно пшеничне (вищий сорт) - 71 б;
- Батон нарізний - 51 б;
- Макарони - 69 б;
- Пряники - 75 б;
- Цукерки шоколадні - 51 б;
- Гречана крупа - 57 б;
- Крупа "Геркулес" - 62 б;
- Рис довгозернистий - 78,5 б;
- Картопля -16;
- Яблука - 9,5 б;
- Петрушка - 8 б;
- Морква - 7 б.
Більш повний перелік продуктів харчування із зазначенням балів ви можете подивитися на цій картинці.
Кремлівська дієта: меню на день
Людині, який зважився харчуватися по системі кремлівської дієти, доведеться постійно вважати. Перш за все, завжди потрібно мати під рукою кухонні ваги, адже бали вказані на 100 грам того чи іншого продукту. Відповідно збільшення порції понад 100 грам тягне за собою і збільшення "ціни" продукту в балах.
Прихильники "Кремлівка" радять худнути в три етапи. Перший етап - максимальне зниження ваги. Для швидкого схуднення необхідно їсти на 20 балів. Другий етап - продовження схуднення, для цього потрібно харчуватися не більше ніж на 40 балів. Третій етап - підтримання ваги на отриманому рівні, потрібно їсти не більше ніж на 60 балів в день.
Зразкове меню на день в 40 балів:
- сніданок - два смажених яйця, 100 грам підсмажених кабачків, 50 грамів твердого сиру, чай без цукру.
- обід - пюре з картоплі - 100 грам, куряче філе - 150 грам.
- вечеря - 200 грам смаженої риби, 100 г салату (огірок + помідор).
Таким чином доведеться розраховувати за балами і розписувати меню на кожен день.
Протипоказання
Худнути за допомогою "Кремлівка" небезпечно. Існують навіть окремі групи людей, яким просто протипоказано харчування по системі кремлівської дієти. Отже, сидіти на кремлівській дієті не можна:
- Вагітним і годуючим жінкам;
- дітям;
- Людям із захворюваннями нирок, печінки;
- Людям, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
- Людям, що страждають на цукровий діабет;
- Людям, які хворіють на атеросклероз, стенокардію;
- Жінкам в період менопаузи - зростає ризик розвитку остеопорозу.
Кремлівська дієта - це справжнє випробування для організму, перенести яке під силу тільки здоровій людині.
Шкода кремлівської дієти
В інтернеті можна знайти безліч позитивних відгуків людей про те, що за допомогою "Кремлівка" їм вдалося скинути вагу. Однак мало хто замислюється про те, за рахунок чого знижується маса тіла. На подібній схемі живлення не тільки зменшуються жирові запаси, а й активно виводиться рідину з організму, що чревате наслідками. Саме тому при білкових дієтах потрібно пити багато води, щоб заповнювати її втрати.
Люди, худнуть на низьковуглеводних дієтах, часто помічають появу неприємного присмаку ацетону в роті. Причина тому - висока концентрація кетонових тіл. У нормі концентрація цих речовин мінімальна. Однак в умовах вуглеводного голодування порушується баланс між освітою та утилізацією кетонових тел. Їх утворюється занадто багато і при цьому вони уповільнено виводяться з організму. У високих концентраціях кетонові тіла надають по-справжньому токсичний вплив на організм, особливо страждає нервова система.
Надлишок білкової їжі в раціоні також згубно впливає на організм. Білки розпадаються на пурини, а ті в свою чергу на сечовину і солі сечових кислот. Надмірна концентрація цих речовин призводить до розвитку подагри, а також сечокам'яної хвороби. Так що людям, які страждають на ниркові захворювання, потрібно забути про кремлівській дієті.
Система харчування по кремлівській дієті передбачає істотне зменшення злакових культур, овочів і фруктів в раціоні. Однак ці продукти джерела не тільки вуглеводів, але і клітковини, пектинів, полісахаридів. Клітковина, немов мітла, очищає кишечник від залишків їжі. А при відсутності цієї речовини в раціоні спостерігаються запори, геморой.
Боротися із зайвою вагою можна і потрібно! Але робити це потрібно грамотно, харчуватися повноцінно і здорово.
Григорова Валерія, медичний оглядач