Курага - це ніщо інше як висушені абрикоси без кісточок. Щоб вони набули бурштиновий блиск і бездоганний сонячний колір, на виробництві при сушінні абрикоси використовують специфічні хімічні речовини, але якщо висушити південний фрукт в домашніх умовах (під сонцем в продувається і злегка затіненому місці), то користь кураги буде значно більше - зіграє свою роль відсутність будь-яких консервантів і інших хімічних сполук.
Склад і калорійність кураги
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 232 кКал
- Білки: 5,2 гр
- Жири: 0,3 гр
- Вуглеводи: 51 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 18 гр
- Органічні кислоти: 1,5 гр
- Вода: 20 гр
- Ненасичені жирні кислоти: 0,1 гр
- Моно- і дисахариди: 48 гр
- Крохмаль: 3 гр
- Зола: 4 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,1 гр
вітаміни:
- Вітамін PP: 3 мг
- Бета-каротин: 3,5 мг
- Вітамін A (РЕ): 583 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,1 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,2 мг
- Вітамін C: 4 мг
- Вітамін E (ТЕ): 5,5 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 3,9 мг
макроелементи:
- Кальцій: 160 мг
- Магній: 105 мг
- Натрій: 17 мг
- Калій: 1717 мг
- Фосфор: 146 мг
мікроелементи:
- Залізо: 3,2 мг
Курага - це не тільки ласощі, але ще і дуже корисний продукт, тому що в його складі присутній просто неймовірна маса всяких "корисностей". Перераховувати повний склад не варто, загострити свою увагу потрібно лише на трьох аспектах.
По-перше, навіть після просушування абрикос в сухофруктах залишаються найстійкіші вітаміни - А, В, РР і С. Причому, вони в цьому продукті настільки вдало поєднуються, що повністю всмоктуються організмом і "працюють" на зміцнення здоров'я.
По-друге, в куразі міститься дуже багато води (не дивлячись на те, що продукт висушений), білків і вуглеводів, а ось жири практично відсутні. Звичайно, сушені абрикоси не замінять м'ясо, але ввести їх в раціон харчування при бажанні схуднути обов'язково потрібно.
По-третє, в куразі є цілий ряд мікро- і макроелементів - калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, цинк та інші.
Калорійність кураги досить висока - 232 Ккал на 100 грамів продукту.
Корисні властивості кураги
Дієтологи відносять курагу до продуктів з рідкісними лікувальними властивостями, завдяки багатому хімічному складу. Рекомендується вживати розглянутий продукт в наступних випадках:
Є проблеми в роботі кишечника - рослинні волокна кураги допомагають очистити кишечник, відновити і стабілізувати перистальтику, позбавляють навіть від хронічних закрепів.- Відзначається ризик розвитку серцево-судинних захворювань - в куразі містяться речовини, які перешкоджають накопиченню в організмі "шкідливого" холестерину.
- Необхідно очистити нирки, в анамнезі присутні запальні захворювання сечовивідної системи - в цьому випадку відмінним доповненням до основного лікування буде компот з кураги, його використовують навіть в педіатричній практиці.
- Діагностована анемія - курага збільшує кількість кров'яних тілець в складі крові, підвищує рівень гемоглобіну. До речі, проблеми з рівнем гемоглобіну дуже часто відзначаються у жінок, що знаходяться в періоді вагітності - досить щодня вживати 100-150 грам розглянутого продукту, щоб уникнути неприємних наслідків для здоров'я.
Є проблеми в роботі кишечника - рослинні волокна кураги допомагають очистити кишечник, відновити і стабілізувати перистальтику, позбавляють навіть від хронічних закрепів.Зверніть увагу: останні дослідження підтвердили теорію, що розглянутий продукт сприяє виведенню з організму солей важких металів і радіонуклідів. Регулярне вживання кураги зупиняє ріст навіть ракових клітин.
Шкідливі властивості кураги
Звичайно, розглянутий продукт, як і всі інші, може завдати шкоди здоров'ю - потрібно заздалегідь знати "підводні камені" і уникнути неприємних наслідків. Отже, про що попереджають лікарі:
- курага здатна знижувати артеріальний тиск - гіпотонікам не варто захоплюватися цими ласощами;
- курага містить досить багато фруктози і сахарози - людям з ожирінням і діагностованим цукровим діабетом перед введенням сухофрукти в раціон потрібно проконсультуватися з лікарем;
- якщо з'їдати занадто велика кількість кураги, то може порушитися робота травної системи - дієтологи рекомендують вживати не більше 100 грамів продукту в день, що рівнозначно 5 плодам. Причому, можна з'їсти їх все відразу або розтягнути на весь день;
- якщо курагу дають дітям в перший раз, то потрібно уважно стежити за станом здоров'я дитини - цей продукт може викликати алергічну реакцію.
Як вибрати курагу при покупці і правила її зберігання
Якщо вже говорити чесно, то лікарі категорично не рекомендують купувати красиву, блискучу, бурштинову курагу - в ній міститься стільки шкідливих хімічних сполук, що приріст продукту потрапляє під сумнів. Набагато краще приготувати розглянутий продукт самим - досить очистити абрикоси від кісточок, ретельно вимити фрукти і висушити їх або в духовці, або на сонці, або в автоматичних сушарках.
Якщо ж все-таки довелося купити готову курагу, то перед її вживанням постарайтеся провести повноцінну чистку ласощі. Потрібно не просто помити її під струменем води, а зробити це в посуді до появи прозорої води. Потім курага замочується в теплій воді на 15 хвилин і промивається під проточною водою - тільки після всіх цих дій можна вживати продукт.
Зберігати курагу потрібно в прохолодному і, бажано, темному місці в щільно зав'язаному полотняному мішечку - поліетилен просто шкідливий для цього продукту.
Курага - це справжнє джерело корисних речовин для організму, але потрібно вживати цей продукт в міру і з обережністю при деяких захворюваннях. Якщо навіть зі здоров'ям повний порядок, розглянутий продукт обов'язково потрібно вводити в раціон - це і смачно, і корисно. Курагу дозволено вживати в дитячому віці, під час вагітності та в період годування дитини грудьми, але тільки за умови відсутності алергії на неї.