Слива користь і шкода / харчування

Кожен сніданок Єлизавети II, королеви Великобританії, починається з двох слив з власного саду. І для свого віку Її Високість непогано виглядає, чи не так?

Важко сказати, звідки зливу родом, так як в дикому вигляді вона не зустрічається. Це культурна рослина створено людиною шляхом схрещування терну і аличі. Сталося це вперше на території Кавказу, на берегах Адріатичного моря або в Єгипті - сказати важко, але дві тисячі років тому сливові сади в цих місцях вже приносили солодкі плоди.

Існує й інша думка - що це природний гібрид, результат випадкового перезапилення. Так чи інакше, але від терну зливу взяла зимостійкість, а терпку аличу перевершила і смаком, і крупноплодностью.

Скрізь, де з давніх-давен вирощують зливу, вона оточена красивими легендами. У Китаї, наприклад, п'ять пелюсток ніжно-рожевого квітки уособлюють радість, удачу, благополуччя, довголіття і світ. На Русь перше дерево було привезено за царя Олексія Михайловича в 1654 році і прикрасило його сад в Ізмайлово.

Серед великого різноманіття виділяють три базових сорти:

жовта - мірабель;
темна - угорка;
зелена, дрібноплідна - ренклод.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

Калорійність: 49 кКал
Білки: 0,8 гр
Жири: 0,3 гр
Вуглеводи: 9,6 гр

Показати весь список "

Харчові волокна: 1,5 гр
Органічні кислоти: 1 гр
Вода: 86,3 гр
Моно- і дисахариди: 9,5 гр
Крохмаль: 0,1 гр
Зола: 0,5 гр

макроелементи:

Кальцій: 20 мг
Магній: 9 мг
Натрій: 18 мг
Калій: 214 мг
Фосфор: 20 мг
Хлор: 1 мг
Сірка: 6 мг

вітаміни:

Вітамін PP: 0,6 мг
Бета-каротин: 0,1 мг
Вітамін A (РЕ): 17 мкг
Вітамін B1 (тіамін): 0,06 мг
Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
Вітамін B5 (пантотенова): 0,2 мг
Вітамін B6 (піридоксин): 0,08 мг
Вітамін B9 (фолієва): 1,5 мкг
Вітамін C: 10 мг
Вітамін E (ТЕ): 0,6 мг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,7 мг

мікроелементи:

Залізо: 0,5 мг
Цинк: 0,1 мг
Йод: 4 мкг
Мідь: 87 мкг
Марганець: 0,11 мг
Хром: 4 мкг
Фтор: 2 мкг
Молібден: 8 мкг
Кремній: 4 мг
Кобальт: 1 мкг
Нікель: 15 мкг

Слива - це концентрат пектину, клітковини, антиоксидантів, вітамінів і мікроелементів. У різних сортів склад цінних речовин істотно відрізняється, але в цілому можна відзначити її високу калорійність, великий вміст вуглеводів, харчових волокон і переважання калію в порівнянні з іншими мікроелементами.

користь сливи

Як і багато продуктів, слива володіє сильно або м'яко вираженими цілющими властивостями:

велика кількість калію благотворно відбивається на стані серцевих м'язів;
вітамін Р упорядковує кровоносні судини і тим самим знижує тиск;
кумарини перешкоджають утворенню тромбів, що є кращою профілактикою вікової деменції, інсультів і інфарктів;
добре відомо, що попускає свіжих плодів, завдяки високому вмісту пектину, вона сприяє виведенню холестерину;
звільняє від токсинів - вони зв'язуються пектином в кишечнику і швидко виводяться з організму;
очищає печінку;
полегшує стан при ревматизмі.

У світлі вищесказаного, ніж корисна зливу при вагітності? У цей період особливо цінним виявляється присутність в ній фолієвої кислоти, відповідальної за відсутність дефектів при розвитку нервової трубки у плода.

При боротьбі з набряками організм вагітної втрачає калій, і зливу дозволяє заповнити його дефіцит, підтримуючи тим самим роботу серця і повноцінне кровопостачання плоду.

Профілактика тромбів - найважливіша частина турботи про здоров'я матері. Корисні властивості сливи для оздоровлення вен проявляються завдяки присутності кумаринів, пектину і клітковини. Кумарини очищають просвіт судин, а послаблюючу дію оберігає від запорів і виникнення гемороїдальних вузлів.

шкода сливи

Потужне очищаючу дію має свій зворотний бік, саме їм пояснюються обмеження і протипоказання сливи для дітей і хворих.

важливо: у дітей зливу легко викликає діарею і здуття живота, тому до 3 років протипоказана, після трьох - дозволена тільки жовта, варена, а з п'яти років лікарі дозволяють всі сорти, але не в сирому вигляді, а термічно оброблені.

Легко зрозуміти, чому шкідливі її плоди для діабетиків - в них занадто багато вуглеводів. З цієї ж причини навряд чи знайдеться дієта для схуднення, що включає їх в меню. Зливи підвищують кислотність шлункового соку, тому протипоказані при гастриті і виразці.

Незрілі плоди, як і кісточки, шкідливі - в них міститься синильна кислота.

Харчова цінність

користь сливи

шкода сливи

рекомендації