Чайний гриб в народі іноді зветься японським. Він являє собою з'єднання утворюються оцтових бактерій і дріжджів.
Фото: Depositphotos.com. Автор: GreenArt_Photography.
Цей організм відомий і під іншими іменами: медузоміцет, морський квас, чайна медуза.
Життєдіяльність чайного гриба характеризується наступними біо-хімічними процесами. Дріжджоподібні грибкове освіту починає взаємодіяти з цукром. В результаті утворюється спирт. Присутність бактерій надає окисляє дію на утворилися спирти, вивільняється оцтова кислота.
Настій чайного гриба покритий товстою плівкою з слизу, яка плаває на поверхні напівпрозорої рідини бурштинового відтінку.
Щоб забезпечити сприятливі умови для зростання, крім чаю, можна вибрати іншу живильне середовище, наприклад солодкий сік.
методи розмноження
При наявності вихідного організму існують три основні методи.
розподіл
Перший метод полягає в розподілі вихідного організму. Процедуру потрібно здійснювати дуже обережно, щоб не завдати шкоди дорослому чайному грибу.
Від основного організму необхідно відокремити пластину або деяке їх кількість, орієнтуючись по товщині грибного тіла. Ні в якому разі не можна різати на дві половини дорослий гриб або відрізати від нього шматочки.
Розподіл здійснюється саме розшаруванням. Часто такий процес відбувається природним чином, необхідно лише виявити на цільної поверхні гриба розколину.
Ідеальним варіантом розмноження чайного гриба може стати прозора плівка на його поверхні. Така плівка нерідко утворюється на верхній стороні організму. Досить обережно зняти її, покласти в нову банку з солодким чаєм.
наполягання
Найчастіше основною організм самостійно дає життя новому.
З цією метою цілющий настій потрібно залишити в спокої на два тижні. При цьому на нього не повинні потрапляти прямі і дуже яскраві сонячні промені.
В результаті на поверхні виявиться напівпрозорий і дуже тонкий шар. Він поступово стане товщі, буде рости і перетвориться в самостійний організм.
переродження
Чайний гриб можна розмножувати переродженням. Якщо дорослий організм протягом довгого часу не діставати з ємності, він опуститься на дно. Як тільки це відбудеться, з верхнього краю дорослого гриба слід відокремити тонкий шар. Він і є нова, переродилася культура.
Старий організм в цьому випадку необхідно дістати з банки і викинути, оскільки з віком він починає виробляти надмірну кількість оцтової кислоти.
Для отримання свіжого настою нову плівку досить опустити в свіжий солодкий розчин.
Як виростити в домашніх умовах
Чайний гриб можна виростити і без основного організму. Для цього знадобиться яблучний оцет без консервантів і інших штучних компонентів.
До яблучного оцту слід додати сильно зацукровані чай (в співвідношенні оцту і чаю 1:10) і перелити рідину у велику скляну ємність. Отриману суміш потрібно залишити в спокої на час від 2 тижнів до 2.5 місяців, до готовності.
Чайний гриб можна вважати вирощеним, коли на поверхні оцтового настою утворюється плівка товщиною не менше 1 мм.