При гастриті стінки шлунка або кишечника пошкоджуються, при цьому з'являються виразки і кровотечі. Дієта з високим вмістом клітковини (волокна) допоможе запобігти ускладненням, що викликаються цим захворюванням, але не все так просто.
Фото: Depositphotos.com. Автор: AndreyPopov.
"Багато свіжі овочі багаті грубою клітковиною, тому небезпечні для людей з гастритом підвищеним газоутворенням і болями в животі", - зазначає Шарон Ріхтер, сертифікований дієтолог з Нью-Йорка.
Вкрай важливо при гастриті проконсультуватися з лікарем щодо дозволених і заборонених продуктів. Ми зможемо дати вам лише приблизний список овочів з м'якою клітковиною, на які варто звернути увагу.
Але дієтичні волокна - не єдине, що може запропонувати вашій травному тракту овочева дієта. Як відомо, причиною гастриту, виразкової хвороби шлунка і ракових уражень шлунково-кишкового тракту є горезвісна бактерія Helicobacter Pylori. Вона має спиралевидную форму, завдяки чому впроваджується в стінки слизової шлунка. Сирі овочі містять антиоксиданти, здатні атакувати ці небезпечні бактерії.
Коли колір має значення
помаранчеві
Крім клітковини, містять бета-каротин - антиоксидант, який захищає слизову шлунка від розвитку ерозивного гастриту.
Кращий вибір: гарбуз, кабачок, морква, жовтий перець, жовті помідори, солодкий картопля і кукурудза. Знову ж таки, деякі з перерахованих продуктів при вживанні в сирому вигляді провокують метеоризм.
червоні
Захищають організм не тільки від гастриту, але і від деяких видів раку.
Безумовними лідерами в цій групі є буряк і червоний картопля. Вони найбільш безпечні і легко переносяться травною системою.
А ось червона капуста, червоний перець і редис можуть викликати гази, тому їх вживання краще виключити або скоротити до мінімуму.
Не вмикайте в своє меню помідори і томатний сік. Вони містять кислоти, які подразнюють стінки шлунка і кишечника. При гастриті додатковий стрес для травної системи абсолютно не потрібен.
зелені
Перетравлення найпопулярніших зелених овочів, як правило, супроводжується виділенням великої кількості шлункових кислот.
Брюссельську капусту, артишоки, спаржу, зелений перець, зелену квасолю і зелену цибулю вживайте тільки після термічної обробки. Сирими ці овочі їсти не варто.
Заведіть щоденник, в якому будете записувати реакції свого організму на той чи інший продукт. Записи допоможуть вам в результаті скласти ідеальне лікувальний меню і уникнути неприємних симптомів.
фіолетові
При гастриті можна їсти і овочі з фіолетовим забарвленням. Вони не тільки допоможуть впоратися з цим захворюванням, але і допоможуть запобігти раку, хвороби серця, інсульт.
Гідні представники групи: фіолетова морква, картопля, цибуля і перець, баклажан, бельгійський ендівій з фіолетовими листям.
А ось від фіолетових сортів спаржі і капусти краще відмовитися все з тієї ж причини - висока ймовірність метеоризму і роздратування тканин, що вистилають шлунок і кишечник.
білі
Пастернак і картопля можуть стати основою для здорової дієти тих, хто страждає на гастрит.
Обмежте вживання ріпи, цвітної капусти та цибулі. Від них ви з високою часткою ймовірності відчуєте дискомфорт.
Цілюща сила капусти брокколі
Як повідомляє видання "Japan Times", японські вчені провели важливий експеримент, що розкриває нові грані корисних властивостей капусти брокколі. Що примітно, японці в 6 разів рідше страждають від раку шлунка, ніж американці. Але ж серед них теж зустрічаються любителі солоних продуктів і курці. Одна з імовірних причин - велика кількість свіжих овочів в раціоні середньостатистичного японця, наприклад капусти брокколі. Акінорі Юнака з Університету Цукуба провів цікавий експеримент. 20 осіб щодня вживали по 100 г молодих пагонів брокколі, які багаті антиоксидантом під назвою сульфорафан глюкозинолатів (250 мг в одній порції). Дане з'єднання блокує канцерогенні речовини, т. Е. Викликають рак.Після двох місяців лікування у всіх пацієнтів, які брали участь в дослідженні, в організмі знизилася кількість Helicobacter Pylori і ферменту пепсину - маркера, що сигналізує про пошкодження слизової шлунково-кишкового тракту.
Таким чином, свіжа капуста брокколі може стати вірним помічником в боротьбі з гастритом і іншими небезпечними захворюваннями травної системи.
суперечливі огірки
- «Не дивлячись на те що огірки містять м'яку клітковину, у деяких людей вони теж викликають подразнення шлунка і посилюють перебіг хвороби». Так вважає доктор медичних наук Джон Макдугалл, засновник школи правильного харчування в США.
- Доктор натуральної медицини і співробітник Асоціації американських лікарів Джефф Уарбер каже, що огірки, навпаки, можна використовувати як профілактичний загоює засіб у пацієнтів з гастритом. Справа в тому, що цей овоч має невелику подщелачивают здатністю.
На жаль, достовірних клінічних досліджень, що підтверджують одну їх згаданих точок зору, не проводилося. Тому рішення будете приймати тільки ви самі, спираючись на реакції свого організму.
А скільки це в грамах
Оптимальна кількість овочів, які вам слід вживати в добу, багато в чому залежить від індивідуальних особливостей організму.
Середня норма для дорослої людини становить 3-4 порції в день. Це приблизно 1 миска свіжих сирих овочів, ½ миски відварених, 2 миски зеленого салату або півсклянки овочевого соку.
Можна вживати відварні, тушковані, приготовані на пару або запечені овочі. Смажити не рекомендується. Заборонено використовувати гострі спеції. Відмовтеся від гірчиці і гострого перцю. Цибулю і часник у багатьох людей, які страждають на хронічний гастрит, викликають печіння і біль в ділянці живота.
Щоб допомогти своєму шлунково-кишковому тракту, сирі овочі перед вживанням подрібнюйте або робіть з них сік. Нехай зайву роботу замість вашого шлунка і кишечника роблять блендер і соковижималка. Страви з відварних або запечених овочів ретельно пережовувати.Насправді список корисних при гастриті продуктів набагато ширше, але багато хто з тих, що залишилися за рамками цієї статті, викликають суперечливі відгуки хворих. Наприклад, деякі фітотерапевти радять використовувати в лікуванні недуги імбир або сік алое. Однак далеко не всі добре переносять таку народну терапію.
На закінчення хочеться відзначити, що одними овочами дане захворювання не вилікуєш. Необхідно повністю переглянути свій спосіб життя: відмовитися від згубних звичок, ретельніше вибирати продукти для свого харчування, не захоплюватися медикаментами без призначення лікаря тощо.
У терапії гастриту також можна використовувати трави, голковколювання, гомеопатичні засоби, пробіотики, вітаміни і продукти з високим вмістом жирних кислот. Тільки комплексне лікування може принести результати.