Індійський гранат, китайська гірка диня, бальзамическая груша, жовтий огірок - все це момордика, екзотичне трав'яниста рослина, створене природою для краси і користі.
Фото: Depositphotos.com. Автор: piyagoon.
Корисні представники флори, які віддають перевагу тропічний клімат, родом з Південно-Східної Азії, виростають на Філіппінах, в Індії, Південній Америці, Китаї, Індонезії. Деякі види індійського граната зустрічаються в Криму.Момордіка з сімейства гарбузових - близька родичка огірків і кабачків. Дивовижна ліана висотою до 4-6 м виглядає ефектно протягом усього періоду вегетації. Красиві різьблені листя мають властивості викликати легке печіння при дотику - вони "покусувати".Звідси і назва момордики, яке в перекладі з латині означає "кусачий". Цвіте протягом усього літа жовтими блискучими квітками з тонким ароматом, що привертає комах.
Лікувальні плоди з горбистими наростами за формою нагадують довгасту гарбуз або огірок. У міру дозрівання змінюють забарвлення від світло-жовтого відтінку до насиченого оранжевого кольору. Завершується дозрівання растрескиванием плода на три частини, оголюючи рубінові околоплодники. Красою не обділені і насіння коричневого кольору з природним орнаментом в індійських мотивах, що дозрівають в середині червня. Їх смак в сирому вигляді схожий на хурму з нотками ароматної дині.
Корисні властивості хурми.
Харчова цінність
Корисні речовини містять всі частини індійського граната: листя, м'якоть плодів і насіння. Цілющі якості обумовлені комплексом необхідних для організму речовин:
- білків, жирів і вуглеводів;
- амінокислот;
- алкалоїдів;
- вітамінів C, A, Е, F і групи B;
- мінеральних солей з переважанням кальцію і фосфору;
- фенолів, масел, смол, сапонінів;
- нікотинової та фолієвої кислот;
- харантіна - природного з'єднання, що знижує цукор у крові.
Застосування в кулінарії
Ніжні пагони і листя додають до салатів. З них виходять поживні і лікувальні перші страви. Плоди цінуються в недостиглому вигляді, коли в них ще не присутня характерна для визрілого рослини гірчинка. Вони йдуть на приготування овочевих гарнірів, а також ікри. Ідеальні для гасіння, варіння, маринування, консервування. З них виходять смачні наливки, вина, лікери та навіть варення.
Особливим смаком відрізняються багаті ефірними маслами насіння, вдало поєднують жирність лісових горіхів з присмаком ананаса. Вони ідеальні для присипки кондитерських виробів і випічки.
У складі індійської приправи каррі серед пряних рослин також неодмінно присутній момордика.
цілющі властивості
У традиційній медицині відомий препарат "Момордика Композитум" (Momordica Compositum), Який отримують із стиглих плодів рослини. Застосовується внутрішньовенно, підшкірно, внутрішньом'язово або всередину для лікування гострого і хронічного панкреатиту. Відноситься до гомеопатичних засобів, не протипоказаний в дитячому віці, починаючи з 2 років.
У Китаї здавна звернули увагу на протимікробні і противірусні властивості трави. Вона застосовується для лікування інфекційних захворювань шлунка і кишечника, верхніх дихальних шляхів при простудних захворюваннях.
Момордика обгрунтовано поповнила список лікарських рослин, що підвищують імунітет і протистоять синдрому набутого імунодефіциту.
У Південній Америці трава використовується для лікування гепатитів, кору, корости. Її властивості затребувані при укусах шкідливих комах і змій, для виведення гельмінтів. Позитивний ефект відзначений при артритах, астмі, лейкемії і онкологічних захворюваннях.
Плоди і насіння знижують рівень холестерину в крові, очищають судини, запобігають появі інфарктів і інсультів. Цілющі властивості момордики допомагають у відновленні зору, лікуванні псоріазу, захворювань печінки і нирок, підвищують потенцію і допомагають попрощатися з такими шкідливими звичками, як куріння і алкоголізм.
Головне достоїнство трави пов'язано з наявністю в складі рідкого речовини харантіна. Природний компонент відновлює бета-клітини підшлункової залози, що відповідають за вироблення інсуліну. Ці унікальні лікувальні якості використовуються в ендокринології для нормалізації показників цукру в крові у хворих на цукровий діабет.Фрукти при діабеті.
лікувальні настоянки
Для настоянки використовується плід індійського граната.
М'якоть звільнити від ягід, дрібно нарізати, щільно наповнити банку (3 л) до верху і залити 0,5 л горілки. Закрити кришкою і заховати в прохолодному і темному місці на 14 днів для настоювання.
Приймати напій за півгодини до прийому їжі по чайній ложці тричі на день як засіб від застуди, ревматизму і підвищення імунних сил організму.
Відвар з насіння
Для приготування відвару потрібно 15-20 насіння, які в подрібненому вигляді заливаються склянкою окропу. Варити на невеликому вогні не більше 10 хвилин. Після години настоювання процідити і приймати як сечогінні і протіволіхорадочним кошти по чверті склянки до 4 разів на день.
У косметології трава використовується у вигляді настоянок. Надає омолоджуючий і тонізуючий ефект, звужує пори і надає шкірі квітучий вигляд і бархатистість. Багате вітамінами рослина покращує стан волосся і нігтів, дарує здоров'я зубам.
Дієтологи використовують властивості рослини підвищувати обмін речовин і виводити надлишки жиру в поєднанні з низькою калорійністю (в 100 г всього 19 ккал). Завдяки китайського гіркого дині можна легко розлучитися із зайвими кілограмами.
Шкода і протипоказання
Екзотична момордика при надмірному вживанні в їжу може викликати рясне слиновиділення і ознаки отруєння. Особливості її складу обмежують застосування цілющої рослини в випадках:
- вагітності через загрозу переривання;
- годування грудьми;
- захворювань шлунка через небезпеку загострення;
- індивідуальної непереносимості компонентів рослини.
Користь мускатною гарбуза.