За користування благами цивілізації людству доводиться платити, в тому числі, зростанням числа онкологічних захворювань. Порушена екологія, штучні добавки в продукти харчування, стрес, велика кількість хімічних речовин в оточенні людини і ще безліч інших чинників впливають на тенденцію до зростання злоякісних пухлин. Світове лікарське співтовариство намагається активно протистояти цьому натиску - з'являються нові методики профілактики і лікування подібних захворювань. Один з нетрадиційних методів - дієта Моермана.
Зміст статті:
- Доктор Моерман і його система харчування
- Суть дієти доктора Моермана
- Принцип побудови меню
- Перелік рекомендованих продуктів
- Перелік заборонених продуктів
- Вітаміни і харчові добавки
Доктор Моерман і його система харчування
Ця система харчування отримала назву "антиракова дієта Моермана", вона виникла більше 70 років тому. Творець методу - лікар з Нідерландів, який прожив довге життя. Доктор Моерман дожив до 96 років, і весь цей час він допомагав онкологічним хворим. Дослідники методу наводять такі дані - з кожних 150 онкологічних хворих, що лікуються у цього лікаря, 115 йшли від нього повністю здоровими людьми.
Представники медичної громадськості того часу прийняли в штики ідеї Моермана, вважаючи, що перемогти хворобу і попередити появу раку за допомогою зміни раціону харчування неможливо - це занадто примітивно. Мабуть їм не було знайоме вислів Альберта Ейнштейна про те, що "все геніальне - просто".
Почалося все з того, що в 1939 році до лікаря звернувся за допомогою Л. Бринкман, що страждає від раку шлунка. Медицина визнала його безнадійним хворим, якому не допоможе навіть радикальна операція. Оскільки альтернативи у Брінкмана не було, він "вхопився за останню соломинку" - новий метод лікування від раку. Лікування зайняло близько року. У нього входив прийом мікстури з 8 найважливіших елементів і дієтичне харчування. Крім того, хворий довіряв доктору цілком і повністю, і вірив в успіх. В кінці 1940 року обстеження показало, що Линдерт Бринкман абсолютно здоровий, і від пухлини не залишилося і сліду. Перший пацієнт доктора Моермана прожив 90 років, і протягом цього часу практично нічим не хворів.
Лікар, окрилений успішним лікуванням безнадійного хворого, став працювати над удосконаленням свого підходу.
Протягом наступних 10 років він вирішував такі проблеми:
Скільки вітамінів і мінералів необхідно людині;
Яке їхнє оптимальне співвідношення;
Які добавки слід вводити в харчування онкологічного хворого.
Кількість хворих з розряду безнадійних, яких йому вдалося вилікувати, збільшувалася, і в 1897 році його дієта була офіційно визнана Міністерством охорони здоров'я Нідерландів в якості методу лікування та попередження раку. На підтримку Моермана виступив двічі лауреат Нобелівської премії вчений Л. Поллинг, назвавши антираковую дієту унікальною методикою.
Суть дієти доктора Моермана
Основна мета методу - поліпшення обміну речовин, зміцнення імунітету.
Цієї мети можна досягти, якщо харчуватися натуральними продуктами і регулярно вживати в їжу:
фрукти,
Овочі,
Зернові культури,
Натуральні овочеві і фруктові соки;
Мінеральні та вітамінні добавки в їжу.
Головне в лікуванні раку - не дати розмножитися клітинам злоякісної пухлини. Їх здатність до швидкого зростання обмежує збалансована кислотне середовище. У ній відбувається капсулювання і руйнування атипових клітин. Здорові клітини тканин людського організму отримують досить корисних речовин, що оберігає їх від перетворення в злоякісні утворення.
Доктор Моерман стверджував, що натуральні продукти і так містять збалансований набір ферментів, кислот, мінералів, вітамінів, фруктози. Тому жодна вітамінна добавка їх не замінить, а продукти, створені на промислових підприємствах, штучно позбавлені цих складових.
Дієта, рекомендована лікарем, є незамінним доповненням до 8 найважливішим мінералах і вітамінах. Він стверджував, що марно застосовувати його рекомендації на тлі харчування, що складається з жирних, солоних продуктів високої калорійності.
Основні правила харчування онкологічних хворих по Моерману:
Можна харчуватися відповідно до власного режимом, але дієту дотримувати строго обов'язково;
Дорослі повинні щодня вживати 1-2 сирих яєчних жовтки, діти - 1 жовток. Вони заборонені при раку печінки і жовчного міхура до поліпшення стану хворих.
Обов'язково з'їдати щодня 3 лимона, або випивати сік з такою самою кількістю фруктів.
Рекомендовані хворому продукти він може з'їдати окремо або разом, вибираючи їх за власним смаком зі списку рекомендацій.
Харчування передбачає не менше 3 прийомів їжі, з чергуванням гарячих і холодних страв.
Подібної дієти можуть дотримуватися не тільки онкологічні хворі, але і абсолютно здорові люди. Після декількох місяців проходження рекомендаціям доктора Моермана, вони відчують себе здоровими людьми.
Принцип побудови меню
Ось приклад меню на один день, складене відповідно до методу доктора Моермана:
Сніданок - вівсяна каша з фруктами і знежиреним молоком або бутерброд з борошна грубого помелу, масла і сиру, сік з лимона і 2 апельсинів, трав'яний чай, пахта.
2 сніданок - суміш бурякового та яблучного соку, фрукти.
Ланч - парові овочі, приправлені шматочком вершкового масла, каша з цільнозернових злаків, салат із заправкою з соку лимона і салатного масла, фрукти.
Обід - гороховий суп з цільного зерна, хліб з борошна грубого помелу, фрукти, овочі, біойогурт, пахта.
Вечеря - 1-2 жовтки, збитих з 200 мл нежирного молока, маслянка з 200 мл соку грейпфрута, крекери з нерафінованої муки.
Вечір - пахта з лимонним соком.
Перед сном - 200 мл теплого нежирного молока.
Перелік рекомендованих продуктів
-
Хліб і зернові культури. Дозволяється: хліб, макарони і крекери з борошна грубого помелу, висівки пшениці, ячменю, вівса, кукурудзи, вівсяні, пшеничні пластівці, нешліфований рис. Забороняється: продукти з борошна тонкого помелу (випічка, хліб, макарони, соуси).
Молочні продукти. Дозволяється: домашній і плавлений сир, знежирене і кисле молоко, масло, сметана, кефір, пахта, бринза і інші продукти з молочною кислотою і ацидофільними добавками. Забороняється: солоні сири великий жирності.
Овочі. Дозволяються всі овочі за винятком картоплі, бобових, червонокачанної, білокачанної і квашеної капусти. Обмежуються в вживанні: кольорова, брюссельська, салатна капуста, кучерява петрушка.
фрукти. Дозволяються всі фрукти крім інжиру, фініків, винограду, ревеню. Рекомендується їсти фрукти сирими, в крайньому випадку, гасити їх на пару. Цукор в відвар фруктів не додають, його не доводять до кипіння, сухофрукти замочують на добу, зливаючи перед вживанням воду.
соки. Дозволені всі фруктові та овочеві соки, особливо апельсиновий в суміші з лимонним, морквяний, буряковий сік.
Прянощі і смакові добавки. Дозволено обмежена кількість наступних покращувачів смаку страв: лавровий лист, вершки, часник, чорний перець, мед (не більше 1 ч.л. добу), оливкова і соняшникова олія холодного віджиму, лимонний сік, мускатний горіх, трав'яний чай, бульйонні кубики без консервантів.
Перелік заборонених продуктів
На думку доктора Моермана, стан хворого можуть погіршити наступні продукти (їх він забороняє до вживання):
Кава,
алкоголь,
білки яєць,
М'ясо і риба, бульйони на їх основі,
тваринний жир,
Харчові добавки та штучні барвники;
Рослинні масла гарячого приготування;
Маргарин, розпушувачі тіста,
гриби,
Картопля,
Тютюн, сигарети,
жирні сири,
Молюски, бульйони на їх основі;
чай;
Рафінований цукор і вироби з нього,
Пшеничне борошно і випічка з неї.
Всі продукти, крім перерахованих вище, дозволяється вживати в будь-яких комбінаціях.
3 золотих правила дієти по Моерману:
Чи не є більше, ніж хочеться;
Їжа повинна ретельно пережовувати;
Спосіб приготування продуктів не повинен знищувати вітаміни і мінерали в їх складі.
Вітаміни і харчові добавки
Ці елементи дуже важливі для антираковою терапії, кожен з них відіграє виняткову роль, в повноцінної діяльності людського організму.
Вітаміни та їх дозування:
Вітамін A - приймати вранці в дозуванні 50 тисяч МО (захищає шкіру і слизові оболонки);
Вітамін C - приймати часто протягом дня (не менше 5 разів) по 250 МО (нормалізує клітинний обмін, допомагає виводити токсини);
Вітамін Е - приймати не менше 5 разів на день по 80 МО;
вітаміни B1 B2 PP - 50-100 мкг (відповідають за клітинне дихання, вуглеводний обмін);
вітаміни B6 - 20-50 мкг (руйнує патогенні віруси і бактерії, відповідає за білковий обмін);
вітаміни B9 + біотин - по 5 мкг (біотин підтримує оптимальний кислотний баланс в організмі);
вітаміни B12 - 20 мкг (відповідають за кровотворення).
Мінеральні речовини:
Йод (3% спиртовий розчин) - 1-3 краплі змішати з 300 мл води, пити по 1 ст.л. 3 рази на день, (регулює насичення клітин киснем і виробництво енергії з глюкози);
Лимонна кислота - 10-15 г розчинити в 300 мл води, пити по 1 ст. л. 3 рази на день, (регулює кислотний баланс, розріджує кров, запобігає утворенню тромбів);
Сірка очищена в формі порошку - 500 мг перемішати з маслом, приймати вранці і ввечері, (відповідає за клітинне дихання, виведення токсинів).
Вітаміни групи B не можна приймати натщесерце, перша порція вживається після сніданку в супроводі склянки фруктового соку. Час прийому вітамінів пов'язано з тим, є вони жиророзчинними або водорозчинними.
Прихильники дієти Моермана створюють асоціації та дослідницькі організації з поглибленого вивчення терапевтичного методу. Зростає кількість здорових людей, які взяли на озброєння дієтотерапію, що охороняє від раку.