Чому сік паростків пшениці кожен день випивають мільйони людей? Причина в тому, що вони хочуть бути здоровими, молодими і красивими.
У сільській місцевості люди вживають пророщену пшеницю і сік з її молодих пагонів давним-давно, з тих самих пір, як тільки почали її вирощувати. У хроніках Риму та Візантії описаний старовинний рецепт напою, яким лікували рани і підтримували сили воїнів в довгих походах. У великого художника Рембрандта є натюрморт, на якому зображено безліч різних страв, і серед усього цього достатку - проростки пшениці.
У 1930 році було проведено перше наукове дослідження властивостей пророщеної пшениці на м'ясоїдних тварин, яке показало, що якщо хижаків годувати тільки паростками пшениці, вони будуть жити, але якщо в їх раціон входитимуть тільки зелень і овочі, наприклад, морква або шпинат, то вони загинуть від нестачі білків!
Наступне серйозне дослідження властивостей паростків пшениці було проведено в сорокових роках минулого століття біологом Енн Вігмор. Про свої відкриття вона написала понад 30 книг, і сотням хворим допомогла вилікувати важкі недуги. Деякі її книги були переведені на російську мову, наприклад, програмний "Еліксир життя". Роботи Енн змусили загальносвітове медичне співтовариство звернути пильну увагу на непримітні зелені пагони. Більше сорока наукових статей про користь пророщеної пшениці були видані медичними журналами з тих пір, і всі ці публікації підтверджували все нові і нові цілющі якості соку з паростків пшениці.
У п'ятдесятих роках двадцятого століття в Австралії і Новій Зеландії з'явився новий продукт під назвою Wheatgrass. Згодом цей продукт випробовувався протягом багатьох років на ринку країн, які ставлять здоров'я людини на перше місце. Було доведено, що паростки пшениці буквально рятують людей від усіх хвороб. Наприклад, в Парижі пшеничні паростки зараз можна придбати в будь-який овочевий лавці. А в Англії сушені паростки пшениці в коробочках реалізуються через аптечну мережу. У США паростки пшениці продаються в пастеризованому вигляді, розтерті в порошок або ж у вигляді таблеток. Жителі Америки використовують цей продукт приблизно в такій же кількості, як харчову сіль.
Часи, коли паростки пшениці вважалися екзотикою, пішли в далеке минуле, сьогодні вони міцно ввійшли в наш побут. Наприклад, жителі США щорічно вживають кілька десятків тонн пророщеної пшениці, а в Австралії і Новій Зеландії щодня продають 2 500 000 доз (30 грам) цього продукту при чисельності населення 19 000 000 чоловік. Мадонна і Ешлі Джадд не уявляють свого життя без соку з паростків пшениці. Найпопулярнішим оздоровчим напоєм в Лондоні і Лос-Анджелесі вже давно став цей сік, а в центрах йоги він вважається культовим. Сьогодні сік з паростків пшениці широко поширений в Москві і Санкт-Петербурзі. Якщо раніше в Європі і Америці найкращим джерелом вітамінів і енергії вважався апельсиновий фреш, то сьогодні його місце зайняв сік з паростків пшениці. З самого ранку в лондонському Fushi-барі стоїть черга, а Мадонна і Кейт Мосс, перш ніж зайнятися йогою або відправитися на пробіжку, обов'язково випивають порцію цього чудового напою.
Сік з паростків пшениці - одне з найбільш неймовірних медичних відкриттів останнього десятиліття. Це воістину чудодійний засіб, що показує сенсаційні результати в області омолодження організму.
Без скальпеля хірурга ви отримаєте чудовий ефект!
Говард Лате,
Директор інституту профілактичної медицини Вашингтона, доктор наук.
Чим корисні паростки пшениці
Зовні - це нічим не примітна травичка. Так як же вона змогла залучити до себе увагу стількох спеціалістів? Пророщена пшениця володіє рядом унікальних властивостей, здатних поліпшити здоров'я людини, причому, всі ці інструменти впливають на організм абсолютно природним чином.
Якщо звернутися до еволюції, то можна побачити, що людина розвивалася саме на зеленій рослинній їжі. Згодом це призвело до того, що на всіх біохімічних рівнях свіжозірвані плоди, горіхи та паростки пшениці підходять нам так само добре, як ключ до свого замку. Коли людина перестає приймати живу, свіжу рослинну їжу, він позбавляє себе можливості отримувати незамінні вітаміни, мікро- і макроелементи. Як тільки рослина зрізається з кореня, протягом наступних 15 хвилин катастрофічно знижується активність ферментів і динаміка життєвих процесів в клітинах, а приблизно через годину цей показник вже виходить на фоновий рівень. Чудо під назвою "життя" закінчується.
Тепер розберемося в кожному корисному чинному факторі зелених паростків пшениці, по порядку зниження їх оригінальності.
фактор перший
Цей фактор саме сьогодні починає цікавити сучасну медицину. За способом впливу він нагадує гомеопатію, однак принцип гомеопатії полягає в нейтралізації патогенних подразників за допомогою подібних речовин, тут же в організм надходить матриця здорового стану. Яким чином все це відбувається?
Рецептори ротової порожнини, а якщо бути точніше - смакові рецептори дуже тісно пов'язані з найдавнішими структурами підкірки головного мозку, які керують обмінними процесами в організмі і всіма тонкими регулятивними процесами.
Як тільки в рот потрапляє свіжа травинка, її сік проникає крізь слизову оболонку, збуджує первісні харчові інстинкти і насичує нас живою енергією. Коли свіжий сік починає діяти на смакові рецептори ротової порожнини, група нейронів посилає сигнал в ту частину мозку, яка відповідає за обробку сигналів від цього рецептора, і ефект виходить приблизно такий, як якщо б ви вранці вмилися холодною водою. Притому, благотворний вплив надає не нейтральна вода, а сам комплекс відчуттів, що виникають від контакту з нею. Те ж саме з паростками пшениці - їх сік дає енергію в першу чергу в процесі вживання, а вже потім в процесі перетравлення корисних компонентів.
Крім усього, ритм життя пшениці дуже схожий на ритм життя людини, тому вона допомагає нам вранці прокинутися, а ввечері сприяє заспокоєнню нашого організму і хорошому сну. Єдиним відомим препаратом, який дуже схожий за принципом дії на паростки пшениці, є Вітамедін, створений на основі меду. Відмінності між ними, звичайно, є: в паростках пшениці є і енергія і динаміка, а в цьому препараті є тільки енергія, але немає динаміки.
Ферменти і ензими
Наступним корисним діючим фактором паростків пшениці після головного чинника життя, є ферменти. Ензимотерапія - це наука про лікування ферментами. Сьогодні на заході це один з найпоширеніших видів омолаживающей терапії. У паростках пшениці міститься 461 фермент. Тим часом, навіть в найскладніших композиціях страв більше півтора десятків ферментів ви не знайдете. 461 фермент - це тільки мала частина всіх корисних речовин, які в дійсності є в складі паростків пшениці. Кожен фермент робить свій вплив на організм: скільки ферментів, стільки і способів впливу. Спробуємо, однак, зібрати їх воєдино.
По-перше, ферменти паростків пшениці мають унікальну здатність брати участь в травленні. Вони, перебуваючи в шлунку і кишечнику, полегшують перетравлення їжі та зменшують навантаження на підшлункову залозу.
По-друге, деякі ферменти надають корисну дію саме на слизову оболонку рота і шлунково-кишкового тракту, поліпшують постачання органів киснем, нейтралізують запалення і відновлюють нормальний метаболізм клітин.
Третім важливим фактором є те, що в соку паростків пшениці містяться такі ферментовані елементи, які мають здатність проникати крізь слизову оболонку під язиком прямо в кров (як Валідол) і гуморально (через рідинні середовища) надавати своє цілющий вплив на весь організм.
Четвертий спосіб, мабуть, найзагадковіший і невивчений. Так як фермент - це складна білкова молекула, в її складі міститься активний іонний центр. Але організм так влаштований, що не пропускає в себе незнайому білкову молекулу. Для того, щоб проникнути в організм, вона повинна бути розділена на пептиди або амінокислоти, перед тим як потрапити в кров, при цьому неможливо дати ніякої гарантії, що з цієї амінокислоти утворюється вихідна молекула ферменту. Але не варто забувати, що вживання рослинних ферментів надає специфічне, потужний вплив на організм, характерне тільки для цього ферменту.
Знаменитий мікробіолог, професор Пастушенков серед безлічі відомих пшеничних ферментів виділяє такі, як суперксідізмутаза, цитохромоксидаза і трансгідрогеназа. У нашій країні дослідження суперксідізмутози проводилися на початку 60-х років. Тести показали хороші результати при лікуванні онкологічних захворювань, а також була захищена докторська дисертація, але потім ця тема була закрита. Зараз в Європі популярні косметичні фірми використовують суперксідізмутозу у виробництві засобів по догляду за шкірою, що надають антіоксідантоное, захисне і омолоджуючі вплив на клітини.
Цитохромоксидази - це фермент, який у великих кількостях міститься в проростках пшениці. Він, головним чином, керує процесом засвоєння клітинами кисню, сприяє підтримці енергетичного балансу. Професор Пастушенков, враховуючи все це, як раз і відкрив антигипоксическую активність зелених паростків пшениці. Ось чому паростки пшениці можна застосовувати для лікування всіх хвороб, причиною яких є недостатнє постачання тканин киснем: онкологія, ішемія, бронхіальна астма, бронхолегеневі захворювання тощо.
Трансгідрогенез - це назва функції ферменту, який відповідає за рух води. А якщо врахувати той факт, що ми на 80% складаємося з води, і завдяки їй відбуваються всі обмінні процеси, то важливість цієї функції важко переоцінити. На превеликий жаль, з плином часу вироблення цього ферменту зменшується, шкіра втрачає вологу, починає в'янути, бліднуть і провисати. Саме ферменти проростків пшениці допомагають ліквідувати недолік води в клітинах і підтримують тургор шкіри.
Обговоримо тепер дивовижний живий пігмент під назвою хлорофіл і його роль в організмі. Доведеним фактом є те, що хлорофіл здатний загальмувати ріст ракових клітин. Він буквально спалює їх зсередини! Є навіть такі лікарські препарати, в основі яких лежить концентрат хлорофілу, і за ефектом вони перевершують хіміотерапію. Паростки пшениці є одним з головних постачальників хлорофілу, так як в них міститься до 70% цієї речовини!
Ще одна важлива особливість полягає в тому, що молекула хлорофілу в точності копіює молекулу гемоглобіну, тільки у хлорофілу в активному іонному центрі атом заліза замінений атомом магнію. Ось чому хлорофіл здатний активізувати функцію кровотворення і покращувати формулу крові. Крім усього іншого, хлорофіл має досить сильним дезодорирующим властивістю. При цьому він саме усуває (а не забиває) такі стійкі запахи, як від часнику, сигарет і алкоголю.
Вітаміни та мікро - макроелементи
Про те, яку важливу роль відіграють вітаміни для здоров'я людини, знає багато хто. Але про роль мікро- і макроелементів знають не всі, і до кінця не можуть оцінити, наскільки вони корисні ці речовини для організму. Міцне здоров'я неможливо без правильного балансу вітамінів, мікро- і макроелементів, які дозволяють нам синтезувати необхідні ферменти і білки.
Якщо вам відомо, що регіон, в якому ви живете, вкрай бідний мінералами, заповнити цей недолік, звичайно, можна штучними вітамінно-мінеральними добавками. Крім того, уберегтися від авітамінозу можна за допомогою фруктів, овочів і соків. Але навіщо витрачати стільки грошей, якщо є паростки пшениці, які доступні абсолютно всім, і містять 32 вітаміну і 39 мінералів! Чому б не вирощувати їх прямо у себе на вікні, щоб в будь-який час року підтримувати здоров'я всієї родини?
Тепер обговоримо, як паростки пшениці впливають на найдовший і громіздкий орган нашого організму. У разі захворювання цього органу страждає весь організм. Вага цього органу близько трьох кілограм, але потримати його в руках цілком немає можливості навіть у хірурга. Говоримо ми, звичайно, про кишечнику. Як ми згадували раніше, через еволюційних змін клітковина паростків пшениці найбільше підходить для харчування доброзичливих бактерій, а гнила мікрофлора практично не засвоює їх. На знак подяки за таку корисну їжу, як і будь-який сімбіонат, бактерії дарують нам потрібні для організму вітаміни.
адсорбційні властивості
У клініці госпітальної терапії 1-го медичного інституту для позбавлення від бронхіальної астми і для максимального зниження алергенної фону організму хворих, спеціально вибирали сорт пшениці. Щоб він мав найбільшу здатність виводити з організму алергени. Знову ж, клітковина пророслої пшениці дуже добре стимулює перистальтику кишечника, що сприяє гарному стільця, і природним чином очищає організм від шлаків.
Тепер розглянемо, як на практиці застосовують паростки пшениці. Точно так же, як кожна людина щодня вмивається, чистить зуби, проробляє інші гігієнічні процедури, вживання паростків пшениці повинно входити в наш побут. Крім раніше описаних захворювань, в Російському онкологічному інституті під керівництвом професора Петрова довели, що застосування паростків пшениці зменшує кількість метастазів і значно гальмує зростання пухлин. Те, що паростки пшениці - це одне з найбільш дієвих засобів для профілактики ракових захворювань, знає будь-який онколог приблизно з третього курсу інституту. Тому чи варто чекати проблем?
Результат вживання паростків пшениці
Регулярний прийом паростків пшениці сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, підвищує енергетичний тонус, зміцнює імунітет, надає стимулюючу дію і допомагає лікуванню від будь-яких захворювань. Кожен день з'їдаючи порцію зелених паростків, ви відновлюєте собі здоров'я, при цьому уникаєте неприємних наслідків стресів, перевтоми і інших негативних станів. Навіть якщо ви молоді і здорові, у паростків пшениці є і для вас приємний сюрприз. Як з'ясували фахівці, регулярно вживаючи паростки пшениці, ви зберігаєте молодість і продовжуєте активне життя приблизно на 30 років.