Тяжкість і больові відчуття в шлунку, неприємний присмак у роті, відчуття печіння, відрижка, здуття живота, діарея - такі симптоми можуть свідчити про наявність гастриту, який часто виникає у пацієнтів, безвідповідально ставляться до режиму харчування, і є запаленням слизової оболонки даного травного органу . Тому дієта при хронічному гастриті - важлива складова плану лікування, без якої взяти захворювання під контроль неможливо. Тому розповість про основні принципи харчування, які необхідно дотримуватися пацієнтам, хворим на гастрит.
Дієта при хронічному гастриті: основні принципи харчування
Щоб правильно визначити основні принципи лікувального харчування при гастриті, необхідно визначити етіологію і форму захворювання. Спровокувати хронічний гастрит може цілий ряд негативних факторів: неправильне харчування, переважання бактерій Helicobacter pylori, хронічні стреси, тривалий прийом певних лікарських препаратів, зловживання алкоголем, кавою, куріння та ін.
Особливості дієти при хронічному гастриті обов'язково визначає лікуючий лікар, оскільки тільки за допомогою спеціальних аналізів можна визначити вид гастриту, відповідно до якого підбирається режим харчування, необхідний:
- при зниженій кислотності;
- при підвищеній кислотності.
У будь-якому випадку пацієнти повинні дотримуватися основне правило вживання їжі при гастриті - регулярність харчування.
При гастриті неприпустимі великі тимчасові проміжки між прийомами їжі. Приблизно три години на шлунок повинна надходити невелика порція їжі (приблизно 300 г).
Також важливо:
- обов'язково комбінувати рідку і тверду їжу в одному прийомі;
- не вживати продукти з високим вмістом клітковини;
- відмовитися від гострої їжі і приправ;
- максимально обмежити вживання солі;
- вживати білкову їжу;
- забезпечити вживання вітамінів С, Е і групи В;
- забезпечити м'якість їжі і оптимальну її температуру (приблизно відповідає температурі тіла).
Що стосується правил харчування, які варіюються в залежності від кислотності шлунка, нижче ми розглянемо:
- харчування при зниженій кислотності;
- харчування при підвищеній кислотності.
Хронічний гастрит зі зниженою кислотністю: особливості лікувального харчування
Якщо кислотність в шлунку при гастриті знижена, пацієнту рекомендується вживати в їжу продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку. Тому дієта в разі такого виду хронічного гастриту передбачає:
- Вживання м'ясних і рибних бульйонів (особливо важливо в період загострення), а також протертих супів рідких каш. Їжу краще готувати на пару (нежирні рибні і м'ясні котлети, млинці) і відварювати (курятина, овочеві пюре). З напоїв підійдуть киселі і ягідні муси.
- Відмова від жирної їжі, смажених страв, овочів з високим вмістом клітковини, свіжої випічки, газованих напоїв, цільного молока, маринованих продуктів, жорсткого і копченого м'яса і здоби (в тому числі хліба).
Підібрати правильну дієту при тій або іншій формі гастриту може тільки лікуючий лікар.
Гастрит з підвищеною кислотністю: особливості дієти
При гастриті з підвищеною кислотністю дієта спрямована, відповідно, на її зниження. Тому при такій формі захворювання хворим рекомендується:
- Вживати нежілістая і нежирне м'ясо, рибу (теж нежирну), відварені яйця, молоко, йогурти, некислий домашній сир, каші з протертих круп, рослинне і вершкове масло, картопля, кабачки, гарбуз (за умови дотримання правил приготування їжі при гастриті - продукти необхідно максимально подрібнювати і виключити жарку як спосіб приготування їжі). Можна вживати білі сухарі, прісну випічку.
- Не вживати смажені, копчені, консервовані, мариновані страви, бульйони на основі м'яса та грибів, гострі приправи, газовану воду, каву, алкоголь, цибуля, часник, гриби, ріпу, редьку, капусту білокачанну, солоні продукти, здобу, житній хліб.
настійно рекомендує підбирати дієту при хронічному гастриті або гострій формі захворювання тільки з лікуючим лікарем! Самолікування в даному випадку виключено і небезпечно, оскільки при неправильному лікуванні хронічний гастрит може привести до розвитку виразки і навіть раку шлунка, а також порушити функцію печінки, підшлункової залози і кишечника.