Смачний ароматний шашличок або домашня ковбаска - багато хто не уявляє свій відпочинок у вихідні без подібних блюд, але, як виявляється, і без них життя не стає гірше. Знайомлячись з людьми, які відмовилися від їжі тваринного походження, починаєш розуміти, що вони також радіють життю і не вважають себе в чомусь обмеженими. Навіть навпаки - щасливими, адже в такий спосіб вони піклуються про своє здоров'я. Вегетаріанство дійсно по численним своїм складовим визнано корисним для людського організму. зазначає, що якщо 10 років тому відмовлялися від тваринної їжі одиниці, то сьогодні кількість таких людей набагато зросла. Існують різні види вегетаріанства, що дозволяють кожному знайти індивідуальний зручний раціон з турботою про здоров'я. Значить, і нам пора розібратися в кожному з них.
Найпоширеніші види вегетаріанства
Відмова від м'яса у кожного має свої причини: ідеологічні переконання або турбота про здоров'я. Останнім часом помітне навантаження на людський організм білком тваринного походження, що веде до розвитку багатьох захворювань. У зв'язку з цим люди починають переглядати свій раціон і харчуватися більше рослинною їжею. Фахівці стверджують, що вегетаріанство прирівнюється до режиму беззабійну раціону, що означає прийом їжі, для приготування якої не довелося нікого вбивати (тварина, птицю, рибу або навіть молюска).
Умовно можна розрізнити два основних види вегетаріанства:
• м'який тип харчування;
• строгий тип харчування (веганство).
М'який тип вегетаріанства: підвиди і принципи харчування
М'який вид вегетаріанства має в собі два підрозділи:
1. Лактовегетаріанство.
Раціон ланковегетаріанцев складається з молочних продуктів. Звідси і назва, адже по латині «лакто» - це молоко. Їжа складається з усіх типів кисломолочної продукції, включаючи сири. Але з сирами є нюанс, оскільки в деяких видах присутні ферменти тваринного походження, наприклад, сичуга. Вегетаріанцям такі варіанти не підходять, звичайно.
2. Ововегетаріанство.
За латині «ово» - це яйце, тому з назви вже ясно, що методика передбачає вживання яєць. Але тут також присутні свої особливості, адже подарунки від несучок повинні бути незаплідненими, щоб в них не було зародженій життя. Знайти такі яйця без праці можна на полицях супермаркетів, а ось домашні не підійдуть, оскільки, швидше за все, будуть вже запліднені.
Суворе вегетаріанство веганів: принципи харчування
Одна з найсуворіших методик відмови від їжі тваринного походження - це вегантство, яке має на увазі повну відмову від будь-якої експлуатації тварин. Прихильники вегантства не тільки виключають зі свого меню будь-яку тваринну їжу, але і змінюють інші нюанси способу життя:
• не носять одяг з натуральної шкіри;
• відмовляються від шкарпетки хутряних виробів;
• не користуються косметикою, де присутні тваринні компоненти;
• не використовують препарати, трестованої на тварин.
Вегани не включають в своє меню навіть мед, вважаючи, що це продукт експлуатації бджіл.
Популярні види вегетаріанства: принципи харчування сироїдів
Особливий тип вегетаріантсва, який на сьогодні досить популярний, - це сироїдіння. Ця методика полягає у вживанні фруктів і овочів в сирому вигляді. Дієтологи схвалюють такий раціон, оскільки для нашого організму він приносить користь у вигляді величезної кількості вітамінів і мікроелементів.
Основні особливості раціону сироїдів:
• відсутність варіння продуктів, адже вона руйнує корисні речовини;
• включення в раціон сушених продуктів, адже суміш із сухофруктів багата мікроелементами;
• відмова від цукру, солі та спецій;
• присутність в меню пророщених злакових насіння.
Деякі люди вибирають для себе такий режим як дієти, вважаючи, що так їх організм отримує всі необхідні речовини, але при цьому відсутня накопичення жирів.
Фрукторіанства, флексіріанство і поллотаріанство як поширені види вегетаріанства
Фрукторіанства, виходячи навіть з назви, полягає у вживанні фруктів. Незважаючи на його поширеність, фахівці все ж радять утриматися від подібної методики, адже харчуючись виключно фруктами, складно забезпечити збалансоване харчування для організму.
Поллотаріанство вважається вегетаріанством наполовину, адже тут йде відмова від червоного м'яса, а м'ясо птиці включати в режим можна. Прихильники методики вважають, що при вбивстві тварин в кров потрапляє адреналін, але це не стосується курячого дієтичного м'яса, тому його присутність на столі допустимо.
Флексітаріанство - ще один підвид, який дозволяє їсти м'ясо, але в певний час або з особливого приводу. Прихильники режиму не відмовляються повністю від м'яса, але в їх раціоні більшою мірою присутній рослинна їжа.
Виділяють кілька видів вегетаріанства, що розрізняються м'яким і строгим режимом. Кожен вид має свої особливості і принципи харчування: одні їдять тільки фрукти, інші - лише молочні продукти, а третім можна і м'яса спробувати.
Вибір певного способу життя - це виключно рішення кожної людини, без нав'язування і переконання. Сьогодні можна зустріти людей, які все життя їли м'ясо, але в один прекрасний момент вирішили відмовитися від його вживання, а деякі, навпаки, з дитинства привчають дітей до рослинної їжі, але дорослішаючи, хлопці вибирають свій раціон з наявністю м'яса. Хтось же засновує свій раціон на принципах роздільності харчування. Основний плюс вегетаріанства - це користь для здоров'я, адже організм позбавляється від шлаків, токсинів, відбувається чистка судин і т.д. Види вегетаріанства різноманітні, що дає можливість вибору в індивідуальному порядку найбільш підходящого збалансованого раціону. Важливо пам'ятати, що компоненти, які є в м'ясі, необхідні організму, і їх обов'язково потрібно замінювати їжею-аналогом, тільки вже рослинного походження.
Підписуйтесь на нас в Instagram!