продукти

Популярні корисні властивості лляної олії

Лляна олія можна і потрібно використовувати в їжу, адже це, мабуть, перше за біологічною цінністю харчову олію. Гідних конкурентів у нього немає. У ньому багато поліненасичених жирних кислот, які людський організм самостійно не виробляє.

Фото: Depositphotos.com. Автор: al1962.

Містить ті ж корисні речовини, що і лляне насіння. Найактивніші його компоненти - жирні кислоти. Вони впливають на дуже багато аспектів здоров'я.

Харчова цінність

Склад: вітаміни A, E, F, жирні кислоти (близько 60% становить омега-3).

У маслі, отриманому з лляного насіння, багато вітаміну E, корисність якого ще зовсім недавно викликала у деяких вчених сумніви. Але сьогодні цей вітамін є офіційно визнаним продуктом, необхідним для молодості і здоров'я. Не дарма його наказують приймати вагітним жінкам.

Також містить омега-3 і омега-6 в співвідношенні 4: 1. Лікарі ухвалили, що здоровий баланс жирних кислот в організмі повинен становити 1: 2, але більшість людей дотримуються страхітливої ​​практики харчування, що отримують співвідношення 1:20. Це відбувається через надлишкових джерел омега-6, що поставляються на продовольчі ринки у вигляді інших неочищених масел.

Корисні властивості

  1. При регулярному прийомі поліпшується стан шкіри і волосся, зміцнюється імунна система, налагоджується робота щитовидної залози і кори надниркових залоз. Спостерігається зниження рівня холестерину, нормалізація багатьох метаболічних процесів в організмі. Ще лляне масло корисно для нервової і кровоносної систем.
  2. Чи маєте схильність до артеріальної гіпертензії, інфаркту або інсульту? Заведіть нову кулінарну звичку - додавати ложечку лляної олії в соуси, салати і закуски (нагрівати масло не рекомендується). Коли-небудь ця звичка врятує вам життя.
  3. Нормалізується травлення, поліпшується робота нирок, спостерігається полегшення захворювань шлунково-кишкового тракту. При порушеннях всмоктуючих функцій кишечника перед прийомом потрібна консультація фахівця.
  4. Коли жирні кислоти засвоюються, вони перетворюються в подібні гормонам простагландини (скорочено ПГС). Вони борються з артритом, захищають від серцевих недуг, зменшують згортання крові, знижують рівень тригліцеридів в крові. Масло лляного насіння лікує екзему, спричинену дефіцитом жирних кислот в організмі.
Доктор Бадвіг, відомий німецький фахівець з крові, вважає, що головне достоїнство цього продукту полягає в тому, що він зачіпає здоров'я на клітинному рівні, добирається до кожної клітинки організму. Позбавляючи себе задоволення бути здоровими і їсти страви з лляною олією, ми прирікаємо організм на хвороби.

Всього 2-3 ст. л. в день, і організм буде отримувати достатню кількість жирних кислот незалежно від решти раціону.

Тонкощі вибору і зберігання

При виборі зверніть увагу на наступні моменти:

  • неодмінно холодний віджим;
  • в магазині беріть продукт тільки з рефрижератора;
  • масло не повинно мати згірклого смаку;
  • купуйте масло тільки в бутлях з темного скла.


Як і будь-яке інше масло, яке вживають у їжу, лляне найкраще зберігати в темній, щільно закривається тарі і берегти від екстремальних температур (надто високих і низьких).

Корисні властивості і протипоказання у рапсового масла.