Одним зі справжніх символів осені є гарбуз, яку можна використовувати не тільки в якості прикраси на Хелловін або для приготування каші. Мало хто знає, які ще прості страви з гарбуза можна приготувати, але ж їх безліч! До того ж, гарбуз - ще й дуже корисний овоч, який подарує Вашому організму здоров'я. Гарбуз дуже цінують шеф-кухаря і господині, адже це - універсальний продукт, з якого можна приготувати як солоні страви, так і вишукані десерти. У статті розгляне кілька цікавих ідей приготування цього дару осені.
Чи не вітаміном А одним: про користь благородного овоча
Відразу ж скажемо про те, що гарбуз - це дієтичний продукт, який можна їсти навіть тим, хто дотримується дієти для схуднення або підтримки ваги в нормі. У ній мало калорій, вона не дає великого навантаження на шлунок і травну систему в принципі. А плюсом цього овоча є те, що він ще й дуже солодкий - тобто, в страви необов'язково додавати цукор.
Якими ще корисними якостями володіє гарбуз? Крім низької калорійності, вона рекомендується з наступних причин:
1. Містить багато калію, який бере участь в зміцненні серцево-судинної системи. Тому її варто їсти як для профілактики появи проблем в цій сфері, так в разі, якщо у Вас вже є деякі захворювання.
2. Містить вітамін А, завдяки чому гарбуз входить в список корисних продуктів для зору. Як бачимо, він є не тільки в моркві, але і в гарбузі.
3. Містить в складі залізо, необхідне для нормальної роботи організму, особливо це актуально для вегетаріанців.
Крім цих корисних властивостей, гарбуз ще рекомендується включати в раціон вагітних, адже вона допомагає легше перенести токсикоз в перші місяці.
Прості страви з гарбуза: готуємо смачно і корисно
Що можна приготувати з гарбуза? Напевно, першим Вашою відповіддю буде «рисово-гарбузова каша», але, крім цього знаменитого і чудового блюда, є ще велика кількість самих різних рецептів, які годяться як на перше, так і друге. І десерти за допомогою гарбуза також виходять дуже цікавими, яскравими, незвичайними. А сьогодні ми запропонуємо Вам приготувати ті смачні варіанти, які не заберуть багато зусиль і часу, не розтратять Ваш бюджет, але, безсумнівно, сподобаються всій родині.
Гарбузовий крем-суп - сонце в тарілці
Цей суп можна приготувати як на м'ясному бульйоні, так і на звичайній воді - в залежності від того, якої системи харчування Ви дотримуєтеся.
Для приготування знадобиться:
• 1 кг гарбуза;
• 4 зубчики часнику;
• одна цибулина середнього розміру;
• 1 л води або бульйону;
• 2 ст. л. рослинного і оливкового масла;
• 1 або 2 ст. л. вершкового масла;
• 2-3 см імбирного кореня;
• сіль, перець і перець чилі - за смаком;
• лимонний сік.
Для приготування потрібно розрізати гарбуз на невеликі шматочки, зробити на них хрестоподібні надрізи, змастити олією, поперчити і посолити і випікати разом з часником в духовці. Гарбуз буде готова через 30 - 40 хвилин.
Потім в сковорідку налийте рослинне і оливкове масло, додайте туди подрібнену цибулю. Смажте до золотистого відтінку. Після цього додайте подрібнений часник - і смажте ще пару хвилин.
Гарбуз вийміть з духовки, відокремте від шкірки. Разом з часниково-цибулевої засмажкою, натертим коренем імбиру і гострим перцем відправте гарбуз в каструлю. Залийте бульйоном або водою. Доведіть суміш до кипіння, після чого збийте блендером. В результаті вийде гарбузове пюре, яке потрібно буде ще посолити, додати чорний перець, а за бажанням - сік лимона. Можна подавати на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.
Гарбузовий салат: смачна підтримка імунітету
Прості страви з гарбуза порадують тих, хто не любить довго стояти біля плити. Гарбузовий салат можна по праву внести першим в цей список рецептів. Таке незвичне для багатьох блюдо - дуже смачне, а готувати його дійсно просто і швидко!
Для салату потрібно:
• 300 грам м'якоті гарбуза;
• 2 яйця;
• зубчик часнику;
• 2 ст. л. сметани;
• перець і сіль - за смаком.
М'якоть запеченої гарбуза і зварені круто яйця натріть на крупній тертці. До них додайте дрібно нарізаний часник і запашний або чорний перець. Посоліть за смаком і заправте сметаною. Можна додати свіжу зелень - петрушку або кріп.
Гарбуз добре підійде як для приготування супів, так і для салатів. Це відмінний вибір, якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, дотримуючись споживання калорій, або переходите на вегетаріанське меню.
Приготувати прості страви з гарбуза під силу кожному - і на це знадобиться зовсім небагато часу, але їх користь неоціненна, адже вони допоможуть відновити баланс вітамінів взимку. Гарбуз - це прекрасний вибір в якості основи для багатьох страв, рецепти яких можна без проблем знайти в Інтернеті. Супи, оладки, салати та десерти - все це можна приготувати вдома, здивувавши своїх рідних і близьких.
Читайте також: П'ять бадьорять напоїв, які можуть замінити каву