Всім нам звичні і добре знайомі картопля, помідори, капуста, морква, огірки та інші овочі. Але в світі існує чимала кількість таких овочевих культур, які не те що рідко з'являються на нашому столі, а майже напевно відсутні. І, взагалі-то це не вірно. Набагато корисніше і цікавіше розширювати харчової діапазон. Еstet-portal.com ознайомить вас з різноманіттям екзотичних овочів. Дуже ймовірно, що незабаром рідкісні плоди можна буде знайти на прилавках наших магазинів, і ви, вже зі знанням справи зможете купувати овочеві новинки і пробувати їх. По крайней мере, ви не зробите помилок, які часто трапляються при спробі приготувати що-небудь з незнайомих продуктів. А коли не зрозуміло як готувати і, тим більше, є, в результаті блюдо, в складі якого «дивні» компоненти, може бути абсолютно без підстав не прийнято. Тому пропонуємо ознайомитися з деякими представниками подібної екзотики.
Смачно і корисно: самі незвичайні екзотичні овочі
кавуновий редис
Це соковитий і твердий овоч. Однак, орієнтуючись на назву, не варто очікувати від нього солодощі, як у кавуна. Просто-напросто овоч має відповідну внутрішню забарвлення - найчастіше це пурпурний колір. Взагалі, при вигляді такого редису створюється враження, ніби звичний нам овоч вивернули навиворіт: зовні він білий, а всередині має такий незвичайне забарвлення. Коренеплід досить великий (він розміром з бейсбольний м'ячик) і «складається» в близькій спорідненості з капустою, власне тому і трохи гірчить. В нарізаному вигляді такої редис схожий на кавунові часточки. Овоч вважається корисним через насиченість калієм.
Капуста романеско (коралова)
За смаком схожа на брокколі, оскільки є її найближчою родичкою. Овоч має досить екзотичними формами (її нирки ростуть по спіралі), а перші згадки про нього відносяться до 16 ст. і дійшли до нас від жителів Італії.
Романеско сподобається навіть тим, кому капуста зовсім не до вподоби: справа в тому, що вона володіє найвитонченішим ніжним смаком і навіть смачніше брокколі.
Романеско на розсипчаста, має солодкуватий з горіховими нотками присмак. На відміну від брокколі містить більше каротину і цинку. А ще коралова капуста неймовірно багата антиоксидантами.
чорні помідори
Такий сорт овочу з'явився в продажу на ринках Британії. Зовні він, як звичайний помідор, відмінність тільки в кольорі. А ось смак у Куматі (так названий новий сорт овочу) більш насичений, ніж у звичних нам червоних помідорів, кілька солодше. І, як стверджують експерти, Куматі містить якась речовина, яке значно посилює лібідо людини. Фактично даний сорт являє собою помісь звичайного томата з ожиною. Крім переваг звичних нам червоних помідорів, чорний овоч неймовірно багатий антиоксидантами і вітаміном С. Варто також відзначити, що фахівцям було потрібно більше шести років наукових пошуків, щоб поліпшити його.
Чайот
Плоди мексиканського огірка (так ще називають цей овоч) за формою схожі на грушу, у них біла м'якоть і світло-зелена шкірка. Вони відмінно зберігаються, дуже корисні, поживні і мають приємний смак, що нагадує в'ялений помідор. Плід прийнято використовувати в дієтичному харчуванні. Родом чайот з Коста-Ріки, де місцеве населення готує з ним салати, попередньо відкривши.
Райдужна капуста
Цей сорт капусти також з'явився в Англії. Суцвіття такого овоча пофарбовані в яскраві насичені кольори: фіолетовий, помаранчевий, зелений. Смак нова капуста має звичайний, зате під час приготування і після нього овоч не «розлучається» зі своїм незвичайним забарвленням. Представники випускає таку капусту компанії запевняють, що гарні кольори овоча - аж ніяк не наслідки втручання генної інженерії в процес вирощування, а підсумок дуже довгої (багато десятків років) селекції.
Головні переваги надзвичайної цвітної капусти: в помаранчевому сорті в 25 разів (ніж в звичних нам суцвіттях) переважає кількість бета-каротину; фіолетовий - багата антоціанинами, цей пігмент неймовірно важливий для профілактики серцевих хвороб тим, що уповільнює згортання крові.
Будь-яка їжа колись була нам незнайомій. Але з часом люди звикли до неї і сьогодні навіть не уявляють, як без неї обійтися. Так, більшість овочів в нашому меню - «вихідці» з інших країн. Їх доставили, виростили і тепер їм важко підшукати заміну на нашому столі. З великою часткою ймовірності можна стверджувати, що подібна доля чекає і представлені вище, поки екзотичні для нас, овочі.