Орегано - що це таке?
Орегано - це один з видів багаторічних пряно-ароматних рунистих рослин сімейства ясноткових. Чагарник має розгалужені стебла, які покриті невеликими листочками овальної форми і дрібними суцвіттями білого або рожевого кольору. Широко поширена ця рослина в Європі, країнах Середземномор'я і в Росії. Виростає орегано, як правило, на галявинах, узліссях, схилах гір.
В основному орегано застосовується в кулінарії - в якості спеції для соусів, м'яса, овочів. Без цієї ароматної спеції неможливо собі уявити італійську кухню з її піцою, пастою та різноманітними ковбасами. У Франції та Бельгії орегано часто додають в блюда з печериць, овочеві супи, маринади, в випічку. Можна додавати орегано і в квас, пиво або вино - напої набувають особливого запах і зберігаються довше, не скисаючи.
Орегано має дуже яскравий гіркувато-пряний, трохи пекучий смак, тому додавати в страви його потрібно зовсім небагато. Використовувати можна як свіже листя, так і сушені, розтерті в порошок. Можна орегано і заморожувати - так він довго буде зберігати свою свіжість. Завдяки цій спеції смак приготовленої їжі стає більш ніжним і насиченим. Прекрасно поєднується орегано з базиліком, розмарином, майораном, м'ятою, перцем.
Дуже часто використовується орегано в медичних цілях - з квітками, листям і стеблами готують лікувальний чай, відвари, настої. Використовують цю рослину і для зовнішнього застосування в вигляді примочок, компресів, також з ним приймають розслаблюючі ванни. В парфюмерно-косметичної промисловості орегано додають в мило, шампуні, лосьйони для обличчя, зубну пасту.
Поряд з базиліком, орегано є "візитною карткою" настільки популярною середземноморської кухні. Орегано відомий вже більше 2000 років, про нього в своїх писаннях згадував давньогрецький філософ і лікар Гіппократ. Перекладається з грецької орегано як "гірське прикраса", інше поширена назва -душіца звичайна.
За легендами, поранені в лісах острова Крит тварини - олені, дикі кози, шукали саме цю траву, яку ще називали ясенец. Тварини їли цю траву, і стріли незабаром виходили з їхніх тіл, рани затягувалися, дія отрути, якщо стріла була отруєна, нейтралізовувати. Це помітили люди і також стали використовувати орегано для лікування ран, а пізніше відкрили і інші властивості цієї рослини.
Корисні властивості орегано
Перш за все, орегано - це лікарська рослина з сильним ранозагоювальну дію. Листя і квітки орегано містять велику кількість ефірних масел, дубильних речовин. Є в складі орегано тимол і карвакрол, завдяки яким ця трава по дії перевершує багато існуючих антигістамінні та антисептичні препарати. Володіє орегано і антимікробну властивість.
Завдяки високому вмісту дубильних речовин, орегано здатний захистити організм від наслідків харчових отруєнь, запобігти зростанню бактерій, що потрапили в організм разом з неякісними продуктами харчування. Відвари і настойки з цієї трави допоможуть позбутися від проносу, нетравлення шлунка, метеоризму. З іншого боку, за допомогою орегано можна замаскувати запах несвіжої їжі, видавши її за придатну до вживання - тут слід бути обережними.
Орегано є м'яким спазмолитиком, здатним полегшити багато болю. Добре справляється орегано з головними, м'язовими болями і спазмами. Використовують масло орегано для розтирання спини при ревматизмі і радикуліті, при болях в суглобах. Від зубного болю врятує тампон з декількома краплями такого масла, прикладений до зуба.
При розладах нервової системи також рекомендують орегано. Вважається, що, додаючи його в їжу, можна позбутися від безсоння. Ця трава підвищує рівень триптофану, сприяючи загальному заспокоєнню. Раніше цю траву часто використовували для лікування істерії, епілепсії. В даний час лікарі все-таки не рекомендують займатися самолікуванням у випадках важких неврозів або депресії, але в якості легкого заспокійливого засобу, що поліпшує сон, цілком підійде і терапія лікувальними травами. Часто орегано рекомендують дітям, у яких спостерігається підвищена збудливість нервової системи, надмірна активність.
У менструальний період жінкам радять приймати відвар з цієї трави не тільки для того, щоб зняти больовий симптом, а й для нормалізації емоційного стану. Також орегано радять вживати для запобігання запальних захворювань сечостатевої системи. Годуючим матерям, які відчувають проблеми з кількістю молока, радять додавати орегано в їжу. У період клімаксу відвари з цієї рослини допомагають організму легше перебудуватися і впоратися з гормональними збоями. Є відомості про те, що за допомогою цієї рослини ранній клімакс можна трохи "відкласти", дозволивши яєчників продовжити свою активну діяльність.
Орегано благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику кишечника, підвищуючи тонус гладкої мускулатури, значно підсилює секрецію залоз травлення. Допомагає ця трава і при захворюваннях жовчної системи - дискінезії жовчних шляхів, холецистити. Таким чином, можна говорити і про легке проносне дії цієї рослини.
Відвар з орегано є також імуномоделюючих та загальнозміцнюючим засобом, необхідним при простудних захворюваннях, в період епідемії грипу. Доброчинна дія орегано на імунітет людини можна пояснити і досить серйозним змістом в його хімічному складі вітамінів (групи B, вітаміну C, A, К, Е) а також мікро- і макроелементів (кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору, марганцю, селену і цинку).
При лікуванні простудних захворювань орегано допоможе впоратися з кашлем, навіть важкими і хронічними його формами. Багатьом ця трава допомагає зупинити напади астми, полегшити стан при туберкульозі легенів. Це пояснюється яскраво вираженим відхаркувальну дію активних речовин. При виниклі проблеми з дихальними шляхами, радять полоскання носової порожнини відваром орегано - це допомагає при гаймориті, гострому фарингіті, тонзиліті. Трава має протизапальну дію, знімає свербіж і набряки. При ангіні також радять полоскати горло відваром орегано.
Широко поширене і зовнішнє застосування орегано. Часом компреси з настоїв цієї трави буквально творять чудеса, позбавляючи від екземи, грибкових захворювань, акне, гнійничкових уражень, нейродермітів, наривів. Настоянка орегано ефективна при герпесі. Рятує ця трава після укусів комах, опіків, обморожень. Ванни і обтирання з орегано успішно застосовуються при проблемах з пітливістю тіла і ніг.
У народній медицині відвари орегано використовують для лікування алкоголізму, позбавлення від пригніченого стану. Вважається, що ця трава здатна підвищувати настрій. Не так давно вчені виявили можливість орегано благотворно впливати на стан людей, уражених онкологічними захворюваннями, а також запобігати хворобам серця.
Орегано проти глистів та паразитів
Виявляється, пристрасть жителів сходу і Середземномор'я до спецій начебто орегано - невипадково і обґрунтовується не тільки його приємним смаком і ароматом. Останні медичні дослідження довели, що міститься в складі орегано карвакрол вельми ефективно справляється з мікробами і паразитами, які представляють собою серйозну загрозу для здоров'я людей, що живуть в жарких південних країнах. Якби народи, які населяють ці території, не відкрили для себе чудодійні властивості трав і не використовували їх в їжу, можливо, епідемії знищили б цілі нації.
Активні речовини, якими так багатий орегано, здатні справлятися не тільки з вірусами і мікробами, а й дуже ефективно знищують паразитів, які поселяються в людському організмі. Зокрема, лямблії - дрібні глисти, що живуть в тонкому кишечнику, а також жовчному міхурі людей, дуже не люблять орегано. Також ця трава здатна вбивати навіть найстійкіші до сильнодіючих антибіотиків мікроби, такі як золотистий стафілокок - бич більшості лікарень. Вчені у своїх дослідженнях порівняли 18 сучасних препаратів антимікробної дії і прийшли до висновку, що орегано є більш ефективним засобом, ніж будь-яка з цих лікарських засобів.
Лікувальні властивості масла орегано
Найбільш вираженим антибактеріальним, антимікробну і антигрибкові дією володіє саме масло орегано. Крім згаданого раніше активного компонента карвакрола, в олії містяться і інші елементи, що мають антисептичні властивості. Препарати на основі олії орегано чудово справляються з різними захворюваннями шкіри, вуграми, прищами, бородавками, герпесом. Від грибка нігтів також допоможе позбутися це масло. З давніх-давен це засіб використовували для обробки ран - виключаючи, таким чином, зараження крові, запалення рани, і забезпечуючи більш швидке загоєння.
Застосовується масло орегано і всередину: для лікування шлунково-кишкових розладів, інфекцій сечостатевої сфери, боротьби з паразитами. прийом цього масла нормалізує процеси вироблення жовчі і шлункових соків, покращує травлення. Вважається, що масло орегано прискорює процеси метаболізму, отже, сприяє позбавленню від зайвої ваги.
У період епідемії грипу і ГРВІ, щоб уникнути зараження, рекомендують очищати повітря в приміщенні за допомогою аромалампи з маслом орегано, а перебуваючи в громадських місцях, потрібно мати при собі хустку з декількома краплями такого масла, і періодично дихати через нього. Крім антибактеріального ефекту, масло надає і заспокійливу дію.
Якщо додати кілька крапель ефірного масла орегано в базове масажне масло, то можна досягти легкого знеболювального ефекту, наприклад, при ревматизмі або болях в суглобах. Корисно це буде і для шкіри - підуть запалення, помітно зменшиться целюліт. Після такого масажу гарантований також міцний і здоровий сон.
Слід мати на увазі, що в концентрованому вигляді масло орегано не використовується - необхідно додавати його до будь-якого іншого рослинного масла - оливкової, кунжутного і т. Д.
Чим можна замінити орегано?
Орегано володіє яскравим і неповторним ароматом і смаком, який асоціюється з кухнею Італії. Проте орегано має безліч "родичів" - трав, що мають схожі якості.
Найбільш близьким є майоран - є випадки, коли масло орегано підміняють майоранового, і різниця майже непомітна. У процесі приготування їжі господині часто використовують замість орегано суміш м'яти з базиліком або петрушки з кропом, також злегка нагадує орегано чебрець і навіть кмин. Тільки слід мати на увазі, що всі ці трави не володіють навіть трохи наближеними до орегано цілющими властивостями.
Протипоказання до вживання орегано
Незважаючи на численні свідчення до прийому цього чудодійного рослини, деяким людям вживати його не рекомендують. В першу чергу це стосується людей, у яких є серйозні порушення в роботі серцево-судинної системи, а також гострі захворювання шлунково-кишкового тракту (наприклад, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки). Людям із захворюваннями печінки і нирок також радять бути обережними у прийомі орегано. Варто також сказати про те, що ця рослина може негативно вплинути на дію деяких лікарських препаратів. Крім того, у деяких людей є індивідуальна непереносимість пряних трав.
Жінки обов'язково повинні знати про те, що в період вагітності прийом орегано може викликати скорочення матки і самовільний викидень. Чоловікам слід пам'ятати про те, що орегано - володіє сильним заспокійливим ефектом, отже, знижує лібідо і негативно позначається на якості потенції. А регулярне вживання відварів і настоїв з цієї рослини може призвести до статевого безсилля.