Трави на букву Т

Тархун корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Ця рослина, що має безліч імен (драконова трава, естрагон, драконяча полин, золото Марії) відомо нам, як тархун. Ця назва бере своє коріння в країнах Малої Азії, де тархун широко використовується протягом багатьох століть. Свій тріумфальний шлях тархун почав зі степів Монголії, звідки він поширився по Азії, Європі та Америці. Лікування цинги і туберкульозу, захворювань дихальних шляхів, епілепсії і судом, зміцнення судин - всі ці стани успішно лікувалися древніми лікарями за допомогою тархуна. Його дивовижний смак обумовлений рідкісним набором корисних властивостей і складових цього пряного рослини.

Склад тархуна:

  • Ефірні масла, що містять корисні для людини хімічні сполуки;

  • Мікро- та макроелементи - калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, цинк, мідь, селен, марганець;

  • Фітостероли, зола;

  • Дубильні речовини;

  • алкалоїди;

  • флавоноїди;

  • Насичені і ненасичені жирні кислоти;

  • Вітаміни групи B, C, A у великій кількості.

Аромат тархуна нагадує одночасно запах м'яти і гостроту анісу. Відчувши його хоча б раз, цей запах неможливо забути. Тархун можна зустріти в дикорослому стані і в якості пряної культури, вирощуваної на присадибних ділянках. Його можна заготовити про запас, висушивши верхівки листя, пов'язані в невеликі пучки. Сушений тархун зберігають в скляних банках з притертими герметично закритими кришками.

Зміст статті:

  • Корисні властивості тархуна
  • Лікувальні властивості тархуна
  • застосування тархуна
  • Настоянка на тархун
  • Як приготувати напій тархун в домашніх умовах?
  • Протипоказання до застосування тархуна

Корисні властивості тархуна

Завдяки своїм складом тархун з успіхом використовується в якості лікарської рослини в народній медицині багатьох країн світу. Він підсилює потенцію і апетит, знімає нервову напругу, бореться з безсонням, оздоровлює ротову порожнину, стан органів шлунково-кишкового тракту.

Дія тархуна:

  • загальнозміцнюючий,

  • тонізуючу,

  • протицинготний,

  • болезаспокійливий,

  • сечогінний,

  • Стабілізуючий роботу нервової системи,

  • нормалізуюча травлення,

  • збуджує апетит,

  • регенеруючу,

  • Нормалізуюча менструальний цикл,

  • антиспазматическое,

  • протизапальну,

  • Протиглисна,

  • поліпшує потенцію.

Крім того, тархун використовується для вітамінізації корму для сільськогосподарських тварин.


Лікувальні властивості тархуна

Народна медицина не могла оминути увагою цю цінна рослина.

Тархун успішно нормалізує стан людини при наступних станах:

  • Знижений імунітет;

  • Аменорея і гиперменорея, нестабільний менструальний цикл;

  • Головні болі, мігрень;

  • Набряклість різного походження;

  • Цинга, захворювання ясен;

  • Недостатність травної діяльності;

  • Порушення нюху;

  • Зниження потенції;

  • Артрити і артрози.

Тархун є компонентом не тільки рецептів народної медицини, але і гомеопатичних препаратів для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, пневмонії, циститу, сечокам'яної хвороби.

Народні рецепти на основі тархуна:

  • Неврологічні розлади - настій з 200 мл окропу і ст.л. сухої трави тархуна ділять на 2 прийоми і п'ють по півсклянки до їди;

  • Радікуліт- болючі місця змащують коров'ячим маслом, змішаним з нарізаним тархуном або порошком з сушеної трави;

  • Екзема - уражені ділянки шкіри змазують медом, змішаним з 1 ст.л. трави;

  • Запалення ясен - в основу зубів і в ясна втирають мазь з 100 г вершкового масла і 1 ст.л. тархуна;

  • Зубна біль-пожувати лист рослини, забезпечивши собі анестезію;

  • Варикоз - настояти жменю трави тархуна на половині літра кислого молока, просочити марлю цією сумішшю і зробити компрес на хвору вену, закутавши його зверху компресним папером або клейонкою;

  • Втома - випити півсклянки відвару з 200 мл води і ст.л. трави тархуна;

  • Безсоння - зробити компрес з відвару 1 ст.л. трави в склянці окропу, покласти на лоб;

  • Відсутність апетиту - заварити в чайнику для заварки 1 ст.л. трави тархуна, 3 ст.л. зеленого чаю і кірку граната, використовувати настій як заварки для приготування напою.


застосування тархуна

Хоча тархун використовується в медицині, як лікарська рослина, кухня багатьох народів світу багато втратила б без використання цієї прянощі. Їм заправляють салати і овочеві страви, відтіняють незвичайним ароматом супи і страви з сиру, додають в маринади і соуси.

Здатність тархуна знищувати патогенні мікроорганізми використовується при консервації грибів, овочів і фруктів. Рибні та м'ясні страви виграють від сусідства з цією пряністю, вона входить до складу соусів для заправки страв. Дуже поширена ароматизация спиртних і газованих напоїв цієї оригінальної пряністю, яким вона надає благородний смак і аромат

У дієтах, розроблених для зниження зайвої ваги, тархун грає не останню роль. Його застосування дозволяє прикрасити смак страв дієти або дієти без солі, додати їм пряний відтінок, частково замінити сіль. Жуючи свіжі листочки тархуна, можна успішно боротися з почуттям голоду при проведенні лікувального голодування.

У косметології сік тархуна застосовується в складі різних засобів для догляду за шкірою рук і обличчя. Освітлення пігментації, регенерація шкіри після ушкоджень, купірування запалення, легке знеболювальну дію - властивості, які проявляються в настоях з тархуна.

Косметичні рецепти:

  • Тонізуючий настій - 1 ч.л. сушеної або свіжої трави заливають склянкою окропу, настоюють деякий час, протирають шкіру обличчя, рук і шиї.

  • Омолоджуючий лосьйон - суміш з огіркового соку і соку свіжого тархуна, змішана в пропорції 1: 1, з додаванням 2-3 крапель ефірного масла цієї рослини, підтримає в'яне шкіру обличчя і шиї, якщо протирати її 2 рази на день.

  • Ефірна олія тархуна використовується в приготуванні ванн для релаксації і боротьби з меланхолією, аромамасажу для купірування невралгії і ревматичних проявів.


Настоянка на тархун

Існує кілька варіантів створення алкогольних напоїв на основі тархуна.

Для створення настойки з оригінальним смаком і незвичайним ароматом потрібні такі інгредієнти:

  • Зелень тархуна, свіжа і крупно посіченою - 50 г;

  • Горілка - 0,5 л;

  • Мед - 1 ст.л .;

  • Цукор - 1 ч. Л.

Траву змішують з цукром на 30 хвилин, через деякий час з неї виділиться сік. Всі інгредієнти відправляють в пляшку, закупорюють і наполягають 3-4 дні в прохолодному темному місці. Потім проціджують отриману настоянку, пропустивши її крізь вугільний фільтр. Для збереження чудового смарагдового відтінку настойки, її зберігають у темряві, далеко від сонячних променів.

М'ята і тархун - ще одна настоянка

У 3-літровій банці перемішують наступні компоненти:

  • Тархун - 100-150 г (великий пучок);

  • М'ята - 20 г;

  • Сік і цедра ¼ лимона;

  • Цукор - 2 ст.л .;

  • Горілка, щоб наповнити банку до країв разом з усіма інгредієнтами.

Наполягання напою відбувається протягом тижня в темному місці при кімнатній температурі. Проціджений напій охолоджують, використовують за призначенням. Всі корисні властивості тархуна зберігаються в настойках з цієї трави в повному обсязі.


Як приготувати напій тархун в домашніх умовах?

Користь від домашнього напою набагато перевершує корисні властивості його аналогів, придбаних в магазині - тут немає ні цукру, ні консервантів.

Рецепт №1 - покрокове приготування напою тархун в домашніх умовах:

  1. В 1,5 літрах води потрібно розчинити 7 столових ложок цукру.

  2. Каструлю з сиропом нагрівають на повільному вогні до повного розчинення цукру.

  3. Одночасно в сироп закладають порізані стебла тархуна, листочки поки залишають, щоб додати їх пізніше.

  4. Після закипання води каструлю знімають з вогню, закладають порізані листя, щоб зберегти в напої максимум вітамінів.

  5. Після півгодинного настоювання напій проціджують, розбавляють літром води з газом, додаючи сік від 1/2 лимона.

  6. Розливаємо по келихах і насолоджуємося освіжаючим і смачним напоєм.

Рецепт №2 (готується дуже швидко, варити не потрібно):

  1. Вимити і крупно порвати великий пучок тархуна.

  2. Додати сік лайма, сік лимона і 0,5 склянки кип'яченої води, подрібнити трав'яну масу в блендері, або просто все ретельно розім'яти.

  3. Процідити сік, віджати його від подрібненої зелені.

  4. Розвести отриману рідину холодною водою в пропорції 1: 4, додати лід кубиками. Любителі солодкого можуть додати цукровий сироп за смаком.

Цієї кількості отриманого напою вистачить на 2 порції. Колір лимонаду буде не таким яскравим, як звичного нам напою, виробленого в промислових умовах, але смак і користь його безсумнівно виграють.


Протипоказання до застосування тархуна

При всіх його достоїнствах, тархун не варто вживати у великих кількостях і протягом тривалого часу, так як в надмірних кількостях він здатний викликати отруєння з усіма супутніми симптомами: головним болем, судомами, нудотою і блювотою.

Медичні протипоказання:

  • Вагітність через загрозу викидня;

  • лактація;

  • Виразка шлунка і кишечника;

  • Індивідуальна непереносимість у вигляді алергічної реакції;

  • Гастрит з підвищеною кислотністю.

Широко використовуючи тархун в кулінарії, в приготуванні напоїв і лікарських засобів, потрібно дотримуватися почуття міри, пам'ятати про протипоказання.