Як часто ми купуємо полівітамінні комплекси в аптеках, щоб підтримати свій організм? Наскільки корисна сучасна натуральна їжа, яку ми купуємо в магазинах і на ринках? На ці питання буде багато відповідей, причому, різних! Але варто ознайомитися з думкою нобелівського лауреата з хімії Майкла Левітта, наукові розробки якого сприяють ефективному дослідженню процесів, що відбуваються в живих організмах.
Майкл Левітт дав досить велике інтерв'ю з приводу користі вітамінних комплексів, що продаються в аптеках, і про користь натуральних продуктів з магазинів. Всю його мову можна скомпонувати в кілька головних тез.
Наскільки корисні вітаміни з аптек
Вітамін А, В або С - це хімічна речовина, яка не може бути штучним або натуральним. Правильно буде розглядати ці вітаміни як молекули й атоми, причому, незалежно, де вони містяться - в засобах, отриманих в лабораторії, або в продуктах.
Теоретично можна допустити, що вітаміни, отримані в лабораторії, можуть бути більш "забрудненими" різними домішками - це відбувається обов'язково при будь-якому хімічному процесі. Але в такому випадку можна говорити і про те, що в вітамінах з аптеки не будуть присутні "корисності", які є в продуктах. Щоб не вдаватися в довгі суперечки, потрібно розуміти, що вітаміни, створені на фармакологічних підприємствах, і що містяться в продуктах, нічим не відрізняються.
важливо! Немає жодного дослідження, яке підтвердило б теорію про те, що людський організм якось по-різному сприймає вітаміни з аптеки або ті, які містяться в продуктах.
Чи потрібно приймати вітаміни з аптек
Багато людей полівітамінні комплекси з аптек поглинають, немов це звичайна їжа - в цьому немає ніякої необхідності. Так, вітаміни з лабораторії не відрізняються від вітамінів в продуктах, але потрібно розуміти - в полівітамінних комплексах може міститися занадто велика концентрація біологічно активних речовин. А такі "ударні" дози вітамінів на організм можуть завдати здоров'ю серйозної шкоди. Ну і крім цього, навряд чи хтось із людей перед прийомом вітамінів з аптеки відвідує лікаря, проходить повноцінне обстеження та з'ясовує, які саме вітаміни необхідно приймати. Між іншим, найчастіше "добирати" вітаміни і не потрібно!
Майкл Левітт підкреслив, що особисто він (нобелівський лауреат з хімії!) Не приймає ніяких вітамінів з аптек та аргументує він це своє рішення дуже просто. Справа в тому, що жодні вітамінні комплекси не проходять жодних досліджень щодо ефективності, "працездатності". Так, лікарські препарати такі дослідження проходять, але вони дуже дорогі і для вітамінів подібні процедури ніхто проводити добровільно не буде, а в більшості країн світу дослідження ефективності полівітамінних комплекс не є обов'язковими за законодавством. Майкл Левітт просто не бачить сенсу у вживанні таких вітамінів з аптеки.
Шкідливі натуральні продукти
Найчастіше люди, купуючи продукти, перевіряють їх на "натуральність", вишукують в списку інгредієнтів консерванти і барвники. А ось Майкл Левітт стверджує, що потрібно реально побоюватися тільки трьох "ворогів":
- сіль - її надлишок в організмі людини призводить до захворювань серця, порушень в роботі судинної системи, провокує підвищення артеріального тиску;
- цукор - у великій кількості він є причиною розвитку і прогресування різних запальних захворювань і цукрового діабету;
- жир - негативно впливає на стан судин (однак не всі жири шкідливі, докладніше - в статті "ТОП-10 корисних жирних продуктів").
До речі, вчений підкреслює, що цих компонентів найбільше міститься в напівфабрикатах, тому він настійно рекомендує відмовитися від таких продуктів і готувати їжу самостійно - "... по крайней мере, можна завжди проконтролювати кількість цукру, солі та жиру".
Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії