Вода, соки і безалкогольні напої

Кава шкоду і користь

Кава - напій, який відомий людству вже більше 2 століть. Правда, за старих часів такого поняття як "випити чашечку кави" взагалі не існувало - плоди кавового дерева обсмажувалися на тваринному жирі і вживалися в такому дивному вигляді. Але ще в ті часи цілителі точно встановили - кава збуджує апетит, служить сечогінним засобом і здатний активізувати сили навіть при сильній втомі. А що кажуть про шкоду і користь кави сучасні вчені?

Харчова цінність та склад напою з кавових зерен

Харчова цінність 100 г: 

  • Калорійність: 118,7 кКал
  • Білки: 15 гр
  • Жири: 3,6 гр
  • Вуглеводи: 7 гр

Показати весь список "

  • Вода: 7 гр
  • Зола: 1 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 100 мг
  • Натрій: 3 мг
  • Фосфор: 250 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 24 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 26,49 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 6,1 мг

Кава не є дієтичним продуктом і не може "працювати" за принципом сжигателя жирів (хоча така теорія і висувалася деякими любителями екстравагантних схуднень).

У сирих зернах кави є танін - його зміст становить близько 7, 7%, але при обсмажуванні кількість таніну помітно знижується (до 0, 56%), що абсолютно не впливає на якість кінцевого результату.

Також в кавових зернах містяться:

  • хлорогенова кислота;
  • ефіри хінної кислоти;
  • теофілін;
  • глюкозид;
  • тебромін.

Але найголовніший компонент розглянутого продукту, за який так його люблять - кофеїн. Кількість кофеїну в каві точно вказати неможливо - в різних сортах воно буде різним. Наприклад, більше кофеїну міститься в робусті, а ось всім відома арабіка містить кофеїну менше.

Кава: користь, яку несуть зерна

Коли говорять про користь кави, то спочатку починають розглядати позитивну дію на організм кофеїну - основного компонента продукту. Вчені підтверджують наступні дані:

  1. Кофеїн здатний значно покращувати пам'ять, підвищувати концентрацію уваги, але тільки в короткочасному режимі. Причому, кофеїн дуже швидко діє - потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, він практично моментально всмоктується і через 5 хвилин досягає клітин головного мозку.
  2. Цей компонент кави може і полегшити дихання - під його впливом розкриваються найдрібніші бронхіоли легенів. Є версія, що курці несвідомо використовують це якість кофеїну, полегшують своє дихання - не дарма вони так полюбляють викурити сигарету під чашку ароматної кави.
  3. Кофеїн покращує швидкість реакції, правда, теж тільки в короткочасному режимі.

Але крім кофеїну в розглянутому продукті є ще більше 30 складових - їх властивості обумовлюють користь напою:

  1. Кава служить профілактикою розвитку цукрового діабету 2 типу. Дослідження проводилися американськими вченими протягом 11 років, результати: люди, які випивають щодня 6 чашок кави (маленьких) на 22% рідше набували цукровий діабет 2 типу.
  2. Розглянутий продукт запобігає розвитку склерозу. Цей висновок зробили нещодавно, вчені в ході досліджень з'ясували, що кава змінює енергетичний потенціал клітин головного мозку, блокуючи при цьому аденозин - речовина, що відповідає за втрату пам'яті.
  3. Кава сприяє зменшенню ризику утворення каменів в жовчному міхурі.
  4. Нещодавно американські вчені зробили вражаючий висновок - якщо кожен день вживати 4 чашечки кави, то вдасться знизити ризик розвитку раку кишечника на 24%.
  5. Напій стабілізує і нормалізує роботу травної системи - наприклад, точно доведено, що кава здатна позбавити від діареї.

Є й ті, хто вірить в зовсім вже дивні корисні властивості кави:

  • полегшує стан астматиків, знижує кількість нападів на добу, допомагає боротися з кашлем при захворюваннях дихальних шляхів запального / інфекційного характеру;
  • запобігає винос калію з організму;
  • знижує прояви алергічних реакцій;
  • захищає від впливу радіації.

Зверніть увагу: ці здібності кави не доведені вченими, а значить залишаються тільки припущеннями.

Кава: шкода напою

Незважаючи на численні позитивні якості, кава може нанести і шкоди організму. Лікарі та вчені проводили багато дослідів, досліджували вплив кави на абсолютно здоровий організм і на людей з уже діагностованими захворюваннями. Були зроблені наступні висновки:

  • варто обмежити вживання кави людям з діагностованими серцево-судинними захворюваннями;
  • тим, у кого в анамнезі є гіпертонія, кава практично протипоказаний;
  • кава вимиває кальцій з організму - на підставі цього знання багато хто припускає, що вживання кави у великих кількостях може спровокувати розвиток остеопорозу;
  • розглянутий напій може викликати фізичну залежність - при повній відмові від його вживання людина буде відчувати головні болі, слабкість, втома і сонливість. Але це ні в якому разі не прирівнює каву до наркотиків!

Багато суперечок точиться і з приводу вживання кави вагітними жінками - раніше вважалося, що цей напій може навіть спровокувати викидень. Але останні дослідження довели, що кава не робить якого-небудь впливу на розвиток плода, просто потрібно враховувати стан жінки - при підвищеному артеріальному тиску, діагностованих захворюваннях нирок, проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту краще від кави відмовитися.

Шкода і користь кави - питання спірні, вирішувати про доцільність вживання цього смачного напою потрібно або самостійно, або в тандемі з лікарями.