Метаболічна дієта меню, плюси і мінуси /

Метаболічна дієта дозволяє скидати вагу за рахунок прискорення обмінних процесів в організмі. Ця методика схуднення є досить результативною і дієвою.

Незважаючи на те, що дієта триває протягом довгого часу, результат обов'язково порадує худне людини. Вага йде плавно. За тиждень вдається втратити від 0,5 до 1,5 кг ваги. У підсумку, місячний схил прирівнюється до 2-6 кг. Таке повільне позбавлення від жирових запасів в організмі дає можливість не завдати шкоди здоров'ю. Крім того, результат відрізняється стабільністю.

Зміст статті:

Суть метаболічної дієти

метаболічний синдром

Принципи метаболічної дієти

етапи дієти

Таблиця продуктів метаболічної дієти

Повністю або частково обмежені продукти

Як правильно підраховувати бали?

Меню метаболічної дієти

Рецепти для метаболічної дієти

Плюси і мінуси метаболічної дієти

Протипоказання

Відгуки та результати

висновок

Суть метаболічної дієти

Суть дієти зводиться до того, що обмінні процеси в організмі приходять в норму, стабілізується гормональний фон. Меню складено таким чином, що вироблення одних гормонів буде пригнічена, а продукція інших гормонів, навпаки, прискорена. Інсулін і естроген будуть синтезуватися в організмі повільніше. Відомо, що саме вони сприяють накопиченню жирових запасів. Адреналіну і тестостерону буде вироблятися більше, так як їх дія спрямована на спалювання зайвих жирів. Це дозволить не тільки скинути вагу, але і не допустити його повторного накопичення.

Важливо під час метаболічної дієти правильно розподіляти страви протягом усього дня. За сніданком обов'язково потрібно вживати в їжу продукти, які є джерелами складних вуглеводів. Калорійність розраховується за балами. Так ось в ранкові години слід набирати більшу кількість балів. За обідом і вечерею калорійність страв плавно знижується. Під час останнього прийому їжі допускається їсти тільки овочі і білкові продукти.

метаболічний синдром

Метаболічної дієти можна дотримуватися тим людям, які не мають проблем зі здоров'ям. Її можна практикувати при метаболічному синдромі. Він являє собою комплекс симптомів, які виникають на тлі ожиріння при порушеннях вуглеводного обміну.

Метаболічний синдром не є медичним діагнозом, але згідно з наявними статистичними даними, від нього страждають близько 2,5 мільйонів чоловік по всьому світу. Виражається метаболічний синдром головним чином в ожирінні.

Іншими його проявами служать наступні ознаки:

Людина постійно відчуває почуття спраги.
Поява почуття голоду супроводжується посиленням агресії, або апатією.
Під час нічного відпочинку спостерігається посилене потовиділення.
Якщо не вдається вчасно прийняти їжу, у людини з'являється слабкість.
Постійно присутнє бажання з'їсти щось солодке. Часто переслідують напади прискореного серцебиття.
Після прийому білкової їжі посилюється сонливість.

Головне правило метаболічної дієти - це грамотний розподіл продуктів протягом усього дня, що дозволяє стабілізувати обмінні процеси. Схема харчування проста і зрозуміла кожній людині. Вона базується на підрахунку балів. Вони присвоюються всім продуктам і залежать від їх калорійності.

Принципи метаболічної дієти

Принципи метаболічної дієти наступні:

Кожен продукт має свій бал, що залежить від його калорійності. Чим вона вища, тим вище буде бал. Відповідно, тим швидше цей продукт перетравиться організмом в жирові запаси. Щоб скласти меню, потрібно складати бали і не допускати їх перевищення в різні прийоми їжі.
Допустимий рівень балів перевищувати не можна, а ось менше з'їдати можна.
Якщо був пропущений той чи інший прийом їжі, бали не можна підсумувати в обід, вечерю або за сніданком.
Максимальний час між прийомами їжі складає 3 години.
За один раз потрібно вживати порцію не більше 250 г.
На голодний шлунок потрібно випивати склянку води.
Перед сном їсти не можна. Останній прийом їжі повинен відбутися не пізніше, ніж за 3 години до нічного відпочинку.
Кожен день потрібно випивати не менше 2 л чистої води.
Під час дієти слід приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Допустимі способи термічної обробки їжі - це варіння і приготування на пару. Смажити продукти не можна.
Сіль в меню слід обмежити. Це ж стосується напівфабрикатів.
Упор повинен бути зроблений на рослинну їжу (крупи, овочі, фрукти), сир і інші кисломолочні продукти і напої.
М'ясо можна їсти тільки дієтичних сортів і не частіше 1 рази в день. Під час інших прийомів їжі його дозволяється замінити рибою і курячими яйцями.
Хліб можна їсти тільки той, який виготовлений з цільнозерновий борошна або з додаванням висівок.

етапи дієти

Дієта передбачає проходження трьох послідовних етапів:

Спалювання жирів - перший етап. Його тривалість 10-14 днів.
Нормалізація - другий етап. Його тривалість 14-90 днів.
Закріплення - третій етап. Його тривалість не має обмежень.

Етап перший - жиросжигающий. На етапі жиросжигания вага буде йти швидко. Меню при цьому доведеться дотримуватися дуже жорстке, так як в ньому різко обмежують вуглеводну їжу і жири (не більше столової ложки оливкової олії в день). Цей етап не може тривати більше двох тижнів. Якщо людина починає страждати від погіршення самопочуття, то слід скоротити часові рамки. Конкретні терміни обумовлюються з дієтологом і залежать від індивідуальних особливостей організму.

У цей період в їжу вживають тільки ті страви, які мають 0 балів. Меню базується на протеїнових продуктах, а саме, на дієтичному м'ясі і знежирених молочних напоях. Доповнюють раціон свіжими овочами.

Етап другий - нормалізує. Нормалізує етап є найтривалішим у часі. Він триває до тих пір, поки людина не досягне потрібного йому ваги. Жири спалюються повільно, але стабільно, що дозволяє не допустити появи проблем зі здоров'ям.

Етап третій - що закріплює. Закріплює етап є останньою фазою дієти і спрямований на стабілізацію результатів. Він переноситься худне людьми дуже легко. Організм до цього часу повністю адаптувався до нового меню. Відмова від шкідливих продуктів уже увійшов в звичку, тому не викликає ні психологічного, ні фізіологічного дискомфорту.

До кожного прийому їжі підсумовується один бал (за винятком вечері, він прирівнюється до 0 балів). Перерва між підходами до столу також прирівнюється до 3 години.

Таблиця продуктів метаболічної дієти

0 балів

1 бал

2 бали

3 бали

4 бали

Все біле м'ясо птиці;

М'ясо кролика;

Маложирні сорти риби;

Курячі і перепелині яйця;

гриби;

Всі свіжі овочі;

Вся свіжа зелень;

Кисломолочні та молочні напої, жирність яких не перевищує 2%;

Зелений горошок;

спеції;

лимони;

Яблука з кислинкою;

Часник і цибуля.

Біла квасоля;

Всі свіжі ягоди;

Фреші на основі овочів.

Висівковий хліб;

Відварений буряк і морква;

курка;

баранина;

телятина;

Гречка, рис, вівсянка;

оливки;

авокадо;

Фета;

Всі свіжі горіхи;

Кисломолочні та молочні напої, жирність яких становить 4%.

Гіркий шоколад;

Тверді сири;

Сир Дружба;

Пшенична крупа;

Фруктові фреші;

натуральні йогурти.

Маложирна свинина;

Гусак і качка;

дичина;

Молочні та кисломолочні продукти жирністю більше 4%;

Манна крупа;

майонез;

Пакетовані соки;

пиво;

солодощі;

Свіжий хліб і вся випічка;

Спиртні напої;

Газовані напої.

Повністю або частково обмежені продукти

В цілому, абсолютних заборон дієта не передбачає. Однак якщо їсти тільки ті продукти, які мають 4 бали, то вага йти не буде.

Щоб продовжувати худнути, потрібно обмежувати себе в споживанні наступних компонентах:

Джерела швидких вуглеводів: згущене молоко, вся випічка, все солодощі, цукор, шоколад, цукерки, морозиво.
Картопля і хліб з пшеничного борошна.
Магазинні соки і сухофрукти.
Все жирне м'ясо і вся жирна риба.
Будь-які жирні молочні продукти.
Ковбаса, сало, масляні консерви, сосиски та ін.
Манна каша і макарони.
Смажені страви, гострі приправи, майонез.

Як правильно підраховувати бали?

Наприклад, під час чергового прийому їжі потрібно набрати 4 бали.

Цього можна досягти наступними способами:

Їдять продукт зі списку "4 бали" і доповнюють раціон продуктом зі списку "0 балів".
Їдять продукт зі списку "3 бали", доповнюють меню продуктом зі списку "1 бал". Якщо є бажання, то можна з'їсти ще продукт зі списку "0 балів".
Їдять 2 продукту зі списку "2 бали".
Середня порція не повинна бути більше 250 мл.
Краще всього складати меню з продуктів з меншими балами, поєднуючи їх один з одним.

Меню метаболічної дієти

Меню 1 етапу

Підходи до столу	Перший варіант меню	Другий варіант меню
Перший прийом їжі	Куряче філе в духовці, зелений горошок і стакан чаю.	Омлет з молоком (2 яйця) і салат (томати + огірок + оливкова олія).
перекус №1	Хлібець з висівками борошна, маложирное молоко (склянка).	Сир з 0% жирності, чай з лимоном, але без цукру.
Основний прийом їжі	Суп Мінестроне, тушковане м'ясо кролика, салат (томати + огірки).	Бульйон рибний, тушковані гриби, огірок.
Перекус № 2	Тріска, приготована на пару, зелений горошок.	Морська капуста, салат (часник + морква + лимонний сік).
Останній прийом їжі	Індичка, брокколі на пару.	Куряче філе, овочевий салат (перець болгарський + томати).

Меню 2 етапу

	сніданок	перекус	обід	перекус	вечеря
1	Салат (яйце + сметана + зелень), чай і хлібець	йогурт	Індичка варена з гречаною крупою, огірок, лимонна вода	Горіхи (100 г), чай	Овочевий салат, гриби тушковані, молоко жирністю 2%
2	Геркулес з ягодами, молоко	Ряжанка, горіхи (50 г), фрукти	М'ясо кролика печене	Фрукт і чай	Морепродукти в тушкованому вигляді зі сметаною, відварене яйце
3	Хліб і сир, фрукт, чай	Йогурт, свіжі ягоди	Куряче філе, квасоля (100 г)	Овочевий салат	печена риба, ½ помідора, ½ огірка
4	Мюслі з молоком	Йогурт і фрукт	М'ясо індички, салат (рукола + фета)	Овочевий салат, ряжанка	Відварене яйце, зелений горошок, зелень
5	Геркулес з ягодами	Хліб і сир, стакан молока	Тушковані гриби, салат (кріп + козячий сир)	маложирна ряжанка ½ склянки	Тунець печена, зелений горошок
6	Салат (яйце + петрушка), чай і фрукт на вибір	Сир з родзинками	Суп з овочами і морепродуктами	Ряжанка і ягоди	Морепродукти зі сметаною і кропом
7	Омлет і сир Фета, стакан чаю	Сир, горіхи (50 г)	Куряча грудка в відварному вигляді, салат (часник + буряк)	Овочевий салат, стакан йогурту	Відварене яйце, помідор, зелений горошок

Меню 3 етапу

Підхід до столу	бали продуктів
Перший прийом їжі	5
перекус №1	3
Основний прийом їжі	3
перекус №2	2
Останній прийом їжі	0