Ревінь користь, шкода, рецепти народної медицини / Овочі

Ревінь - рослина, що відноситься до сімейства гречаних, відомо більше 20 видів ревеню. Класифікується рослина як овоч, проте в кулінарії його застосовують для варіння солодких компотів, варення і використовують як прянощі. Родина ревеню - Китай. Саме там, 3 тисячі років тому до нашої ери і дізналися про користь рослини. Місцеві травники почали застосовувати в його лікувальних цілях. Потім ревінь потрапив до Персії, а звідти - в Європу, куди був завезений арабськими купцями.

цікаво! У Древній Русі дикі сорти ревеню (що не мають лікувальної сили) виростали хаотично, як бур'яни. У голодні роки черешки йшли в їжу. Лікарський ревінь був завезений з Китаю в 1653 році, високо цінувався і був доступний не кожному.

склад

Харчова цінність 100 г:

Калорії 21 кКал
Білки 7 г
Жири 1 г
Вуглеводи 5 г
Харчові волокна 2 г
Вода 5 г

До складу рослини входять наступні корисні речовини:

вітаміни групи B (тіамін, холін, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота);
вітамін A (бета-каротин);
аскорбінова кислота;
вітаміни E і K;
мікроелементи: залізо, марганець, селен, цинк, мідь;
макроелементи: магній, кальцій, калій, натрій, фосфор.
моно- і дисахариди;
яблучна, лимонна, щавлева кислоти.

Калорійність ревеню невисока - 21 одиниця на 100 грамів продукту, що дозволяє включати його в раціон тих, що худнуть людей і людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Корисні і лікувальні властивості

У їжу йдуть як молоде листя рослини, так і його соковиті черешки. Смак у продукту приємний - освіжаючий, кисленький. Вживання продукту сприяє:

правильній роботі серця і легенів;
легкому засвоєнню їжі;
функціонуванню нирок;
лікуванню недокрів'я і туберкульозу;
підвищення кислотності;
очищенню крові;
усунення нерегулярних запорів;
нормалізації перистальтики кишечника;
формуванню позитивного мікрофлори шлунка.

У лікувальних цілях використовують і коріння рослини, що містять у великих кількостях дубильні речовини. На основі кореня ревеню виготовляються проносні препарати, які призначають людям, що страждають запорами, атонією кишечника, здуттям. Однак при тривалому використанні викликається звикання, і лікувальний ефект припиняється. В такому випадку краще чергувати настойку ревеню з ліками аналогічної дії.

Ще одна речовина, що входить до складу коней рослини - хризаробін. Воно допомагає при лікуванні псоріазу, в малих дозах діє як в'яжучий і протизапальний, жовчогінний засіб.

важливо! Лікарські препарати, що містять ревінь, не можна приймати на голодний шлунок!

Протівовпоказанія і можливу шкоду

Вживання ревеню не рекомендується людям з хронічними захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, а також:

гемороєм в стадії кровотечі;
подагрою;
на цукровий діабет;
ревматизмом.

З обережністю слід включати в раціон ревінь літнім людям, а також маленьким дітям до трьох років. У рослині міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка при передозуванні викликає серйозні отруєння.

Важливо! вагітним жінкам також не рекомендується зловживати стравами з ревенем, оскільки він викликає перепади тиску і надає сильну сечогінну дію.

Ревінь в народній медицині

У цій галузі рослина користується великою популярністю і застосовується різнобічно. Люди, що мають в розпорядженні земельну ділянку, спеціально вирощують лікарські сорти ревеню і готують з нього різні настої і порошки.

Кисіль як загальнозміцнюючий засіб

Візьміть черешки ревеню (10 штук), кілька листочків свіжої м'яти і кірочок апельсина.
Черешки наріжте на шматочки приблизно по 2 сантиметри.
Залийте літром води і варіть, поки ревінь не стане м'яким.
Процідіть через друшляк і знову доведіть до кипіння.
Додайте крохмаль і цукор.

Настій як легке проносне

Візьміть 2 столові ложки подрібненого кореня ревеню.
Залийте склянкою окропу і дайте настоятися хвилин 10 - 15.
Пийте на ніч по третині склянки.

Засіб від гіпертонії та анемії

Візьміть 2 столові ложки висушених і подрібнених стебел.
Залийте півтора склянками гарячої води.
Варіть на слабкому вогні хвилин 20 - 30.
Процідіть і дайте відвару охолонути.
Приймайте по третині склянки вранці і ввечері.