Як вводити м'ясо в прикорм дитини? / Педіатрія

Білки і жири, фосфор, кальцій, вітаміни - всі ці та багато інших корисних речовин входять до складу м'яса. Педіатри не сумніваються в необхідності введення м'ясного пюре в раціон грудничка. Ось тільки у батьків відразу виникає питання, в який час це краще робити і як правильно провести введення такого прикорму.

Користь м'яса для дітей

Так, вегетаріанці стверджують, що без м'яса людина цілком може прожити це вірно, якщо мова не йде про немовля. Тваринні жири вкрай необхідні для здоров'я, а особливу необхідність в надходженні всіх корисних речовин в організм відчувають діти. М'ясо виконує безліч корисних функцій:

сприяє зміцненню нервової системи;
стимулює апетит;
дозволяє маляті рости здоровим і гармонійно розвиватися;
бере участь у формуванні еритроцитів;
підвищує гемоглобін;
покращує роботу кишечника і шлунка;
сприяє зміцненню кісток.

М'ясні страви потрібно вживати і для того, щоб збільшити вироблення організмом тепла і отримати необхідний заряд енергії.

Звичайно, це не означає, що малюк повинен харчуватися виключно м'ясом - меню дитини має бути різноманітним і збалансованим.

Коли вводити м'ясо в прикорм дитині

Здоровий, правильно розвивається немовля може отримувати "дорослу" їжу в якості прикорму вже з 4-6 місяців. Спочатку потрібно ввести овочеві пюре і каші, потім можна урізноманітнити меню кисломолочними продуктами і фруктами / соками і тільки після цього дозволяється пропонувати дитині в якості їжі м'ясне пюре.

Педіатри рекомендують вводити м'ясне пюре з 9-10 місяців - травна система малюка до цього віку вже повністю сформується і зможе прийняти / переварити досить важкий продукт. Але лікарі підкреслюють, що у виняткових випадках можна ввести м'ясо і в віці дитини 6 місяців. До подібних виняткових випадків відноситься:

знижений рівень гемоглобіну;
малюк не набирає вагу;
відзначається нестача вітамінів групи В в організмі грудничка.

Зверніть увагу: у випадку необхідності здійснення ввести в якості прикорму м'ясне пюре раніше, то краще використовувати для цього готовий продукт. Таке спеціалізоване харчування містить мало жиру і легко засвоюється організмом немовляти.

Від того, наскільки якісним буде м'ясо для приготування прикорму малюкові, залежить і робота органів шлунково-кишкового тракту дитини і здоров'я всього організму. М'ясо потрібно вибирати ретельно і вкрай обережно - воно може таїти в собі масу небезпек.

З якого м'яса починати прикорм

Починати м'ясний прикорм грудничка краще з телятини і кролятини - це саме нежирне м'ясо, тому буде легко засвоюватися дитиною. Але зверніть увагу на один важливий момент: якщо у малюка є лактазная недостатність і алергія на коров'ячий білок, то яловичина / телятина для приготування м'ясного прикорму не підійде. Після того, як дитина буде адекватно сприймати м'ясні прикорм, можна запропонувати йому курятину, але якщо у малюка з'явиться алергія на цей вид м'яса, то знайдіть йому заміну - наприклад, це може бути індичка або цесаріние м'ясо.

Зверніть увагу: свинина і баранина є дуже "важкими" продуктами, тому постарайтеся їх вводити в раціон харчування дитини якомога пізніше.

Правила вибору якісного м'яса

Занадто складно в сучасних умовах знайти дійсно екологічно чисте м'ясо - все тварини вирощуються на штучних кормах, антибіотиках і гормонах, останні найбільш небезпечні для крихітного організму. Звичайно, можна виростити ту ж курку або кролика самостійно, але цей варіант хороший, якщо дитина з батьками проживає в селі. А що робити істинно міським жителям? Варто прислухатися до рекомендацій фахівців, які стосуються вибору дійсно хорошого м'яса:

Колір продаваного м'яса повинен бути рівним і однорідним. Для яловичини характерний червоний колір м'якоті, для свинини - рожевий. Можуть бути присутніми прожилок, але вони повинні бути білого кольору, ні в якому разі не жовтого.
Якщо пальцем натиснути на шматок м'якоті, то утворилася вм'ятина швидко зникне. Якщо ж ямка залишається після 1-2 хвилин, то це означає, що м'ясо не відрізняється свіжістю.
Обов'язково варто понюхати м'ясо - аромат повинен бути ненав'язливим і приємним, тоді можна говорити про якість продукту.
При купівлі м'яса варто скористатися "серветковий тестом": приклавши до шматка м'якоті серветку і побачивши на ній рожевий або червоний колір, можна з упевненістю говорити про те, що в м'ясі присутні барвники.
Для приготування дитячого м'ясного пюре потрібно використовувати тільки пісні частини без жиру.
Слід відмовитися від м'яса, яке розморожувалося кілька разів. Для дитячого харчування підійде тільки той продукт, який размораживался і знову заморожувався не більше двох разів.

Як правильно приготувати м'ясне пюре

Щоб приготувати прикорм малюкові, потрібно взяти невеликий шматочок м'яса і варити його протягом 15 хвилин. Перший бульйон потрібно обов'язково злити, а м'ясо промити. Далі підготовлене м'ясо заливається свіжою водою і вариться 40-60 хвилин.

Після того, як м'ясо звариться, його потрібно пропустити двічі через м'ясорубку, або подрібнити в блендері з додаванням відварних овочів. Для отримання однорідної консистенції можна додати в прикорм коров'яче або грудне молоко.

Зверніть увагу: Перед варінням м'ясо потрібно ретельно вимити і позбавити від прожилок і жиру, в бульйон при варінні не додавати сіль і спеції, а щоб домогтися більш підходящої консистенції пюре, його можна протерти крізь сито.

Скільки м'яса давати малюкові

У найперший м'ясної прикорм потрібно дати малюкові половину чайної ложечки пюре. Далі, протягом доби, потрібно поспостерігати за самопочуттям дитини - чи немає алергії на новий продукт, не турбують його кишкові кольки. Якщо дитина відчуває себе відмінно, то в наступний прикорм йому вже можна запропонувати повну чайну ложку м'ясного пюре.

Давати м'ясо малюкові потрібно 1-2 рази в тиждень, а коли дитині виповниться 10 місяців, частоту вживання м'ясного прикорму можна збільшити до 5-7 разів на тиждень (але не більше одного разу на добу).

Як правильно ввести м'ясо в раціон

Взагалі, ніяких відмінностей від введення в раціон звичайного прикорму і м'ясного немає. В даному випадку потрібно дотримуватися наступних правил:

дитина повинна бути здоровою і активний, у нього не повинно бути будь-яких висипань на шкірі або інших проявів алергії;
для прикорму можна приготувати однокомпонентне пюре (тільки з м'яса), або додати в нього овочі, на які у малюка точно немає алергії;
в період сильної спеки або майбутньої вакцинації від введення м'ясного прикорму краще утриматися;
після введення попереднього нового продукту має пройти не менше двох тижнів;
не можна пропонувати малюкові залишки м'ясного пюре з минулого разу, потрібно на кожне годування готувати нове пюре;
оптимальним варіантом буде введення м'ясного прикорму в обідній час - це дозволить контролювати стан малюка до вечора;
пюре повинно бути теплим.

Огляд популярних марок дитячого м'ясного пюре

Якщо часу на приготування м'ясного пюре в домашніх умовах немає, то можна вводити в раціон харчування і спеціалізоване дитяче харчування.

Тьома

Відрізняється низькою вартістю, але і якість у цього м'ясного пюре навряд чи можна назвати високим. До складу м'ясного пюре "Тема" входять жир, сіль, сухе молоко і крупи, а це не є оптимальним варіантом.

Hipp

Це німецький бренд, який випускає продукцію, схвалену багатьма педіатрами. У цьому м'ясному пюре міститься багато корисних речовин, воно повністю збалансовано. Але є один нюанс: до складу м'ясного пюре входить ріпчаста цибуля, а цей продукт дозволяється вводити в раціон харчування дитини тільки з 8-місячного віку.

Агуша

Прикорм цієї фірми продається в металевій баночці, а це відлякує багатьох батьків. Тим часом, якість м'ясного прикорму фірми "Агуша" високе, та й вартість продукту цілком прийнятна.

Gerber

Продукція цього виробника користується популярністю серед батьків, але біографія його не так вже й бездоганна. Справа в тому, що для приготування м'ясного пюре використовується м'ясо, яке попередньо було оброблено хлором - погодьтеся, це навряд чи додасть здоров'я малюкові, хоча всі необхідні медичні перевірки продукція проходить.

бабусин козуб

Відмінна, надійна і якісна продукція! Виробник при приготуванні м'ясного пюре використовує тільки корисні компоненти - наприклад, в якості згущувача застосовують рисове борошно, а не крохмаль.

ФрутоНяня

В принципі, досить якісна продукція. При виготовленні м'ясного пюре використовується не тільки м'ясо, але і рослинне масло, вода та крохмаль. Останній інгредієнт робить м'ясне пюре дуже густим, а це може не сподобатися деяким дітям і вони відмовляться від нового продукту.

Чи потрібно готувати м'ясне пюре самостійно, або варто віддати перевагу готовим продуктам - вибір надається батькам. Але те, що м'ясо є важливим складовим раціонального харчування дитини, сумніву не підлягає.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії.