Ананас - царський, але не таке вже й рідкісне ласощі на нашому столі. Цей тропічний гість прибув до Європи прямо з Бразилії разом з кораблями Христофора Колумба. Кисло-солодкий смак фрукта дуже сподобався знаті, і дуже скоро його транспортували з південних широт вже великими партіями.
Хто познайомив росіян з ананасом, точно невідомо, але є припущення, що широкому поширенню короля тропічних фруктів на території нашої країни посприяв Петро I.
цікаво! Насправді, ананасове дерево - це зовсім не пальма, на думку багатьох, а просто дуже висока трава.
На сьогоднішній день ананасові плантації є на Філіппінських островах, В Китаї, Таїланді та Індії. Але лідером з вирощування ананасів є Гаваї - звідси їх експортують по всьому світу.
У Росії ананаси не вирощуються, місцевий клімат їм не підходить. Але люблять його тут не менше, ніж в тропіках: скибочки цього соковитого фрукта додають в салати, запіканки, піцу, використовують для приготування желе, соку, фруктових тортів та інших апетитних десертів.
Склад і калорійність
Ананас - це великий плід овальної довгастої форми розмірами від 15 до 40 см. Зверху він покритий щільною кіркою зеленувато-коричневого кольору, м'якоть всередині жовта і соковита, з неповторним ароматом.
На 86% ананас складається з води - ось чому він так прекрасно втамовує спрагу. А на решту 14% - з моносахаридів і фруктових кислот. Крім того, фрукт містить:
- мінерали - калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, магній;
- вітаміни - групи В, A, С і РР;
- бета-каротин.
Калорійність становить 49 ккал на 100 грам продукту. М'якоть ананаса - це практично нерозчинна рослинна клітковина.
Корисні властивості
Ананас недаремно вважають дуже корисним продуктом. Наприклад, за вмістом аскорбінової кислоти він перевершує лимон. А ті цукру, які в ньому містяться, легко засвоюються, тому його можна без побоювань вживати діабетикам. Природно, мова йде тільки про свіжих, стиглих плодах - консервовані ананаси зовсім не так корисні.
Але найцінніше, що є в ананасі - унікальна речовина бромелайн, здатне розщеплювати і спалювати жири. Бромелайн здатний виводити з організму не тільки шлаки, але і патогенну мікрофлору, тому продукт рекомендують включити в раціон при таких захворюваннях:
- тонзиліт гострий і хронічний;
- туберкульоз;
- пневмонія;
- синусити;
- артрити.
Щоб бромелайн максимально проявив свою дію, вживати його потрібно натщесерце. У комбінації з іншими продуктами цей фермент розщеплюється і втрачає всі свої властивості.
Ананас - один з найкращих продуктів для гіпертоніків, він здатний значно знижувати артеріальний тиск. Він покращує кровообіг і запобігає утворенню тромбів і закупорку судин бляшки холестеринів. Крім того, знімає суглобові і м'язові болі при регулярному вживанні в свіжому вигляді.
Немає такої хвороби, з якою б не впорався ароматний і соковитий тропічний фрукт. Його слід їсти при схильності до інфарктів і іншим серцево-судинних патологій. Він зміцнює нервову систему і покращує кисневе харчування головного мозку.
Є версія, що ананасовий сік сприяє пригніченню ракових клітин і може запобігти поширенню метастаз. Не кажучи вже про те, що свіжі ананаси прискорюють обмінні процеси, нормалізують травлення, сприяють регенерації клітин і очищенню крові.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що ананас - це натуральне иммуномодулирующее, загальнозміцнюючий, антидепресантну і омолоджуючий засіб, завдяки чому він і отримав широке поширення в народній медицині і косметології.
Шкода і протипоказання
Головний недолік тропічного ласощі - високий вміст кислот. Те, що здоровій людині тільки на користь, буде згубним для людей з такими патологіями та порушеннями:
підвищена кислотність шлунка, гастрити, виразкова хвороба - сік буде подразнювати слизову, особливо в період загострення хвороби;- тонка і крихка зубна емаль - при зловживанні кислоти будуть руйнувати її, тому після вживання ананаса рекомендується прополоскати рот чистою водою;
- схильність до харчових алергій - ананас відноситься до алергенів, як і більша частина тропічних фруктів.
підвищена кислотність шлунка, гастрити, виразкова хвороба - сік буде подразнювати слизову, особливо в період загострення хвороби;важливо! Ананасом не варто пригощати дітей молодше шести років і з обережністю пропонувати вагітним: недозрілі або підгнилі плоди можуть працювати як абортивний засіб.
Поради та рекомендації
Дієтологи рекомендують в день вживати не більше п'яти кілець ананаса або однієї чверті плода середніх розмірів. При цьому для задоволення серединку ананаса потрібно вирізати, а для лікування - залишати. Саме в ній міститься той самий бромелайн в великих кількостях, від якого щипає язик, тануть зайві кілограми, але разом з ними - і зубна емаль. Так що будьте обережні!
Для схуднення, зміцнення імунітету, профілактики простудних захворювань і атеросклерозу рекомендується до вживання така настоянка.
- Один стиглий плід добре вимити і нарізати кубиками разом з шкіркою, потім подрібнити в блендері.
- Скласти в бутель і залити літром горілки.
- Закупорити і наполягати в холодильнику сім днів.
Для схуднення вживати по столовій ложці за півгодини до кожної трапези. А для лікування - по чайній ложечці вранці натщесерце та ввечері перед сном.
У косметології ананасове масло, сік і кашка використовуються для відновлення волосся і нігтів, омолодження шкіри обличчя. Кружечки свіжого ананаса можна просто накладати на обличчя на чверть години - шкіра підтягнеться, стане пружною і рум'яної. А для волосся краще використовувати ананасове масло - його додають в будь-яку маску заводського або домашнього виготовлення, яка підходить по типу волосся.
Наостанок варто нагадати, що все добре в міру - навіть такий смачний і корисний фрукт, як ананас.