Дієта при метеоризмі що можна, чого не можна / харчування

Відчуття тяжкості, підвищене газоутворення, здуття і розпирання живота, болі - це найпоширеніші і неприємні симптоми метеоризму. Хвороба може докучати в будь-якому віці і виникати внаслідок різних чинників. Тим часом, вона успішно відступає при дотриманні простих рекомендацій по харчуванню. Спеціальна дієта при метеоризмі стосується не тільки дозволених і заборонених продуктів, але також частоти прийому їжі, її температурних показників.

Харчування при метеоризмі і його завдання

Ознаки метеоризму час від часу з'являються у кожної людини. Ігнорувати їх не варто, так як вони можуть бути одним із проявів більш серйозної хвороби шлунково-кишкового тракту. До того ж, при відсутності належного лікування для пацієнта все може закінчитися затяжний алергічною реакцією.

Провокувати розвиток метеоризму можуть такі чинники:

Величезна кількість молочних продуктів в раціоні, особливо при непереносимості лактози.
Запальні процеси в кишечнику (коліт, ентероколіт).
Споживання бобових, овочів і фруктів у великих кількостях.
Дисбактеріоз і дефіцит корисної мікрофлори в кишечнику.
Вживання непоєднуваних продуктів за один прийом.
Кишкові паразити, в тому числі і глисти.
Шкідливі звички: розмови під час прийому їжі, поспіх і недостатнє пережовування їжі, регулярне жування жувальної гумки. В останній виявлений мальтодекстрин, який сприяє підвищеного газоутворення.

Всі перераховані вище фактори провокують бродіння вмісту в кишечнику і запускають в ньому гнильні процеси, наслідком яких і є здуття і підвищене газоутворення. Перешкоджати їм і допомагає лікувальна дієта.

Основні цілі такої дієти:

організація повноцінного і збалансованого харчування з усіма необхідними людині вітамінами і мікроелементами;
нормалізація моторики кишечника;
відновлення нормальної мікрофлори;
попередження процесів гниття і бродіння в кишечнику;
мінімізація ризику розвитку запальних процесів.

важливо! У медичній практиці всім цим завданням відповідає лікувальний стіл №5 за Певзнером. Тим часом, сліпо слідувати його рекомендаціям не варто, так як індивідуальні особливості кожного організму, а також перебіг захворювання, змушують лікаря коригувати харчування кожного пацієнта.

Величезне значення для нормалізації стану людини має добове споживання поживних речовин. Згідно з ним, щодня в організм має надходити:

до 120 г білків;
50 г жирів;
до 200 г вуглеводів, за виключення простих цукрів.

Крім того, не варто переїдати. Оптимальна енергетична цінність дієти - 1600 кКал.

Як позбутися від метеоризму за допомогою дієти

Для того щоб відчути максимальний ефект від застосовуваної дієти, необхідно прислухатися і до рекомендацій фахівців з харчування. Вони радять:

Приймати їжу кожен раз виключно в спокійній обстановці. Перекушування і "їжа на бігу" тільки погіршують ситуацію. Їжу слід ретельно пережовувати. Розмовляти за столом не рекомендується, так як з одного боку це може спровокувати заковтування повітря, а з іншого - збільшити навантаження на шлунково-кишковий тракт.
Чи не запивати їжу водою. Пити напої краще через 30 - 60 хвилин.
Виробити для себе своєрідний режим і є в певні години, завдяки чому налаштуватися на потрібний лад і травний тракт. Він буде посилювати свою роботу в зазначений час, попутно виділяючи шлунковий сік. Крім того, в певні години в організм будуть надходити ферменти і жовчні кислоти, завдяки чому зведеться до мінімуму ризик розвитку ускладнень в роботі шлунково-кишкового тракту, які зазвичай з'являються при нерегулярному харчуванні.
Розділити кількість споживаної їжі на 5 - 6 прийомів. Подібна дробность харчування дозволить корисним речовинам своєчасно розщеплюватися в кишечнику і всмоктуватися. У той же час, всі продукти переробки будуть своєчасно виводитися з організму, перешкоджаючи розвитку гниття і бродіння.
Виключити жирне і смажене з раціону. Страви краще відварювати, запікати, тушкувати, готувати на пару.
Стежити за кількістю споживаної солі. В ідеалі, воно не повинно перевищувати 6 - 8 г на добу, в іншому випадку їжа буде дратувати стінки кишечника.
Дотримуватися питний режим. Всього 2 - 2,5 л рідини в день дозволяє своєчасно вивести продукти переробки з організму і запобігти бродінню.

Зверніть увагу! На роботу кишечника впливає також температура надходить в організм їжі. Лікувальна дієта при метеоризмі передбачає вживання теплих продуктів. Через надмірно гарячого або холодного посилюється вироблення шлункового соку шлунком і ферментів підшлунковою залозою, що призводить до подразнення кишечника.

Зменшити прояви метеоризму може також правильний підбір продуктів для одного прийому їжі. Не рекомендується поєднувати солоне і солодке, овочі або фрукти і молоко, молоко і тваринні білки. Такі сполуки навантажують шлунково-кишковий тракт, підсилюють перистальтику кишечника, призводять до бродіння і підвищеного газоутворення.

Дозволені продукти при здутті живота

При метеоризмі медики радять включати в раціон ті продукти, які не викликають підвищене утворення, а також ті, які мають вітрогінними властивостями і, отже, полегшують стан пацієнта.

Перевагу краще віддавати їжі, яка нормалізує стілець за рахунок м'якого і повільного проходження по кишечнику. Однак особливу увагу слід приділяти і тим продуктам, які здатні вплинути на його мікрофлору, стимулюючи зростання корисних бактерій.

важливо! Раціон при метеоризмі повинен бути максимально збагачений вітамінами і мікроелементами, включаючи калій, залізо, кальцій, а також ліпотропні речовинами, так як вони роблять благотворний вплив на жовч, кровоносні судини.

Допускається вживання:

сухарів із пшеничного борошна і підсушеного хліба;
нежирної риби - її можна відварювати шматочками або вживати в складі котлет та інших страв з фаршу;
нежирних сортів м'яса без шкіри - з нього можна робити парові котлети, биточки, фрикадельки або суфле;
нежирних і некислих молочних продуктів, сиру, сметани, кислого молока, сирного суфле або біокефіру за умови, що у людини немає непереносимості лактози;
відварених яєць (НЕ круто), омлетів;
напоїв: зеленого чаю, відвару шипшини, черемхи або чорниці, какао, приготованого на воді, чаю з фенхеля, компоту;
овочів: гарбуза, картоплі, моркви, кабачків;
супів, приготованих на некрепких м'ясних чи рибних бульйонах;
каш: гречки, вівсянки, манки, рису, приготованих на воді і перетертих;
зелені: кропу і петрушки;
лаврового листа, кмину.

Які продукти викликають здуття живота?

При метеоризмі небажані продукти, які посилюють газоутворення.

Умовно всі вони діляться на 3 групи:

Їжа, що містить рослинну грубу клітковину. Остання живить мікрофлору кишечника, внаслідок чого посилюється її зростання і, як результат, кількість продуктів життєдіяльності, що провокують бродильні процеси в кишечнику.
прості вуглеводи. Вони не тільки швидко перетравлюються, погано насичуючи організм, але також сприяють гниттю харчових мас.
Продукти, які не переносить людина, наприклад, молоко при непереносимості лактози. У разі ігнорування цього правила можливий розвиток затяжний алергічної реакції.

Додатково варто відмовитися від продуктів, які потребують тривалого перетравленні і, відповідно, підсилюють бродіння. Яскравий тому приклад - білкова їжа тваринного походження, тобто м'ясо, яке через сполучної тканини довго не проходить по шлунково-кишкового тракту.

Зверніть увагу! Ускладнюють ситуацію при метеоризмі і продукти, у складі яких багато органічних кислот, ефірних масел, консервантів і харчових добавок. Подразнюючи слизову кишечника, вони стимулюють перистальтику.

У числі заборонених продуктів:

свіжий хліб з пшеничного або житнього борошна, випічка;
жилаве жирне м'ясо і риба;
солоне, копчене, в тому числі і ікра;
какао, приготоване на молоці, кава;

Показати весь список "

супи на міцних бульйонах через великої кількості екстрактивних речовин в них;
пиріжки, макарони, вареники, пельмені та інші страви, приготовані з додаванням пшеничного борошна і / або дріжджів;
ковбасні вироби - вони містять не тільки сою, але також стабілізатори, підсилювачі смаку, шкідливі харчові добавки;
бобові;
консерви, маринади, соління;
молочні та кисломолочні продукти, якщо є непереносимість;
жирне - сметана, сало, вершкове масло, вершки;
соуси, прянощі;
солодощі: мед, варення, шоколад, морозиво;
яйця смажені або зварені круто;
горіхи;
фрукти: виноград, дині, груші, яблука, персики;
сухофрукти (родзинки), чорнослив в помірних кількостях;
крупи: пшоно, ячна, перлова;
солодка і несолодка газована вода, пиво, квас, так як в останніх містяться дріжджі;
гриби;
артишоки;
топінамбур;
капуста, редис, цибулю, бруква.

важливо! Консультація лікаря допоможе максимально правильно скласти свій раціон з дозволеними і забороненими продуктами, в залежності від інших симптомів захворювання - діареї або запору, синдрому подразненого кишечника.

Недотримання рекомендацій лікаря тягне за собою постійне надлишкове газоутворення, бурчання і болі в шлунку, проблеми з травленням і відсутність регулярного стільця. В результаті цього з часом нормальна мікрофлора кишечника гине, а її місце займають бактерії, що провокують гниття. Найгірше те, що в процесі своєї життєдіяльності вони виділяють токсини, які потрапляють в кров і негативно впливають на печінку та інші органи. Слідом за цим виникає гіповітаміноз і у людини загострюються або розвиваються інші хвороби.

Зразкове меню при здутті живота

День тижня / Прийом їжі	сніданок	ланч	обід	Полудень	вечеря
понеділок	Рисова каша, компот	Бутерброд з сиром, зелений чай	Суп зі шпинатом, приготований на курячому бульйоні, картопляне пюре, риба на пару, чай	кисіль	Гречана каша, морквяний салат
вівторок	Вівсянка, зелений чай	Нежирний сир зі сметаною	Овочевий суп, вчорашній хліб, курка з овочами, компот	Улюблені фрукти, крім заборонених	Голубці, рис
середа	Паровий рис, яйце	Млинці з курагою і йогуртом, зелений чай	Гречаний суп на курячому бульйоні, парова яловичина з тушкованими овочами	Мюслі з йогуртом	Запечена картопля з овочами, компот
четвер	Вівсянка з сухофруктами, кисіль	Бутерброд з огірком і відвареної яловичиною, зелений чай	Овочевий суп, риба, приготовлена на пару, з рисом	Сухарики і кефір	Салат з овочами і відварною куркою, приправлений сметаною
п'ятниця	Вівсянка, яйце	Запечена кабачок, фарширований фаршем, чай	Гречаний суп, картопляна запіканка з м'ясом, компот	Печені яблука	Овочі на пару з курячим м'ясом, сік
субота	Гречка і кисіль	Сир з курагою	Курячий бульйон з овочами, філе курчати, компот	Жменя сухофруктів, запарених водою	Фарширований перець, зелений чай
неділя	Рисова каша, чай	Сирники, запечені в духовці, трохи некислим сметани і чай	Курячий бульйон, відварна курка, тушковані овочі, компот	Кисіль, сухарики	Гречка, тушкована морква, котлета з яловичини на пару

У загальному і цілому продумане харчування дозволяє зменшити прояви метеоризму, налагодити роботу кишечника і суттєво поліпшити самопочуття людини. За умови своєчасного звернення до лікаря додаткова терапія до нього звичайно не потрібно.

Совінська Олена, лікар-дієтолог