Груша, або як її часто називають "королева фруктів", має не тільки бездоганний смак, але і приносить велику користь нашому організму.
цікаво! Спочатку всі види груш були дикими чагарниками. У XVI столітті заборонялося вживати грушу в сирому вигляді. Спершу її готували на пару або варили і тільки після цього їли.
Трохи пізніше, у Франції стали вирощувати їстівні сорти груші і вже не потрібно було піддавати їх термічній обробці. Так з'явилася велика кількість різних сортів груш, що відрізняються смаковими якостями, кольором і структурою.
Нині груші вирощують практично в кожній країні. Китай вважається найбільшим її виробником. Міністерство сільського господарства США встановило, що світове виробництво груш у 2005 році склало понад 15 млн тонн.
Хімічний склад груші
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 47 кКал
- Білки: 0,4 гр
- Жири: 0,3 гр
- Вуглеводи: 10,3 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 2,8 гр
- Органічні кислоти: 0,5 гр
- Вода: 85 гр
- Моно- і дисахариди: 9,8 гр
- Крохмаль: 0,5 гр
- Зола: 0,7 гр
макроелементи:
- Кальцій: 19 мг
- Магній: 12 мг
- Натрій: 14 мг
- Калій: 155 мг
- Фосфор: 16 мг
- Хлор: 1 мг
- Сірка: 6 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,1 мг
- Бета-каротин: 0,01 мг
- Вітамін A (РЕ): 2 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,02 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,03 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,05 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,03 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 2 мкг
- Вітамін C: 5 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,4 мг
- Вітамін H (біотин): 0,1 мкг
- Вітамін К (філлохинон): 4,5 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,2 мг
мікроелементи:
- Залізо: 2,3 мг
- Цинк: 0,19 мг
- Йод: 1 мкг
- Мідь: 120 мкг
- Марганець: 0,065 мг
- Селен: 0,1 мкг
- Фтор: 10 мкг
- Молібден: 5 мкг
- Бор: 130 мкг
- Ванадій: 5 мкг
- Кремній: 6 мг
- Кобальт: 10 мкг
- Нікель: 17 мкг
- Рубідій: 44 мкг
До складу груші входять:
- Вітаміни, в т. Ч. Фолієва кислота.
- Мікроелементи: кальцій, йод, калій, мідь, залізо, марганець, кальцій, кобальт.
- Дубильні, азотні, пектинові речовини.
- клітковина.
- флавоноїди.
- фітонциди.
користь груші
Завдяки калію, який входить до складу, груша грає велику роль в нормалізації серцевого ритму, анемії і серця в цілому. Лужні властивості груш сприятливо діють на діяльність серцевого системи.
Вживати груші необхідно людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Вони корисні при розладі кишечника (діареї), так як мають закріплюють властивості, терпкий ефект. Щоб позбутися від печії, болю в шлунку, налагодити перетравлення їжі та прибрати дискомфорт в кишечнику лікарі рекомендують з'їдати по дві груші щоранку.
цікаво! Плоди грушевого дерева висушують, роблять з них сік, лікувальні відвари і настої з іншими лікарськими травами і рослинами.
Наприклад, відвар з груші корисний для кровоносної системи, зміцнює стінки судин, а також має антибактеріальну дію. Грушевий сік застосовується при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, наповнює організм вітамінами, тонізує і зміцнює його.
Відвар з сушеної груші є антисептиком, знеболюючим і сечогінну ліками. Така дія плодів обумовлено ефірними маслами, які в них містяться. Саме тому при запаленні різної тяжкості сечостатевої системи і сечокам'яної хвороби необхідно вживати в їжу по дві "дички" натщесерце щодня. А для вирішення різних проблем з нирками, лікування циститу використовується настій виключно з груші-дички.
Печені груші корисні при хронічному бронхіті, ангіні, пневмонії, туберкульозі, запаленні легенів, також знімають напади кашлю і спазми при задуха. Здатні знижувати підвищену температуру тіла.
цікаво! Для насичення організму вітамінами і лікування різних захворювань використовують не тільки плоди, а й листя, насіння грушевого дерева.
Листя містять протизапальну і протигрибковий речовина. Тому настій з листя груші допомагає при грибкових захворюваннях і великих дерматитах. Подрібнені сухе листя (порошок) використовують для усунення підвищеної пітливості. Настоянка на основі насіння груші - відмінне протиглисний засіб.
Груша - низькокалорійний продукт, тому часто застосовується в боротьбі із зайвою вагою, при лікуванні ожиріння. Освіжає, бадьорить і покращує настрій. М'якоть груші широко використовується в косметології для приготування різних масок для обличчя і тіла. Також корисна для чоловіків - лікує простатит, підтримує чоловічу силу.
важливо! Для дітей і вагітних груша просто необхідна, тому що містить велику кількість фолієвої кислоти.
шкода груші
Груші не можна вживати людям, що мають захворювання нервової системи, параліч. Літнім людям не рекомендується їсти груші натщесерце. Фахівці радять вживати їх з обережністю, а краще запікати або готувати на пару. Це обумовлено зміцнює дією і її важким засвоєнням організмом.
Під час загострення хвороб шлунково-кишкового тракту, виразці шлунка категорично забороняється їсти грушу в сирому вигляді, так як через великий вміст клітковина здатна подразнювати слизову і посилювати перистальтику.
важливо! Не можна запивати грушу молоком, кефіром, сирої холодною водою або заїдати важкою їжею (м'ясом). Інакше вас чекають не тільки блювота, нудота і діарея, а й серйозні проблеми зі шлунком.
рекомендації
- Є груші бажано зі шкіркою, адже саме вона містить клітковину і фітонутрієнти.
- Вартість груш залежить від місця вирощування, смаку (кислого або солодкого), структури (зернистої або однорідної) і сезону.
Багато готують грушеве варення. Воно не тільки збереже всі вітаміни, корисні властивості, але і дасть насолодитися грушами в зимовий час. З неї готують салати, страви з м'яса, соуси, використовують для випічки.