Гуаява - невелике гіллясте деревце, що досягає у висоту не більше 4 метрів. Зростає в будь-яких кліматичних умовах, любить вологу і багату мінералами грунт. Батьківщиною чагарнику вважається Південна і Центральна Америка.
Листя у Гуаява овальні, квітки великі, білі, зібрані в невеликі суцвіття. Плоди - круглі, вкриті щільною шкіркою зеленого кольору. М'якоть соковита, водяниста, від блідо-рожевого до яскраво-оранжевого кольору.
Цікаво знати: чудовий аромат квітів Гуаява був описаний іспанськими мандрівниками в особистих щоденниках. Вони називали те місце, де цвітуть кущі Гуаява з земним раєм.
Розмножується гуаява насінням. Спочатку їх пророщують, потім методом прищипування формують гіллясті саджанці, які згодом висаджують в грунт.
Урожай знімають кілька разів на рік. Спочатку основний - до 80 кг з одного великого деревця, а потім 2-3 рази збирають ті плоди, які спочатку були недозрілими.
Харчова цінність та склад Гуаява
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 68 кКал
- Білки: 2,55 гр
- Жири: 0,95 гр
- Вуглеводи: 8,92 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 5,4 гр
- Зола: 1,39 гр
- Вода: 80,8 гр
- Моно- і дисахариди: 8,92 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,272 гр
вітаміни:
- Бета-каротин: 0,374 мг
- Вітамін A (РЕ): 31 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,067 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,451 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,11 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 49 мкг
- Вітамін C: 228,3 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,73 мг
- Вітамін К (філлохинон): 2,6 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 1,084 мг
- Холін: 7,6 мг
макроелементи:
- Кальцій: 18 мг
- Магній: 22 мг
- Натрій: 2 мг
- Калій: 417 мг
- Фосфор: 40 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,26 мг
- Цинк: 0,23 мг
- Мідь: 230 мкг
- Марганець: 0,15 мг
- Селен: 0,6 мкг
Гуаява - найцінніше джерело вітамінів і мікроелементів. У його складі міститься більше вітаміну С, ніж в апельсині. Крім цього, фрукт багатий на вітаміни - А, групи В і РР. Також в складі цедри величезна кількість клітковини, кальцій, калій, залізо, фосфор.
Корисні властивості Гуаява
Плоди Гуаява рекомендовані до щоденного вживання в їжу годуючим матерям і вагітним жінкам. За словами провідних європейських дієтологів, цей фрукт володіє всіма необхідними елементами, які зміцнюють імунітет і відновлюють життєво важливу енергію.
Гуаява має антисептичну і бактерицидну властивість. Її м'якоть прискорює загоєння ран на слизових оболонках ротової порожнини. При ангіні, тонзиліті і зубного болю рекомендується полоскати рот відваром з листя Гуаява.
Подрібнені свіже листя Гуаява корисно прикладати до відкритих ран, навіть з нагноєнням або наривом. Сік, що міститься в цих листах, має в'яжучу і дезинфікуючу дію.
Чай із сухого листя допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, лікує діарею і відновлює обмін речовин.
На філліпінскіе островах Гуаява вживають в їжу при серцево-судинних захворюваннях. Вона допомагає зміцнити стінки судин, знизити рівень холестерину і зменшити ризик виникнення тромбів.
У Панамі Гуаява використовують як цілюща рослина проти кашлю, бронхіту, запалення легенів і навіть астми. Вона зменшує частоту виникнення спазматических рефлекторних судом.
застосування гуаява
Плоди і листя Гуаява отримали широке застосування в кулінарії і народній медицині. З цього соковитого і стиглого фрукта виходить чудове солодке і ароматне варення, джем і желе.
Кисло-солодкий смак м'якоті і цедри гуави відмінно поєднується з м'ясними стравами, тому з неї дуже часто готують соуси до стейкам зі свинини або баранини.
Стигла гуаява має яскраво-вираженим слідкувати-мускусним ароматом. Якщо залишити плід розрізаним на тарілці, неприємний запах у кімнаті зникне.
Можлива шкода від Гуаява
Гуаява володіє низькою калорійністю, але надмірне вживання її в їжу може призвести до розладу травлення.
Також шкода від даного продукту може проявитися у вигляді індивідуальної непереносимості. Людям, страждаючим алергічними реакціями слід вживати цей фрукт з граничною обережністю.
Ще одне протипоказання до вживання Гуаява - камені в нирках і сечовому міхурі. Плоди і навіть чай з листя Гуаява можуть спровокувати рух і дроблення кам'янистих відкладень, що може привести до сильних болів.
Рецепти народної медицини
Листя Гуаява для загоєння ран
Великі зелене листя Гуаява подрібнити до такої консистенції, щоб в ємності з'явився зелений сік. Накладати кашку на уражені ділянки шкіри у вигляді марлевого компресу. Тривалість процедури - 20 хвилин.
Чай з Гуаява при кишковому розладі
1 столову ложку сухих листочків Гуаява заливають 90 мл кип'яченої води. На повільному вогні проварюють 10 хвилин, охолоджують і проціджують. Такий чай необхідно пити відразу ж після приготування дрібними ковтками 3-4 рази на день в перервах між прийомами їжі.
Настій з листя Гуаява від бронхіту
2 столові ложки листя Гуаява засипати в ємність для заварювання і залити 200 мл крутого окропу. Наполягати чай близько 30 хвилин, поки вода не забарвиться в світло-коричневий колір. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
Свіжі плоди Гуаява від чоловічого безпліддя
Плоди Гуаява покращують активність сперматозоїдів. Тому, чоловікам рекомендується вживати цей фрукт щодня, не менше 100 грамів на добу.