Какао - улюблені ласощі не тільки дітей, а й дорослих. Перше, з чим асоціюється цей продукт - смачний, підбадьорливий напій, але насправді боби какао-дерева використовуються в кулінарії дуже багато. Наскільки корисно какао і чи може це ласощі завдати шкоди здоров'ю? На ці питання буде дана відповідь у представленому матеріалі.
Склад і калорійність какао
Хімічний склад аналізованого продукту досить різноманітний - селен і марганець, кальцій і цинк, калій і фосфор, залізо, натрій, присутній і деякі вітаміни - РР, В, К. Взагалі, користь від какао для організму людини величезна, але тільки в тому випадку, якщо напій приготований з натуральних какао-бобів, а не з додаванням ароматизаторів, поліпшувачів смаку та консервантів.
Цікавий розглянутий продукт і змістом теоброміну - це речовина з категорії алкалоїдів, яке діє на організм так само як і кофеїн, але є абсолютно безпечним. Саме тому какао лікарі дозволяють використовувати навіть в дитячому віці, та й дорослі можуть "для підняття настрою і припливу сил" вжити не одну чашечку цього смачного напою.
З приводу калорійності неможливо озвучити якусь конкретну цифру - в 100 грамах порошку з какао-бобів 289 Ккал, але якщо з нього зварити напій на воді і без цукру, то калорійність становитиме всього 68, 8 Ккал.
Корисні властивості какао
Завдяки своєму багатому складу какао-боби благотворно впливають на роботу всіх органів і систем людини
Ось тільки деякі моменти:
Нормалізує і стабілізує артеріальний тиск. Какао здатне знижувати тиск, тому цей напій рекомендується до вживання тим людям, у яких в анамнезі є гіпертонія (до речі, кава в цьому випадку категорично протипоказаний). Якщо періодично артеріальний тиск підвищується, то варто скорегувати своє меню і обов'язково включити в нього чашку напою какао вранці.- Зміцнює волосся і стимулює їх зростання. В даному продукті міститься нікотинова кислота - саме ця речовина "відповідає" за нормальний стан волосяних цибулин і зростання волосся. Корисними для локонів будуть маски з порошку какао - змішати 1 столову ложку продукту з декількома краплями оливкової олії до отримання однорідної кашки, ретельно обробити шкіру голови і витримати 15-20 хвилин, потім змити все теплою водою з шампунем. Таку маску можна робити 2 рази на тиждень, одночасно з цією процедурою потрібно щодня випивати по чашці напою какао - це рекомендований мінімум, при бажанні кількість порцій на добу можна збільшити.
- Сприяє нормалізації роботи серця і стану судин. До складу какао входить калій, який "відповідає" за скорочення серцевих м'язів. Якщо цього мікроелемента в організм надходить недостатньо, то у людини може розвинутися аритмія, тому обов'язкова вранці чашечка ароматного какао має бути присутня в меню кожної людини. До речі, одночасно з нормалізацією роботи серцевого м'яза какао-напій буде благотворно впливати і на стан кровоносних судин - розглянутий продукт є відмінною профілактикою появи холестеринових бляшок.
- Зміцнює кісткову тканину. Чому в дитячих дошкільних установах напій какао є обов'язковою стравою в меню? Тому що він благотворно впливає на кісткову систему дитини - зміцнює кісткову тканину, знижуючи ймовірність переломів. У какао міститься певна кількість кальцію, але його недостатньо, тому-то напій рекомендують готувати з додаванням молока.
Нормалізує і стабілізує артеріальний тиск. Какао здатне знижувати тиск, тому цей напій рекомендується до вживання тим людям, у яких в анамнезі є гіпертонія (до речі, кава в цьому випадку категорично протипоказаний). Якщо періодично артеріальний тиск підвищується, то варто скорегувати своє меню і обов'язково включити в нього чашку напою какао вранці.А ще какао зміцнює імунітет і ... продовжує молодість! Так-так, в цьому продукті міститься велика кількість антиоксидантів, з ним не зрівняються навіть зелений чай і каву. Взагалі, какао за рівнем вмісту в складі антиоксидантів поступається небагатьом продуктам - шипшині, кориці, ванілі.
Ще одне полезнейшее властивість какао - воно здатне підняти настрій і нормалізувати психоемоційний фон. Крім цього, любителям кави вранці варто замінити його на какао - цей напій відмінно "заряджає" мізки, покращує кровопостачання його клітин, що відразу ж проявляється у вигляді підвищеної працездатності.
можлива шкода
В складі розглянутого продукту є пурини, тому від смачного і корисного напою доведеться відмовитися людям з діагностованими на подагру, ревматизм, остеопорозом і артритом.
Небажано давати какао в ранньому дитячому віці - до 3 років краще і не показувати ці ласощі малюкам, так як воно діє на нервову систему збудливо.
Не варто забувати і про те, що напій какао досить калорійний, а якщо його готувати з молоком і цукром, то взагалі стає забороненим продуктом для людей з ожирінням.
Як вибрати какао
Звичайно, в ідеалі потрібно купувати какао-боби і самостійно їх подрібнювати. Але реальність така, що на прилавках торгових точок є вже готовий какао-порошок, який і потрібно навчитися вибирати.
По-перше, потрібно звернути увагу на термін придатності продукту: В металевій упаковці порошок какао може зберігатися рік-півтора, а ось в картонній коробці тільки півроку. По-друге, бажано взяти порошок какао в руки і звернути увагу на величину його крупинок - вони не повинні бути занадто великими, а в ідеалі на пальцях повинна утворитися тонка плівка какао "пилу". По-третє, про якість продукту "розповість" його колір - він повинен бути рівномірно коричневого кольору.
Найкращий варіант визначення якості розглянутого продукту - купити його і зварити напій. На високу якість вкаже повна відсутність осаду.
Какао - корисний і смачний напій, який має дуже мало протипоказань.