Холодної осені похмуро не тільки на вулиці, але і в душі. У цей меланхолійний пору року душа так і прагне чогось тепленького, ароматного і радісного. Прекрасним антидепресантом, є какао - напій богів. Так його не випадково назвали, адже про чудесне смаку і користі цього кошти знали ще в епосі стародавніх цивілізацій ацтеків, інків, майя. І дійсно, какао має дивовижні властивості. Що складається з какао-порошку, молока і цукру, цей напій піднімає настрій, заряджає енергією і приносить незаперечну користь організму. Разом з інтернет-виданням Ви поринете в історію цього напою, дізнаєтеся про його особливості, користь, а також про секрети приготування.
З часів стародавніх цивілізацій до сучасності
Десь 3 тис. Років тому, коли на території сучасної Латинської Америки проживали племена інків, майя та ацтеків, пити какао напій дозволялося тільки шаманів і чоловікам. Тоді це засіб називалося чоколатля, що в перекладі з мови ацтеків означало «пінна вода». Його готували виключно із стиглих перетертих какао-бобів, холодної води, гострого перцю та інших спецій. За консистенцією такий напій нагадував густий соус.
Вже починаючи з XVI ст. какао почав підкорювати весь світ. Все почалося з 1527 року, коли іспанський конкістадор Кортес, освоюючи мексиканські землі, відвідав плем'я стародавніх індійців, які взяли його за божество і пригостили його чоколатля. Незабаром рецепт цього напою був привезений до Іспанії, звідки поширився по всьому світу.
Спочатку смак какао напою не подобався іспанцям, тому замість перцю вони почали додавати мед, а сам напій перед вживанням - підігрівати. В Італії цей напій придбав насиченість. В Англії його смак зробили м'яким і легким, розбавляючи засіб молоком.
Сучасне какао продається на прилавках магазинів не в готовому вигляді. Зазвичай воно випускається у вигляді порошку і кульок, з яких вже можна приготувати напій, заливши вміст пакетика молоком або водою. Така продукція має досить цікаву технологію виготовлення. Для початку збирають боби, що ростуть на вічнозеленому шоколадному дереві, батьківщиною якого вважається Південна Америка. Далі зерна висушують, подрібнюють і отримують, таким чином, ароматний порошок. Далеко не всі какао готується з порошку. Існує такий вид напою, в який додають розтоплені плитки шоколаду і молоко. А пити будь-який напій можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Чим так корисний какао напій
«Коричнева золото» - це ще одна назва какао, яке дано не випадково. Адже напій є надзвичайно корисним. Навіть діткам в садочку його дають. У чому ж користь такого пиття? воно:
- зігріває;
- покращує настрій;
- позбавляє від депресій;
- заряджає енергією;
- активізує роботу мозку і покращує розумові процеси.
Весь секрет криється в дивовижному хімічному складі напою, який включає в себе вітаміни А, B, E, C, PP, мінерали (калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, кальцій), а також різні хімічні сполуки.
Кожна складова какао напою позитивно позначається на роботі всього організму:
- кальцій сприяє зміцненню зубів і кісток;
- залізо покращує роботу кровоносної системи;
- біофлавоноїди не дозволяють раковим пухлинам з'являтися на світло і рости;
- епікатехін нормалізує артеріальний тиск;
- магній відмінно розслаблює м'язи, знімає нервову напругу, позбавляє від стресу;
- фенілетиламін дозволяє організму швидше відновити сили після важких навантажень;
- анандамід сприяє виробленню ендорфіну - природного антидепресанту, який покращує настрій.
Крім того, вживаючи цей напій щодня, Ви тим самим зміцните свою серцево-судинну систему і поліпшите роботу головного мозку. Тому можете не бояться інсультів, а також інфарктів. А ще какао - відмінний засіб для підвищення потенції. За багатьма історичними джерелами відомо, що його колись вважав за краще пити сам Казанова, відомий своїми любовними пригодами.
Какао напій благотворно позначається і на стані шкіри. За рахунок проціанідіни, що відповідає за еластичність і здоровий вид шкіри, гояться дрібні ранки і відбувається омолоджуючий ефект. А завдяки меланіну - натуральному пігменту покрив відмінно захищений від ультрафіолетових променів. Саме тому з такого напою дуже добре робити маски для обличчя. За допомогою цього засобу шкіра стане пружною, гладкою, а від дрібних зморшок і сліду не залишиться. Какао підходить і для волосся. Маска з суміші міцного напою і кава, нанесена на локони на 20 хвилин, не тільки нагородить волосся здоровим блиском, але і додасть їм легкий каштановий відтінок
Як таких протипоказань до вживання напою немає. Але захоплюватися їм все-таки не варто. По-перше, за рахунок дубильних речовин, що входять до складу, можуть відбуватися запори. А по-друге, какао є сильним збудником, який може призвести до безсоння і порушення сну, особливо якщо його пити на ніч.
Як правильно готувати цей чудо-напій
Для того, щоб отримати всю користь від напою, необхідно його готувати правильно. Але спочатку необхідно підібрати якісний продукт. Як же розпізнати, де підробка, а де хороший порошок? Зверніть увагу на склад. Якщо в ньому жирів не менше 15%, значить перед Вами натуральний і корисний продукт.
Натуральний какао напій має світло-коричневим або коричневим кольором, не має домішок і не залишає грудочок. На упаковці повинна бути вказана країна, де росте шоколадне дерево.
Рецептів приготування какао існує маса. Але всі вони грунтуються на двох способах створення ароматного напою:
- Порошок пересипається вже в тепле молоко або воду;
- Порошок окремо перемішується з цукром і заливається гарячим молоком або водою.
Приготувати какао за класичним рецептом дуже просто. Для початку потрібно взяти посудину, насипати туди 1 чайну ложку какао-порошку, потім - 2 чайних ложки цукру і все акуратно перемішати. Після цього наливаєте в ємність трохи молока, розмішують до тих пір, поки маса не стане однорідною, і доливаєте молоко, що залишилося. Далі варіть какао на повільному вогні, не забуваючи при цьому помішувати його. Коли цукор повністю розчиниться, напій можна вже пити. У какао можна додавати все що завгодно. Найбільш вдало це засіб поєднується з імбиром, ваніллю, корицею, мускатним горіхом, шоколадом. До нього можна подавати печиво, бісквітний пиріг, тістечко і інші солодощі. Какао-напій з приголомшливим смаком і неймовірним ароматом, який зміцнить Ваше здоров'я, наповнить енергією, а ще скрасить сумні осінні деньки.