Хто з дорослих і дітей не любить їсти першу ягоду літа - полуницю? Так приємно вранці, поки ще роса на траві не висохла під жарким сонцем, збігати на грядку і зірвати солодкі, з легкою кислинкою ягоди ... Але крім високих смакових якостей, ця літня ягода володіє масою корисних властивостей - вона навіть допомагає впоратися з деякими захворюваннями!
Склад полуниці, харчова цінність
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 41 кКал
- Білки: 0,8 гр
- Жири: 0,4 гр
- Вуглеводи: 7,5 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 2,2 гр
- Органічні кислоти: 1,3 гр
- Вода: 87,4 гр
- Моно- і дисахариди: 7,4 гр
- Крохмаль: 0,1 гр
- Зола: 0,4 гр
макроелементи:
- Кальцій: 40 мг
- Магній: 18 мг
- Натрій: 18 мг
- Калій: 161 мг
- Хлор: 16 мг
- Сірка: 12 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,3 мг
- Бета-каротин: 0,03 мг
- Вітамін A (РЕ): 5 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,05 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 20 мкг
- Вітамін C: 60 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,5 мг
- Вітамін H (біотин): 4 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,4 мг
мікроелементи:
- Залізо: 1,2 мг
- Цинк: 0,097 мг
- Йод: 1 мкг
- Мідь: 125 мкг
- Марганець: 0,2 мг
- Хром: 2 мкг
- Фтор: 18 мкг
- Молібден: 10 мкг
- Бор: 185 мкг
- Ванадій: 9 мкг
- Кобальт: 4 мкг
- Нікель: 2 мкг
Перша ягода літа містить в собі збалансоване поєднання вітамінів і мінеральних речовин. Всім добре відомо, що в полуниці міститься вітамін С, але мало хто здогадується - в 5 ягідки міститься його стільки ж, скільки в одному апельсині! А ось фолієвої кислоти в полуниці навіть більше, ніж у винограді і малині.
До складу річної ягідки входить йод - це взагалі дивно для таких рослин, а ще вчені виявили в складі полуниці пектин, клітковину, залізо, сахарозу і фруктозу. Причому, фруктози в ній набагато більше, ніж сахарози - не дивно, що полуниця дозволена до вживання і діабетикам, правда, в обмеженій кількості.
У складі даного продукту практично немає білків і жирів, зате міститься велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів - це не привід включити ягоду в меню дієти?
Калорійність полуниці теж дуже мала. Цього не вистачить для відкладення / нарощування жирового прошарку, а ось для поповнення енергії організму буде цілком достатньо.
користь полуниці
Дуже корисно вживати полуницю вагітним жінкам - в ній міститься та сама фолієва кислота, від якої залежить внутрішньоутробний розвиток плода. А ще корисно полуницю вживати дітям - вона сприяє поліпшенню роботи головного мозку.
Вельми позитивний вплив робить розглянутий продукт і на роботу щитовидної залози - йоду, що міститься в 7 ягідки полуниці, досить для отримання добової дози цієї речовини.
Вживання полуниці благотворно позначиться і на здоров'я людей з діагностованими:
- сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби;
- незаживающими ранами на шкірному покриві;
- екземою;
- захворюваннями печінки;
- ревматизмом і захворюваннями суглобів.
Дуже корисно вживати першу річну ягоду тим людям, у яких ослаблений імунітет, виникають часті рецидиви простудних захворювань. Не варто ігнорувати полуницю і при захворюваннях ротової порожнини - це відноситься до пародонтозу. Полуниця в свіжому вигляді ефективно пригнічує вірус грипу, так що можна рекомендувати цей продукт в якості профілактики в період епідемій.
Корисні не тільки ягоди - в рецептах з категорії народної медицини часто згадуються листя цієї рослини. Виявляється, відвар з цієї частини куща полуниці допоможе нормалізувати артеріальний тиск - випиваючи щодня по 200 мл відвару, можна впоратися навіть зі стійкою гіпертонією. До речі, цей же відвар укупі зі свіжими ягодами допомагає і при серцево-судинних захворюваннях, рятує від печії і безсоння.
шкода полуниці
В першу чергу лікарі попереджають - полуниця є сильним алергеном. Тому перш ніж починати поїдати ягоду, необхідно переконатися у відсутності індивідуальної непереносимості / гіперчутливості до цього продукту. До речі, і вагітним жінкам потрібно бути обережними - навіть якщо у майбутньої мами немає алергії на полуницю, це не означає, що вона не з'явиться у малюка в майбутньому.
Друге попередження - в складі полуниці є лимонна і яблучна кислоти, а вони можуть спровокувати загострення хронічного гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку, посилити виразкову хворобу шлунка і / або дванадцятипалої кишки. Тому при таких захворюваннях полуницю вживати вкрай небажано.
Категорично протипоказана полуниця при печінкових кольках, шлункових болях нез'ясованої етіології та хронічному апендициті, подагричний артрит (хоча при деяких інших захворюваннях суглобів розглянутий продукт дуже навіть бажано включати в раціон).
Зверніть увагу: якщо людина змушена регулярно приймати лікарські препарати, які сприяють зниженню артеріального тиску, то полуницю на цьому тлі вживати не можна. Справа в тому, що в такому поєднанні розглянутий продукт буде занадто негативно впливати на роботу нирок і сечовидільної системи.
Цікаві факти про полуницю
Нижче ми зібрали найцікавіші факти про першу ягоді літа.
Полуниця - єдина ягода в усьому світі, у якій насіння розташовуються не всередині, а зовні.
Ягода на смак дуже солодка, але конкретно цукру в ній практично немає - навіть в лимоні його більше!
Якщо жінка страждає від присутності на своєму обличчі ластовиння, то маска з розчавлених ягід полуниці зробить їх практично непомітними.
У полуниці в невеликій кількості є речовини, що мають знеболюючі властивості - 200 г продукту здатні зняти головний біль, що виникла на тлі втоми і недосипання.
В Європу розглянуту ягоду завезли тільки в кінці 18 століття, до цього наші предки були добре знайомі з лісовою суницею.
Щоб знизити алергічну реакцію на полуницю, її краще запивати молоком. Можна імпровізувати - наприклад, вживати цю солодку літню ягоду зі сметаною чи вершками, важливо, щоб було вказане поєднання "полуниця + будь-який молочний продукт".
Колір ягоди безпосередньо залежить від кількості вітамінів в ній - чим яскравіше полуниця, тим вона корисніша для організму.
Полуницю люблять всі, але потрібно знати і шкідливі властивості цієї ягоди - убезпечити себе від негативного впливу деяких речовин обов'язково потрібно.