Мандарини користь і шкода

Мандарини - це, мабуть, самий улюблений цитрусовий фрукт і дітей, і дорослих. У деяких це пов'язано зі спогадами про дитинство, деякі просто люблять мандарини за їх солодкість, що рідко зустрінеш у плодів сімейства цитрусових. Втім, все це не має значення - мандарини, як і всі інші фрукти, несуть організму людини багато користі, але в деяких випадках можуть нанести і істотної шкоди.

сорти мандаринів

Батьківщиною цього фрукта вважається Китай - в цій країні мандарини відомі давно, але раніше їх могли дозволити собі вживати тільки заможні люди. Зараз мандарини доступні всім, а постачальниками цього цитрусового є Іспанія, Марокко, Сицилія і Аргентина. Звичайно, є ще і абхазькі мандарини, але вищевказані країни є найбільшими постачальниками розглянутого ласощі.

Споживачі роблять велику помилку, називаючи абсолютно всі помаранчеві плоди цитрусових мандаринами - навіть у них можна нарахувати багато сортів. наприклад:

• солодкий мандарин без кісточок - сатсума;
• самий товстошкірий мандарин - Сантра;
• гібрид мандарина і апельсина - натсумікан;
• гібрид мандарина і кумквата - каламондін;
• самий кислий мандарин - уншиу.

І це тільки мала частка всіх існуючих сортів розглянутого фрукта! Але у фахівців є чіткий поділ: жовтоплідного фрукти - це мандарини, а яскраво-помаранчеві сорти називають танжерини.

Незважаючи на те, що в природі існує велика різноманітність видів мандаринів, їх вітамінний склад не відрізняється.

Мандарини: склад і калорійність

Харчова цінність 100 г:

• Калорії 38 кКал               
• Білки 8 г      
• Жири 2 г      
• Вуглеводи 5 г      
• Харчові волокна 9 г      
• Вода 88 г

Відмітна особливість розглянутого цитрусового - вміст у ньому великої кількості вітаміну С, який зберігається в плодах тривалий час. До складу також входять клітковина і фітонциди, цукру і органічні кислоти, бета-ситостерол і мінеральні солі. Навіть шкірка цих плодів цінна, так як в її складі є вітаміни С і Р, альдегіди, цитраль, ефірні масла.

Корисні властивості мандаринів

Відразу варто відзначити найцінніше корисна властивість даного продукту - відновлення кількості вітамінів в організмі. Крім цього, мандарини:

• відмінно видаляють спрагу;
• насичують організм необхідною кількістю аскорбінової кислоти;
• при простудних захворюваннях частково сприяє зниженню температури тіла;
• забезпечують поліпшення травлення;
• допомагають полегшити стан людини при кашлі.

Мандарини визнані протівослізевим і протинабрякову засобом, тому вони благотворно впливають на бронхи. Відносно недавно було з'ясовано, що регулярне вживання мандаринів знижує ризик розвитку патологій серця, запобігає відкладенню холестерину на стінках посудини і попереджає розвиток атеросклерозу.

Зверніть увагу: щоб отримати від мандаринів максимум користі, потрібно вживати їх разом з білою сіточкою, яка обволікає часточки фрукта - саме в ній містяться глікозиди, позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи.

Мандарини - це продукт, який рекомендують вживати людям зі схильністю до депресій.

Відмінним варіантом насичення вітаміном С організм вагітної жінки також стане вживання мандаринів, але з урахуванням, що надмірне їх вживання може призвести до розвитку алергії і у жінки, і у плода - максимум 2 фрукта в день будуть абсолютно безпечними. До речі, жінки "в цікавому положенні" можуть приготувати і відвар з шкірки мандаринів в пропорції сировину з одного плоду на склянку окропу. Це засіб відмінно знімає напади нудоти, що допоможе впоратися з токсикозом.

Можлива шкода мандаринів

Незважаючи на відмінний смак і величезну користь, розглянутий продукт може заподіяти людині і шкода:

1. По-перше, даний цитрус категорично протипоказаний людям, у яких діагностовано виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки, будь-які запальні захворювання кишечника, гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку.
2. По-друге, від мандаринів доведеться відмовитися при гепатиті, нефриті і холециститі. Під забороною цитрус знаходиться і у людей з цукровим діабетом - високий вміст цукру в м'якоті мандаринів може привести до погіршення стану здоров'я діабетика.
3. По-третє, розглянутий фрукт належить до продуктів-алергенів. Тому при вживанні мандаринів потрібно знати міру, в іншому випадку навіть при повній відсутності алергії на що-небудь можуть виникнути розлади в роботі травної системи.

І ще один момент - не можна вживати відразу велику кількість мандаринів, тому що це може спровокувати розвиток гіпервітамінозу. З'їсти відразу 2-3 кілограми розглянутого продукту і "запастися" вітамінами на два-три місяці не вийде, а ось організм на такі "подвиги" може відреагувати діареєю, появою висипу і зниженням рівня гемоглобіну в крові.

Особливості вибору і зберігання мандаринів

Щоб вживання мандаринів принесло задоволення і користь, потрібно вміти їх вибирати. Спочатку потрібно орієнтуватися на країну походження цього продукту - наприклад, найсмачнішими / солодкими і, на жаль, дорогими вважаються іспанські мандарини, а ось найдешевшими, але і кислими з кісточками будуть цитрусові з Туреччини. Якщо різноманітність мандаринів все-таки бентежить, то потрібно вчинити просто - придбати по одному фрукту кожного виду і методом проби підібрати найбільш підходящий.

Звичайно, важливо купувати мандарини з цілої шкіркою, на якій не повинно бути плям або гнилі.

Стиглі мандарини не можуть довго зберігатися, тому потрібно знати особливості цього процесу - як правило, перед зимовими святами люди намагаються заздалегідь купити розглянутий фрукт. Якщо покласти мандарини в спеціальний відсік холодильника, в якому підтримується потрібна температура конкретно для фруктів, то вони збережуться досить довго. Важливо не дати засохнути мандарина, але і запаковувати їх у щільно закриті поліетиленові пакети теж не можна - вони просто "задихнуться", придбають неприємний аромат.

Зверніть увагу: мандарини, які продаються з гілочкою і листочком зберігаються довго. Продовжити термін зберігання можна і "народним" способом - обробити шкірку фрукта рослинним маслом.

Мандарини - це дивовижний фрукт, який не тільки вживається з задоволенням в "свіжому" вигляді, але і активно використовується для приготування страв з м'яса, салатів з овочів і різної випічки.