Персик користь і шкода / харчування

Романтично ніжний фрукт європейці відкрили для себе в подорожах по Персії. Довгий час його називали "перське яблуко", але батьківщина його на сході континенту, в Китаї - лише там персики ростуть в дикому вигляді. В горах провінції Шеньсі збереглися реліктові персикові гаї. По Великому Шовковому Шляху сушені плоди потрапили в середню Азію і потім - в Європу.

Дикі персики жестковати, але, культивуючи ці сорти, люди, в союзі з природою, створили справжній шедевр - ніжний смачний плід, який ховає соковиту м'якоть за теплої пухнастої шкіркою.

На європейців фрукт справив незабутнє враження, він навіть став символом ... істини, щирості. Його часто зображували художники епохи Ренесансу: персик з листком можна побачити в руках знатної дами або мадонни з немовлям. Лист символізував мову людини, а плід - серце, все разом - мова, що йде від серця, тобто правдиву, щиру.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г:

Калорійність: 45 кКал
Білки: 0,9 гр
Жири: 0,1 гр
Вуглеводи: 9,5 гр

Показати весь список "

Харчові волокна: 2,1 гр
Органічні кислоти: 0,7 гр
Вода: 86,1 гр
Моно- і дисахариди: 8,3 гр
Крохмаль: 1,2 гр
Зола: 0,6 гр

макроелементи:

Кальцій: 20 мг
Магній: 16 мг
Натрій: 30 мг
Калій: 363 мг
Фосфор: 34 мг
Хлор: 2 мг
Сірка: 6 мг

вітаміни:

Вітамін PP: 0,7 мг
Бета-каротин: 0,5 мг
Вітамін A (РЕ): 83 мкг
Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
Вітамін B2 (рибофлавін): 0,08 мг
Вітамін B5 (пантотенова): 0,2 мг
Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
Вітамін B9 (фолієва): 8 мкг
Вітамін C: 10 мг
Вітамін E (ТЕ): 1,1 мг
Вітамін H (біотин): 0,4 мкг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,8 мг

мікроелементи:

Залізо: 0,6 мг
Цинк: 0,1 мг
Йод: 2 мкг
Мідь: 50 мкг
Марганець: 0,14 мг
Хром: 14 мкг
Фтор: 22 мкг
Кремній: 10 мг
Літій: 3 мкг
Алюміній: 650 мкг
Нікель: 4 мкг

Як соковитий плід, що містить сприятливий комплекс мінералів, персик насичує організм живлющою вологою, а значить, допомагає молодо виглядати, містити в порядку судини і тканини мозку. Цьому сприяє і багатий вітамінний комплекс, в тому числі вітаміни А, Е і групи В.

М'яка клітковина активізує роботу кишечника. Складні ефіри оцтової, валеріанова, каприлової і мурашиної кислот дарують персику своєрідний, тонкий, злегка гіркуватий аромат. Персик неймовірно багатий калієм і залізом, тобто допомагає підтримувати роботу серцево-судинної системи.

користь персика

Чим корисний персик? Так вже тим, що це - делікатесний, дуже красивий і ароматний плід, але крім того, це джерело корисних і дефіцитних речовин. Корисні властивості персика допомагають боротися з недугами, він надає оздоровчий вплив при досить серйозних порушеннях:

Підвищує рівень еритроцитів у крові - заліза в ньому вдвічі більше, ніж в яблуках.
Зміцнює серце - калію в свіжому персику більше, ніж в інших ягодах і фруктах.
Збуджує апетит і благотворно впливає на роботу травних органів, допомагає засвоювати жирну їжу при зниженій кислотності, знімає печію.
Прочищає кишечник, виводить шлаки і токсини.
зміцнює імунітет посилання - завдяки комплексу вітамінів і амінокислот.
Надає тонізуючий, підбадьорливий ефект.
Омолоджує клітини шкіри - насичується їх вологою, усуваючи в'ялість.

важливо: пОльзен персика для вагітних - поза сумнівами. Ці плоди рятівні при токсикозі: сприяють детоксикації організму, зменшують нудоту, компенсують втрати калію і знімають явища гіпокаліємії, швидко відновлюють сили.

Дітям сік з персика допомагає повернути апетит, викликаний зниженою кислотністю, боротися з анемією і млявістю. Він обов'язково повинен бути присутнім в меню дітей до півтора року, в тому числі, через високий вміст фосфору, що сприяє формуванню вищої нервової діяльності.

шкода персика

Серйозне протипоказання персика - підвищена кислотність шлункового соку, в іншому обмеження стосуються поміркованості в його вживанні:

Якщо пити персиковий сік літрами, він може надати сильну сечогінну дію - це корисно при сечокам'яній хворобі, але шкідливо сердечникам, так як будуть великі втрати калію.
Підвищення гемоглобіну може позначитися на згортання крові: при геморої, тромбофлебіті або атеросклерозі необхідно отримати рекомендації лікаря.
Не слід давати персики дітям молодшого віку ближче до вечора - це підсилює нервове збудження і заважає здоровому сну.

Головне, чим шкідливий персик - змістом отруйної синильної кислоти в його кісточках. Їх своєрідний гіркуватий смак може спокусити дітей в тому віці, коли вони схильні до експериментів, в 9 - 12 років. Від однієї кісточки нічого страшного не буде - їх, до речі, використовують при виробництві ароматних лікарів - але все ж краще, щоб діти знали про небезпеку.

Харчова цінність

користь персика

шкода персика

рекомендації