Пшоняна крупа користь і шкода

Пшоняна крупа - одна з найдавніших круп, відомих людині ще з часів неоліту. Багато століть пшоно користувалося популярністю і вважалося традиційною стравою селян.

Пшоно має дивовижні корисними властивостями, про які згадувалося ще в Старому Завіті. У Стародавньому Китаї кашу з пшона вважали священною. Пшоно широко використовується не тільки для приготування каші, а й хліба, квасу, а також різних десертів.

Сьогодні пшоняна крупа трохи поступається за популярністю іншим круп, однак, незважаючи на це, її величезна користь для організму людини залишилася незмінною.

Харчова цінність і хімічний склад пшоняної крупи

Харчова цінність на 100 г:

  • Калорійність: 342 кКал
  • Білки: 11,5 гр
  • Жири: 3,3 гр
  • Вуглеводи: 66,5 гр

Показати весь список "

  • Харчові волокна: 3,6 гр
  • Вода: 14 гр
  • Моно- і дисахариди: 1,7 гр
  • Крохмаль: 64,6 гр
  • Зола: 1,1 гр
  • Насичені жирні кислоти: 0,3 гр
  • Ненасичені жирні кислоти: 2,39 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 27 мг
  • Магній: 83 мг
  • Натрій: 10 мг
  • Калій: 211 мг
  • Фосфор: 233 мг
  • Хлор: 24 мг
  • Сірка: 77 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 1,6 мг
  • Вітамін E: 2,6 мг
  • Бета-каротин: 0,02 мг
  • Вітамін A (РЕ): 3 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,42 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,52 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 40 мкг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 4,6 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 2,7 мг
  • Цинк: 1,68 мг
  • Йод: 4,5 мкг
  • Мідь: 370 мкг
  • Марганець: 0,93 мг
  • Хром: 2,4 мкг
  • Фтор: 28 мкг
  • Молібден: 18,5 мкг
  • Кобальт: 8,3 мкг
  • Алюміній: 100 мкг
  • Нікель: 8,8 мкг
  • Олово: 9,8 мкг
  • Титан: 20 мкг

Багатий набір вітамінів і мінералів - це те, чим корисна пшоняна крупа для організму людини. Харчова цінність крупи при варінні значно знижується, тому пшоно є хорошим дієтичним продуктом.

Пшоняна крупа - джерело цінних вітамінів і мінералів. До складу пшона входять вітаміни групи B і вітамін PP, які відіграють важливу роль у підтримці роботи багатьох систем організму. Пшоно містить магній, калій, залізо, марганець, натрій, а також кремній, фтор і мідь - елементи, в яких наш організм щодня потребує. Щоб зберегти унікальний вітамінно-мінеральний склад крупи її слід правильно зберігати і готувати.

Користь пшоняної крупи

Користь пшоняної крупи визначається її багатим вітамінно-мінеральним складом. Пшоно - джерело молодості, так як його регулярне вживання сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів, а також зміцненню кісток. Пшоно стабілізує роботу серцево-судинної і нервової системи. Використання пшона в раціоні дозволяє знизити ризик виникнення анемії і зміцнити імунітет.

Здатність пшоняної крупи регулювати обмін речовин активно використовується для зниження ваги. Крупа має ліпотропні властивості і перешкоджає утворенню холестерину. Пшоно характеризується яскраво вираженими антитоксичні властивості і сприяє виведенню з організму не тільки шкідливих агентів, але і іонів важких металів, шлаків і навіть антибіотиків.

Пшоняна каша на сніданок - найкраще джерело енергії на весь день.

Шкода пшоняної крупи і рекомендації до вживання

Корисні властивості пшоняної крупи для організму людини просто неймовірні, однак цей продукт може бути шкідливим. Чим шкідлива пшенична крупа?

Пшоно є шкідливим для осіб, які страждають гіпотиреозом, так як крупа знижує ступінь засвоюваності йоду щитовидною залозою. Крім того, пшоном не варто зловживати людям зі зниженою кислотністю, захворюваннями товстого кишечника, а також вагітним жінкам.

При відсутності протипоказань пшоняна крупа може вживатися без обмежень. Пшоно має бути включено в раціон при панкреатиті та інших захворюваннях печінки, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях різної природи.