Сирий яблучний оцет протягом багатьох століть люди використовували як натуральне народний засіб для лікування деяких захворювань. Він містить живі ферменти, багатий поживними речовинами, які зазвичай зосереджені в осаді на дні пляшки. Пастеризований яблучний оцет такого осаду позбавлений, але саме тому він менш цінний як лікувальний і дієтичний продукт.
Фото: Depositphotos.com Автор: Yulia_von_Eisenstein
Варто розуміти, що одне єдине вживання яблучного оцту для схуднення не зможе прискорити ваш метаболізм або чарівним чином спалити всі жирові відкладення. Однак це, дійсно, корисний дієтичний продукт з мінімальним вмістом калорій, насичений живими ферментами, який ви можете включити в свій здоровий раціон без будь-яких побоювань.
глікемічний відповідь
Згідно з дослідженнями, що почався ще в 1995 році і опублікованим в 49 томі "Європейського журналу клінічного харчування", випробовувані, які споживали яблучний оцет разом з їжею з високим глікемічним індексом, показали мінімальний інсуліновий відповідь на крохмалисті вуглеводи, такі як хліб і макарони. Причому здорова тенденція збереглася як в групі здорових людей, так і в групі пацієнтів з діабетом II типу.
Іншими словами, якщо вам хочеться трохи шкідливої їжі, наприклад чіпсів, яблучний оцет допоможе нейтралізувати їх шкідливий вплив на організм і вбереже від зайвих жирових відкладень.
почуття насичення
У 2005 році вчені провели ще один експеримент, безпосередньо пов'язаний з користю яблучного оцту для схуднення. Результати були опубліковані на цей раз в 59 томі все того ж авторитетного видання. Виявилося, що люди, які споживають цей продукт поряд з жирної і ситної їжею, набагато швидше відчували насичення, яке до того ж тривало значно довше, ніж в контрольній групі з аналогічним раціоном, але без яблучної добавки до їжі.Іншими словами, яблучний оцет допоможе вам скоротити порції під час прийомів їжі і дозволить відмовитися від нездорових перекусів протягом дня.
Запобіжні заходи
Яблучний оцет містить велику дозу оцтової кислоти, яка руйнівним чином діє на зубну емаль. Прийом всередину чистого, нерозведеного продукту може виявитися згубним для слизових рота, горла і стравоходу і навіть завдати шкоди легким, якщо ви занадто сильно вдихнете оцтові пари.
Найпростіше зменшити концентрацію яблучного оцту, розбавивши його звичайною водою або соком.