Як відмовитися від солі?

Щоб смачно і корисно харчуватися, вам доведеться задуматися про скорочення кількості солі в своєму раціоні. Як відомо, сіль затримує вологу в організмі і може провокувати гіпертонію.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Hriana.

Особливо важливо відмовитися від солі або хоча б обмежити її споживання тим, хто планує позбавитися від зайвої ваги. Відвикати краще поступово, крок за кроком привчаючи організм обходитися без цього всюдисущого продукту.

Відсортуйте продукти з етикеток

Багато пані всім іншим сніданків воліють готові сухі сніданки (пластівці, запечені мюслі, рисові кульки та ін.). На жаль, в них міститься багато солі, іноді значно більше норми. Вибирайте з безлічі пропозицій ті, на яких є напис "без солі".

Яка кількість солі слід вважати допустимим? 1,5 г на 100 г ваги продукту - вже багато, менше 0,3 г - мало.

Для початку перейдіть на їжу із середньою кількістю солі і приберіть з раціону небезпечні сольові пастки.

Полюбіть перці

Чорний і гострий, червоний (наприклад, чилі і кайенский перець) можуть частково компенсувати відсутність солі у стравах

Але переборщувати з ними не варто, інакше можна заробити проблеми з травленням. І відмовившись від солі, ви отримаєте більше плюсів, ніж мінусів.

Їжте свіжу зелень

Коріандр, базилік, селера, петрушка і кріп надають будь-якої страви вишуканий аромат і приємний смак настільки, що не хочеться псувати чергове гастрономічне задоволення сіллю.

Але перш ніж почати направо і наліво використовувати трави, вивчіть правила сполучуваності базових продуктів, спецій і приправ.

Наприклад, відварну картоплю і смажена морська риба заграють новими фарбами разом з запашним кропом.

Баранину прийнято приправляти коріандром і розмарином.

А страви з томатами випромінюють божественний апетитний аромат в поєднанні з базиліком.

Обмежте вживання майонезу і соусів

Кетчуп, майонез і навіть їдальня гірчиця роблять будь-перекус насиченим сіллю. Привчіть себе замість кетчупу використовувати томатну пасту без солі, а замість жирного майонезу - слабеньку сметанку або грецький йогурт.

Любителі східної кухні знають не з чуток, що соєвий соус є теж досить солоним продуктом. Дієтологи рекомендують замінити його сумішшю лимонного соку, часнику і пряних трав, таких як рукола і кінза.

Готуйте вдома частіше

Всі ці напівфабрикати - готові гарячі страви, пиріжки та пельмені, хінкалі і млинчики - грішать величезним перебором по частині солі.

Виробників неважко зрозуміти: сіль консервує продукти, нівелює запах несвіжого м'яса або риби і викликає у їдця загострення смакових рецепторів. Відмінною приманкою для споживача також служать різноманітні барвники та підсилювачі смаку, які за визначенням просто не можуть бути корисними.

Тепер вам відомі ці 5 правил, 5 кроків, 5 вірних відповідей на питання: "Як відмовитися від солі?". Справа за малим - навчитися дотримуватися їх.